آيس كريم روكي رود

آيس كريم روكي رود هو نكهة آيس كريم أمريكية كلاسيكية محبوبة مصنوعة من آيس كريم الشوكولاتة المرصع باللوز المحمص والمارشميلو الصغير. هذه النكهة منتشرة في كل مكان حتى أنه يمكن العثور عليها في أي محل آيس كريم تقريبًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، ولسبب وجيه! إن مزيج آيس كريم الشوكولاتة والمارشميلو واللوز المحمص يشبه المغناطيس لملعقتك - ستستمر في العودة للحصول على المزيد!

تاريخ آيس كريم روكي رود

تم اختراع نكهة الطريق الصخري في عام 1929 بواسطة ويليام دراير وجوزيف إيدي من شركة دراير للآيس كريم. في ذلك الوقت، كانت نكهات الآيس كريم القياسية الوحيدة المتاحة هيفانيلا,شوكولاتة، والفراولةلذا فإن اختراع الطريق الصخري كان بمثابة خطوة كبيرة نحو الوفرة من النكهات المختلطة التي نراها اليوم.

لماذا يطلق عليه اسم آيس كريم روكي رود؟

لم يكن اسم "الطريق الصخري" مجرد إشارة إلى اللوز والمارشميلو اللذين أضفيا على الآيس كريم قوامه المميز. ولأن هذا الآيس كريم تم تطويره في بداية الكساد الأعظم، فقد كان المقصود من اسمه استحضار مشاعر ذلك العصر مع تقديم شيء حلو ومبهج لأمة تعاني من عدم اليقين والصعوبات.

ما هي المكونات الموجودة في آيس كريم روكي رود؟

يتم صنع آيس كريم روكي رود محلي الصنع باستخدام قاعدة من الكاسترد للحصول على أفضل نتيجة ممكنة. مزيج منمسحوق الكاكاو الهولنديوتضفي الشوكولاتة الداكنة المذابة نكهة شوكولاتة معقدة على القاعدة. نستخدم كريمة المارشميلو بدلاً من قطع المارشميلو الصغيرة أو قطع المارشميلو الكبيرة المقطعة لأن الدوامات تجعلنا سعداء، ونفضل الكريمة الناعمة الحريرية على قطع المارشميلو الباردة الصلبة. وتكمل اللوز المحمص المملح نكهة الآيس كريم، مما يضفي ما يكفي من الملح للتباين مع حلاوة الآيس كريم.

كيفية صنع قاعدة آيس كريم الكاسترد

عند تحضير قاعدة آيس كريم الكاسترد، ستستخدم تقنية تسمى التلطيف. تتضمن هذه التقنية خفق القليل من خليط الكريمة الساخنة في صفار البيض المخفوق، ثم خفق الصفار "المخفف" في بقية الكريمة الساخنة. هذه العملية ليست فقط لإرهاقك أو إتلاف الأطباق الإضافية! التلطيف مهم لأنه يمنع صفار البيض من الطهي والتخثر فور ملامسته للحليب الساخن. بمجرد تلطيف البيض، يتم تسخين خليط الكاسترد بدرجة كافية لتكثيفه وطهي الصفار.

استخدم كريمة الخطمي للحصول على أفضل آيس كريم روكي رود

لاحظ أن زغب الخطمي وكريمة الخطمي شيئين مختلفين؟ أنت تريد كريمة الخطمي لهذه الوصفة. نظرًا لأن كريمة الخطمي يمكن أن تكون لزجة، فإننا نضعها في الميكروويف بما يكفي لتسخينها قليلاً، مما يجعلها قابلة للرش ويسهل تحريكها دون إحداث فوضى كبيرة.

يحتوي هذا الآيس كريم على الكثير من المكونات التي تجعله مناسبًا للاستخدام بمفرده، ولكنه يتمتع بنكهة رائعة لآيس كريم ساندي أو حتى فطيرة آيس كريم. أو يمكنك تحويله إلى آيس كريم.ساندويتشات الآيس كريممع بسكويت الفانيليا أو الشوكولاتة الناعمة المفضلة لديك.

نصائح لصنع آيس كريم روكي رود

• تهدئة البيضتعتبر هذه خطوة ضرورية لضمان وصول البيض إلى درجة الحرارة المطلوبة دون خفقه. إذا كان لديك مغرفة متوسطة الحجم، استخدميها لسكب القليل من خليط الكريمة الساخن تدريجيًا في صفار البيض.
• زغب الخطمي وكريم الخطمي مختلفان.تأكد من شراء كريم الخطمي لهذه الوصفة.
• تسخين كريمة المارشميلو في الميكروويفيسخن لفترة وجيزة بما يكفي لجعله سهل التنقيط والتدوير في الآيس كريم.
• إنه من الأسهلأذيبي مسحوق الكاكاو في الكريمةإذا قمت بخفقه في قدر مع السكر، ثم قومي بإضافة الحليب والقشدة تدريجيًا مع الخفق المستمر.
• مسحوق الكاكاو الهولندييتميز بلون أغمق ونكهة مختلفة عن الكاكاو الطبيعي. كما يضفي نكهة خاصة تشبه بسكويت أوريو على قاعدة الآيس كريم. وعلى الرغم من اختلاف النكهات، فهذه إحدى الوصفات التي لا مانع فيها تمامًا من استبدال مسحوق الكاكاو الطبيعي إذا كان هذا هو ما لديك. وسيظل الآيس كريم لذيذًا.