وصفة راجو لحم الخنزير

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت مع وضع الرف في المنتصف. تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل.

3. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي لحم الخنزير واطهيه مع التقليب عدة مرات حتى يحمر من جميع الجهات، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. انقليه إلى طبق كبير (لن ينضج تمامًا).

4. سخني ملعقة كبيرة متبقية من الزيت في نفس القدر على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، واكشطي الأجزاء البنية من قاع القدر. اطهي حتى تفوح الرائحة العطرة وينضج البصل قليلاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وأضيفي النبيذ؛ اتركي المزيج حتى يغلي. اطهي حتى يقل النبيذ إلى النصف، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

5. في هذه الأثناء، استخدمي المقص لتقطيع الطماطم في العلبة حتى تصبح مفرومة ناعماً. أضيفي الطماطم مع عصائرها والزعتر وإكليل الجبل إلى المقلاة. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. أضيفي لحم الخنزير وأي عصائر متجمعة على الطبق إلى المقلاة. غطيها واخبزيها على رف الفرن الأوسط حتى ينضج لحم الخنزير بدرجة كافية لفصله باستخدام شوكة، لمدة تتراوح من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.

7. قم بإزالة غصن إكليل الجبل وتخلص منه. استخدم شوكة لتقطيع لحم الخنزير، ثم قلّب لحم الخنزير مرة أخرى في الصلصة لخلط المكونات.

8. قدم الطبق فوق معكرونة بابارديل الساخنة ثم قم بتغطيته بجبن البارميزان.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!