برجر الماهي ماهي مع المايونيز الحار والبوبلانو المحمص والأفوكادو

تم التحديث بتاريخ 24/05/21

شجرة التنوب / بيت شيرير

الماهي ماهي والدورادو وسمك الدلفين هي أسماء لنفس النوع من الأسماك ذات الزعانف الشعاعية التي توجد غالبًا في مياه هاواي وكوستاريكا وخليج المكسيك. عندما يتم طهيها حتى تتفتت، يكون لحم الماهي ماهي صلبًا ورطبًا وخفيفًا وحلوًا قليلاً. هنا يتم تقديمه في شكل برجر مع فلفل بوبلانو مشوي وأفوكادو ومايونيز الكمون بالثوم. توفر قطعة من الخس الأحمر الطازج قرمشة لطيفة ومرارة خفيفة لاستكمال جميع النكهات.

يساعد استخدام شرائح الماهي ماهي مع الجلد الأسماك على الوقوفشواءوسواء تم شواؤها أو قليها في مقلاة، فإن الجلد يوفر حاجزًا صغيرًا بين الحرارة واللحم مما يعزز الطهي بشكل أبطأ وأكثر توازناً. ومع ذلك، استخدم حرارة معتدلة لتجنب الإفراط في طهي هذه السمكة الرقيقة، مع الحرص أيضًا على الحصول على جلد مقرمش. اشترِ شرائح السمك الطازجة إذا أمكنك، ولكن شرائح السمك المجمدة والمذابة ستفي بالغرض أيضًا.

تتميز هذه "البرغر" بنكهة رائعة ويتم تحضيرها بسرعة. إنها طريقة ممتازة لإضافة بعض التنوع إلى قائمة الطعام الأسبوعية لأسرتك أو لتقديمها كبديل للحوم في حفل الشواء التالي. يمكنك تناولها معرقائق البطاطا الحلوة محلية الصنع، أسلطة الفاصوليا السوداء والذرة على الطريقة الجنوبية الغربيةأو حارفرايز البطاطا الحلوة، ويرافقه بيرة باردة، أو نبيذ أبيض نقي، أو ربماكوكتيل ممتع.

  • 1/2 كوب مايونيز

  • 1 القرنفل ثوم، مفروم ناعما أو مبشور

  • 1 ملعقة صغيرةجميعبذور الكمون، محمصة ومطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

  • 4 خبز همبرجر بريوش

  • 4(6 أونصة)شرائح افعلها بنفسك، الجلد على

  • ملح، ليتذوق

  • فلفل أسود مطحونأو حسب الذوق

  • 2 واسطة فلفل بوبلانو، مشوية على النار، مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة

  • 1ناضجأفوكادو، مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

  • 1 ليمون, مقسمة إلى نصفين

  • 4 أوراق الخس ذو الأوراق الحمراء, غسلها وتجفيفها

  1. جمع المكونات.

  2. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والثوم والكمون والفلفل الحار معًا حتى تمتزج جيدًا.

  3. قم بتحميص خبز البريوش بشكل خفيف.

  4. تبلي الماهي ماهي بالملح والفلفل. اشوي شرائح الماهي ماهي أو اقليها في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب مرة واحدة، حتى يبدأ اللحم في التقشر ويصبح الجلد مقرمشًا، لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق.

  5. ادهني نصفي الخبز المحمص بالمايونيز المتبل. ضعي الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات على الخبز السفلي، ثم سمك الماهي ماهي المطبوخ. غطي السمك ببضع شرائح من الأفوكادو. تبلي الأفوكادو بالملح وقليل من الليمون. زيني البرجر بشريحة من الخس والخبز العلوي. قدمي الطبق على الفور.

نصائح

  • التحميص والطحنإن استخدام الكمون كاملاً يعطي المايونيز نكهة أعمق من استخدام الكمون المطحون مسبقًا.
  • الفلفل بوبلانويمكن تحميصه وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات مسبقًا. يمكن استخدام الفلفل المعلب في حالة الضرورة.
  • تعتبر المبشرة الدقيقة طريقة رائعة لبشر الثوم بشكل ناعم، مما يساعد على توزيع نكهته من خلال المايونيز.
  • أضف نكهة إضافية بسيطة إلى الماهي ماهي بمزيج التوابل الذي تفضله.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
772سعرات حرارية
43 جرامسمين
64 جرامالكربوهيدرات
43 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية772
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون43 جرام55%
الدهون المشبعة 8 جرام41%
الكولسترول163 ملجم54%
صوديوم930mg40%
اجمالي الكربوهيدرات64 جرام23%
الألياف الغذائية 14 جرام51%
إجمالي السكريات 14 جرام
بروتين43 جرام
فيتامين سي 131 ملجم657%
الكالسيوم 191 ملغ15٪
الحديد 6 ملغ35%
البوتاسيوم 1681 ملجم36%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!