وصفة لحم الخنزير المشوي في طنجرة الطهي البطيء
تم التحديث بتاريخ 03/07/22
لا شيء يتفوق على الطعام المطبوخ ببطءلحم الخنزير المسحوبلحفلة أو تجمع. يتم تقطيع لحم الخنزير الذي يذوب في فمك وتقديمه في السندويشات. إنه بسيط ومتعدد الاستخدامات، ويمكن لضيوفك بناء شطائرهم عليهخبز طري محمصمع هذاسلطة الكرنب كاروليناوالمزيد من صلصة الشواء. أو يمكنك تقديم السندويشات معسلطة الكرنب الكريميةأو هذاسلطة الكرنب والملفوفإذا كنت تحب الطعم الحار، أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى صلصة الشواء. للحصول على نكهة شواء مدخنة، أضف بعض الدخان السائل.
قد تتساءل لماذا تتطلب الوصفة إما كتف الخنزير أو مؤخرة بوسطن. والسبب هو أن مؤخرة بوسطن هي في الواقع الجزء العلوي من كتف الخنزير. يتكون الكتف بالكامل من المؤخرة والجزء السفلي.
3 واسطة بصل2 شرائح، 1 مقطعة ناعماً، مقسمة
4 جنيه أو رطل للوزن لحم الخنزير المشوي(كتف خنزير منزوعة العظم، نزهة طازجة، أومؤخرة بوسطن)
ملح,ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق
2 أكواب ماء
1زجاجة (16 أونصة) صلصة الشواء
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحونة، خياري
2 قطرات الدخان السائل، خياري
3 الى 4 قفازات كاملة، خياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب ضعي شريحة بصل واحدة في أسفل طنجرة الطهي البطيء.
شجرة التنوب رشي لحم الخنزير المشوي بالقرنفل (أو ضعيه في كيس شاش صغير أو مصفاة شاي)، إذا كنت تستخدمينه. تبليه بالملح والفلفل.
شجرة التنوب ضعي لحم الخنزير في الطنجرة البطيئة فوق البصل المقطع، ثم غطيه بالبصل المقطع الثاني وأضيفي كوبين من الماء.
شجرة التنوب غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 9 إلى 12 ساعة، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا ويتفكك.
أخرج لحم الخنزير المشوي من القدر. أزل القرنفل والدهون الزائدة والسوائل مع العظام وتخلص منها إذا لم يكن اللحم المشوي خاليًا من العظام. يمكنك أيضًا التخلص من البصل المقطع إذا أردت.
عندما يبرد لحم الخنزير المشوي بدرجة كافية للتعامل معه، استخدم شوكة أو أصابعك لفصله حتى يتم تقطيعه بالكامل. إذا كنت تقوم بتحضير لحم الخنزير المشوي بشكل متكرر، فقد ترغب في شراء مخالب تقطيع اللحوم.
شجرة التنوب أعد لحم الخنزير المسلوق إلى الطنجرة البطيئة. أضف البصل المفروم جيدًا وصلصة الشواء ورقائق الفلفل الأحمر الاختيارية والدخان السائل الاختياري. غطِ الوعاء واستمر في الطهي على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين، أو حتى ينضج البصل.
شجرة التنوب قدم لحم الخنزير المشوي في خبز كبير مقرمش مع صلصة الشواء المفضلة لديك. زين الطبق بمخلل الشبت والبصل النيئ المقطع إلى شرائح رفيعة وفلفل الموز المخلل. قدم الطبق مع سلطة الكرنب المقرمشة المصنوعة منزليًا، إما على شطائر لحم الخنزير أو على الجانب.
نصيحة
- إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك طهي لحم الخنزير المشوي على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات. أو طهيه في جزء بسيط من الوقت في فرن ساخن.طنجرة الضغط الفورية.
اختلافات الوصفة
- إذا كنت تريد إضافة المزيد من العمق للنكهة، قم بتحمير لحم الخنزير من جميع الجوانب في مقلاة بالزيت على نار متوسطة إلى عالية الحرارة قبل إضافته إلى طنجرة الطهي البطيء.
- إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بلحم الخنزير المشوي لفترة أطول، بعد إضافة صلصة الشواء والبصل، اطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1 إلى 3 ساعات بدلاً من نار عالية.
- يمكنك استخدام صلصة الشواء المعلبة المفضلة لديك أو الصلصة محلية الصنع.
- إذا كانت صلصة الشواء سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء قبل أن ينضج لحم الخنزير.
- للحصول على لمسة مختلفة، جرب هذا الطنجرة البطيئةلحم الخنزير المسحوب بالبيرة الجذريةوصفة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 620 | سعرات حرارية |
| 39g | سمين |
| 21 جرام | الكربوهيدرات |
| 43 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 إلى 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 620 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون39g | 50% |
| الدهون المشبعة 14 جرام | 71% |
| الكولسترول163 ملجم | 54% |
| صوديوم650 ملجم | 28% |
| اجمالي الكربوهيدرات21 جرام | 8% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
| إجمالي السكريات 16 جرام | |
| بروتين43 جرام | |
| فيتامين سي 3 ملغ | 13% |
| الكالسيوم 66 ملغ | 5% |
| الحديد 3 ملغ | 15٪ |
| البوتاسيوم 750 ملغ | 16% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
