فخذ لحم ضأن مشوي على الطريقة اليونانية مع بطاطس مشوية في الفرن

اصنع التتبيلة

1. جمع المكونات.

2. أضيفي 3/4 كوب من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وأوراق إكليل الجبل الطازجة وملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخلاط أو محضر الطعام واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. يجب أن يكون التتبيلة سميكة القوام حتى لا تتسرب من اللحم أثناء الطهي وتشكل قشرة.

3. ضعي اللحم في صينية تحميص كبيرة. ادهني أكبر قدر ممكن من التتبيلة على اللحم. ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للشواء.

تحضير البطاطس

1. اجمع المكونات وقم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

2. أضيفي البطاطس إلى وعاء كبير، ثم رشيها بربع كوب من زيت الزيتون، ثم تبليها بقليل من الملح والفلفل، وأضيفي مسحوق الثوم والزعتر المجفف وإكليل الجبل المجفف.

3. قومي بتقليب البطاطس جيدًا لتتغطى.

4. قومي بتوزيع البطاطس في قاع صينية التحميص حول لحم الضأن.

شواء لحم الضأن

1. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة بدون غطاء. اخفضي درجة الحرارة إلى 350 فهرنهايت واستمري في الخبز بدون غطاء.

2. رش البطاطس واللحم بعصارة المقلاة بشكل متكرر أثناء الطهي.

3. يستغرق طهي ساق يبلغ وزنها 9 أرطال ما يقرب من 3 إلى 3 3/4 ساعات، ولكن من الأفضل استخدام مقياس حرارة اللحوم الموثوق به لقياس درجة النضج لأن الأفران تختلف. يتم طهي اللحم عندما يصل مقياس الحرارة الموجود في الجزء الأكثر لحمًا من الساق إلى 155 درجة فهرنهايت.

4. قم بإزالة فخذ الضأن إلى طبق، وقم بتغطيته، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه.

5. بينما يرتاح لحم الضأن، يمكنك زيادة حرارة الفرن إلى درجة الشواء المنخفضة لإعطاء البطاطس لونًا إضافيًا قليلًا، إذا لزم الأمر.

6. وإلا، قومي بإخراج البطاطس إلى طبق، ثم أضيفي إليها القليل من الليمون ورشة من الملح، ثم قدميها مع شرائح لحم الضأن.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!