المعكرونة البولندية ومخلل الملفوف

المعكرونة والملفوف المخلل، أو kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) باللغة البولندية، هو طبق جانبي مفضل في العديد من العائلات البولندية.

إنه طبق شائع وسهل الحمل لأخذه إلى الحفلات العائلية والاحتفالات والولائم والحفلات الجماعية.

البصل المقليملفوف مخلل، والفطر (سواء كان فطر بولندي مستورد أو فطر معلب) يمتزج مع نودلز كلوسكي بالزبدة للحصول على طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ.

يمكن إعادة تسخين قطع الجبن الكريمية جيدًا، كما أن مذاقها أفضل بعد نكهتها طوال الليل. كما أنها مناسبة للتجميد لأنها تذوب جيدًا.

يعتبر الملفوف أو مخلل الملفوف مع المعكرونة من الأطباق الشعبية والسهلة في جميع أنحاء أوروبا الشرقية. في بولندا، يُطلق عليه اسم kapusta z kluski أوهالوسكي,في جمهورية التشيك، يُعرف باسم nudle s zelí، ويطلق عليه السلوفاك اسم haluski.