بطاطس مقلية لذيذة
تم التحديث بتاريخ 03/09/22
هذه الوصفة لبطاطس سكالوبهو مزيج أساسي من البطاطس ذات القشرة الحمراء وصلصة محلية الصنع والبصل الأخضر المقطع. إذا كنت لا تحب البصل الأخضر، أضف البصل الحلو أو الأصفر المفروم ناعماً أو اتركه تماماً.
إن إضافة قليل من جوزة الطيب وكمية صغيرة من الخردل المجفف يعطي الصلصة نكهة رائعة. استخدم جوزة الطيب المبشورة الطازجة إذا كانت متوفرة لديك.
لتسريع عملية الخبز، اسلقي البطاطس المقطعة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق، أو حتى تنضج حوافها إلى حد ما، قبل خلطها بالصلصة وخبزها. ستستغرق البطاطس وقتًا أقل بكثير في الفرن.
6 متوسطةبطاطس ذات قشرة حمراء، عن1 1/2 إلى 2 جنيه أو رطل للوزن
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
6 البصل الأخضر، مع 2 بوصة من اللون الأخضر، مقطعة إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
2 أكواب حليب صافي
1/8 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
ملح،ليتذوق
1/4 ملعقة صغيرة الخردل المجفف
1 اندفاع جوزة الطيب، مطحونة أو مبشورة طازجة
دهن صينية خبز سعة 1 1/2 إلى 2 لتر بقليل من الزيت. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت/180 درجة مئوية/غاز 4.
قشر البطاطسأو اتركها بدون تقشير؛ اشطفها جيدًا، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/8 بوصة إلى 1/4 بوصة) في وعاء كبير.مندولينأو معالج الطعام مع قرص التقطيع يصنع شرائح لطيفة ومتساوية.
في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البصل الأخضر المقطع وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة.
قلّبي الدقيق حتى يصبح ناعمًا ورغويًا. أضيفي الحليب والفلفل والملح حسب الرغبة. اطهيه مع التحريك حتى يصبح سميكًا ورغويًا. أضيفي الخردل وجوزة الطيب. اسكبي الخليط فوق البطاطس واخلطي جيدًا.
اسكبي خليط البطاطس في طبق الخبز المجهز، ثم غطيه بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 45 دقيقة. اكشفي الغطاء واخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج البطاطس.
نصائح
- لتسريع عملية الخبز، استخدم شرائح البطاطس التي تم طهيها جزئيًا بالغليان على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق. يجب أن تكون البطاطس طرية قليلاً حول الحواف ولكن غير مطبوخة. ارفعها عن النار وصفيها ثم رتبها في طبق الخبز. اسكبي الصلصة في الأعلى، ثم غطيها واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة. اكشفي الغطاء واستمري في الخبز حتى تنضج البطاطس.
- لتحضير هذه الوصفة مسبقًا، ضعي البطاطس والصلصة في صينية الخبز، ثم غطيها بورق الألمنيوم، وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. أخرجيها من الثلاجة قبل الخبز بحوالي 20 إلى 30 دقيقة أو اخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية إذا كانت جاهزة للخبز من الثلاجة.
اختلافات الوصفة
- أضف حوالي 1/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو حوالي 1 كوب من لحم الخنزير المقطع إلى البطاطس.
- أضيفي نصف كوب إلى كوب واحد من الجبن المبشور إلى الصلصة أو رشي الجبن فوق الطبق قبل حوالي 5 إلى 10 دقائق من الانتهاء.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 255 | سعرات حرارية |
| 9 جرام | سمين |
| 38g | الكربوهيدرات |
| 7g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 255 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون9 جرام | 11% |
| الدهون المشبعة 5 جرام | 26% |
| الكولسترول23مجم | 8% |
| صوديوم198 ملجم | 9% |
| اجمالي الكربوهيدرات38g | 14% |
| الألياف الغذائية 3 جرام | 12% |
| إجمالي السكريات 7 جرام | |
| بروتين7g | |
| فيتامين سي 22 ملجم | 109% |
| الكالسيوم 119 ملغ | 9% |
| الحديد 2 ملغ | 8% |
| البوتاسيوم 980 ملغ | 21% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
