نصائح بسيطة لتقديم طبق جبن رائع
كيفية اختيار الجبن وشراء الكمية المناسبة
تم التحديث بتاريخ 28/02/18
إذا كنت تعرف نوع الجبن الذي يجب عليك شراؤه والكمية التي تحتاجها، فإن تجميع طبق الجبن لحفلة ما يعد مهمة بسيطة وممتعة. قبل أن تتوجه إلى متجر الجبن، تابع القراءة للعثور على إجابات للعديد من الأسئلة التي قد تكون لديك حولشراء الجبنللطبق.
طبق الجبن. © الصورة 2014 جينيفر ماير يضمن تقديم 3 إلى 6 أنواع من الجبن تشكيلة مثيرة للاهتمام والتي لن تطغى على ضيوفك أو تسبب لهم الإزعاج.
أو إذا كنت تريد أن تبقي الأمور بسيطة وتترك تأثيرًا بصريًا مذهلاً، ففكر في تقديم قطعة كبيرة جدًا من نوع واحد فقط من الجبن. يمكنك تقديم شريحة كبيرة من الجبن (مثل جبن بارميجيانو ريجيانو أو جبن الشيدر الإنجليزي) أو حتى نصف أو عجلة كاملة من الجبن (مثلماعز مخمورأوبريلات سافارين) عندما تقدم نوعًا واحدًا فقط من الجبن، تأكد من أنه كامل النكهة ونضج تمامًا - سيساعدك متجر الجبن الجيد في اختيار شيء مذهل.
صفيحة جبن. © الصورة 2014 جينيفر ماير كإرشادات عامة عند تقديم عدة أنواع مختلفة من الجبن، افترض أن كل ضيف سوف يأكل ما بين 1 إلى 2 أونصة منكلالجبن الذي يتم تقديمه.
على وجه التحديد، إذا كنت تقدم أنواعًا أخرى من الطعام (مثل البوفيه أو الوجبات المشتركة) أويتم تقديم الجبن كحلوىفي نهاية الوجبة، يمكنك أن تفترض تناول ما بين 1 - 1 1/2 أونصة منكلالجبن للشخص الواحد. إذا كنت تقدم طبق جبن كطبق رئيسيمقبلات،من المرجح أن تحتاج إلى 2 أونصة على الأقلكلالجبن للشخص الواحد.
مثال:يحتوي الرطل الواحد على 16 أونصة، لذا بالنسبة لحفلة مكونة من 10 أشخاص حيث يكون طبق الجبن هو المقبلات الرئيسية، يجب أن تفكر في شراء 1.25 رطل (20 أونصة) منكلنوع من الجبن.
نصائح لتوفير الميزانية:
طبق الجبن. © الصورة 2014 جينيفر ماير عند شراء الجبن لطبق الجبن، فكر في جعل كل نوع جبن مختلفًا عن الآخر بطريقة ما. الملمس والنكهة هما أهم ما يجب مراعاته.
على سبيل المثال، تقديم ثلاث أنواع من الجبن الصلب أقل إثارة للاهتمام من تقديم نوع واحد من الجبن الصلب (بيكورينو) ، جبن نصف طري (Quadrello di Bufala) وواحد حقًاجبنة طرية(جبن الكممبير).
على نحو مماثل، فإن تقديم ثلاثة أنواع من الجبن ذات نكهات مختلفة للغاية (مثل الجبن الأزرق والجبن الكريمي الثلاثي والجبن القديم) أكثر إثارة للاهتمام من تقديم ثلاثة أنواع من الجبن لها نفس المذاق تقريبًا. إحدى الطرق السهلة لتجنب شراء الجبن الذي له مذاق متشابه للغاية هي اختيار الجبن المصنوع من نوع مختلف من الحليب. قدم نوعًا واحدًا على الأقل من الجبن.جبن حليب الماعز، واحدة من حليب الأغنام وواحدة من حليب البقر.
معجون السفرجل الإسباني والجبن. © الصورة 2014 جينيفر ماير عند اختيار أنواع الجبن التي تختلف في الملمس والنكهات، ضع في اعتبارك اختيار موضوع لطبق الجبن الذي يربط كل شيء معًا. هذا ليس ضروريًا ولكنه قد يكون ممتعًا. إليك بعض الموضوعات التي يمكنك أخذها في الاعتبار:
