مقياس الحرارة الجديد Thermapen ONE Instant-Read من ThermoWorks: تم اختباره واعتماده

تم إرسال عينة من مقياس الحرارة الفوري ThermoWorks Thermapen ONE إلى مراجعتنا للاختبار في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة مراجعة المنتج.

على الرغم من أنني أطبخ منذ سنوات، إلا أنني أجد أن الجزء الأكثر إرهاقًا في العشاء هو تحديد وقت نضجه بالكامل. لقد نشأت في منزل يعتمد على لون اللحم لإعلامك عندما تنضج قطعة اللحم تمامًا؛ أي لون وردي يتم وضعه في الميكروويف حتى لا يتبقى شيء. عندما بدأت الطهي لعائلتي، كنت أتحقق، وأشك، ثم أضع العديد من أفخاذ الدجاج وشرائح لحم الخنزير في الفرن، مما يعني عشاءً متأخرًا، ولحومًا جافة، ورغبة في طريقة أسهل! عندما علمت أن الطريقة الموثوقة الوحيدة لقياس النضج ومعرفة ما إذا كنت قد وصلت إلىالحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة الموصى بها من قبل إدارة الغذاء والدواءهو استخدام مقياس حرارة، كنت أعلم أنني بحاجة إلى واحد.

هكذا توصلت أخيرًا إلى اقتناء جهاز Thermapen MK4 وما زلت أستخدمه تقريبًا يوميًا. ولا يقتصر الأمر على اللحوم فقط، بل إن موازين الحرارة التي يتم قراءتها فورًا مهمة للخبز أيضًا. وبمعرفة درجة الحرارة الداخلية المثالية للخبز المخبوز،كاسترد، وحتى الكعك البني يجعل خبزاتي أكثر تناسقًا. عندما استبدلت ThermoWorks MK4 بـ Thermapen ONE، لم أستطع الانتظار حتى أضع يدي عليها لأرى مدى مقارنتهما.

#1 الميزات

لقد استخدمت MK4 لسنوات، ويمكنني (وسوف أفعل) الاستمرار في الحديث عن كل الأشياء التي تعجبني فيه. ولحسن الحظ، يتضمن Thermapen ONE جميع الميزات نفسها التي أحببتها. لا يزال اتجاه الأرقام يطابق الاتجاه الذي تحمله به، وهو أمر مفيد جدًا بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون اليد اليسرى. يتمتع بجسم قوي مع مسبار طويل يطوى بسهولة للداخل والخارج. كما يأتي مع شهادة معايرة، ومتوفر بألوان زاهية بتصميم بسيط. لا يزال يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا في تلك الأوقات التي أتركه فيها على المنضدة بدلاً من مسحه ووضعه بعيدًا. أخيرًا، يمكن لكلا Thermapens قراءة درجات الحرارة من 50 درجة تحت الصفر إلى 572 درجة فهرنهايت.

#2 التصميم

يبدو كل من Thermapen ONE وThermapen MK4 متطابقين تقريبًا من حيث الشكل والملمس. والفرق المادي الرئيسي هو أن بطارية AAA في Thermapen ONE موجودة في الجزء الخلفي من مقياس الحرارة بدلاً من الجزء السفلي. إذا كنت ألعب لعبة "اكتشف الفرق"، فسأضع دائرة حول الشريط المطاطي الموجود في الطراز الأقدم والذي يفتقده الطراز ONE وربما المنحنى الأصغر قليلاً في الجزء السفلي من الطراز الأحدث. بخلاف ذلك، أود أن أقول إنهما متطابقان بنسبة 98% من حيث المظهر والملمس. حتى العلامة التجارية لكليهما متشابهة، لكنني أتمنى أن يتم إدراج الطراز في المقدمة. أشعر أيضًا أن كلاهما أكثر راحة للإمساك به في اليد اليمنى من اليسرى لأن ذلك يتسبب في مواجهة المنحنى للخارج.

يتضمن جهاز Thermapen ONE جميع الجوانب التي تعجبني في MK4 ويعززها.

#3 الاختلافات

يشتمل جهاز Thermapen ONE على جميع الجوانب التي تعجبني في MK4 ويعززها. يستغرق MK4 من 2 إلى 3 ثوانٍ للقراءة، بينما يستغرق ONE ثانية واحدة، مما يحدث فرقًا كبيرًا، خاصة عند اختبار مواقع متعددة لديك رومي كبير أو مشوي.

هناك جانب آخر في جهاز Thermapen ONE (ولم أكن أعتقد أن هذا ممكن) وهو أنه أكثر دقة من جهاز MK4. حيث يقرأ جهاز ONE درجات حرارة في حدود 0.5 درجة فهرنهايت مقارنة بجهاز MK4 الذي يقرأ درجات حرارة في حدود 0.7 درجة فهرنهايت. ولم أكن أعتقد أن هذا الاختلاف سيكون له أهمية، ولكن عندما حملت جهازي Thermapen جنبًا إلى جنب، فقد يكون هناك اختلاف في القراءة يتراوح بين درجة إلى درجتين.

ملاحظة أخيرة…

أخيرًا، قامت شركة ThermoWorks بتحديث الإضاءة الخلفية للشاشة. مطبخي ليس مضاءً جيدًا وعندما تغرب شمس الشتاء في الساعة الرابعة مساءً، غالبًا ما أطهو في ضوء خافت. أصبحت الإضاءة الخلفية أكثر سطوعًا ويمكن تشغيلها عن طريق تغطية المستشعر، وهي ميزة إضافية. لن تواجه صعوبة أبدًا في قراءة درجة الحرارة أثناء الوصول إلى فرن مظلم، أو أثناء الطهي.الشواء في الخارجفي مساء أواخر الصيف. هذا وحده يجعل الأمر يستحق العناء.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

راشيل كنيتشتهي مطورة وصفات وكاتبة طعام في سياتل. لم تكن لتكون الطاهية أو الخبازة التي هي عليها اليوم بدون مقياس حرارة سريع القراءة في يدها.