شرائح لحم الخنزير مع صلصة ستروجانوف الفطر

1. جمع المكونات.

2. ادق شرائح لحم الخنزير بمطرقة مطاطية حتى يصل سمكها إلى حوالي بوصة واحدة. تبل كلا الجانبين بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى تسخن. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلبي المكونات حتى تغطي قاع المقلاة. حمري شرائح لحم الخنزير المتبلة على كلا الجانبين، مع تقليبها مرة واحدة فقط. ارفعيها عن النار واحتفظي بها دافئة.

4. نُقلب البصل والثوم في الدهن لمدة دقيقة واحدة.

5. أضيفي ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزبدة مع الفطر. قلبي المكونات حتى يخرج السائل من الفطر وينضج تمامًا.

6. أضف النبيذ (أو المرق)، وصلصة ورشيسترشاير، وهلام الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمه)، والخردل، مع التحريك لإزالة أي قطع متبقية من قاع المقلاة. اطهي لمدة 3 دقائق تقريبًا.

7. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أخرج لحم الخنزير واحتفظ به دافئًا.

8. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة) إلى صلصة الفطر مع الكريمة الثقيلة. اطبخ حتى يقل السائل ويصبح سميكًا قليلاً.

9. اخفقي الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة، ثم تذوقي المكونات واضبطي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

10. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة مع أي عصائر متراكمة حتى يسخن. ضع شرائح لحم الخنزير في طبق وقم بتغطيتها بصلصة فطر ستروجانوف.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!