وجبة عشاء من الدجاج المشوي مع البطاطس والجزر

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

2. دهن صينية التحميص بالقليل من الزيت.

3. اخلطي فص ثوم مهروس ومفروم مع الزبدة وقليل من الفلفل الأسود الطازج المطحون. افصلي جلد الدجاج وافركي بعض الزبدة والثوم تحت جلد كل قطعة من قطع الدجاج. رصي الدجاج في صينية التحميص.

4. اخلطي البطاطس والجزر والكرفس في وعاء، ثم أضيفي زيت الزيتون و3 فصوص من الثوم المفروم.

5. رصي الخضروات حول الدجاج ورشي الملح والفلفل على الدجاج والخضروات، ثم اسكبي مرق الدجاج في صينية التحميص.

6. اشوِ الدجاج، مع رشّه من حين لآخر، لمدة تتراوح بين 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة أو حتى ينضج.مقياس حرارة الطعاميتم إدخالها في الجزء اللحمي من الفخذ لتسجيل درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.* أضف المزيد من مرق الدجاج إذا لزم الأمر.

*وفقًا لموقع foodsafety.gov، يجب طهي الدجاج حتى يصل إلى درجة حرارة 165 فهرنهايت على الأقل، ويتم قياس هذه الدرجة باستخدام ميزان حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في جزء سميك من الدجاج، بحيث لا يلمس العظم أو الدهون.

كيفية تقطيع الدجاج

• لتقطيع الدجاجة إلى نصفين، اقطع العمود الفقري (تخلص منه أو جمّده لاستخدامه في المرق أو الحساء). قم بقطع منتصف الصدر لتكوين نصفين.
• بالنسبة للأرباع، افصل الساق والفخذ عن الدجاج؛ اقطع من خلال تجويف الورك. ثم اقطع العمود الفقري وقطّع الصدر إلى نصفين. سيكون لديك ساقان كاملتان (مع الفخذين) وصدران منفصلان مع أجنحة متصلة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!