لفائف العشاء البيضاء بكميات صغيرة
تم التحديث بتاريخ 29/12/22
ريتش ليغ/جيتي إميجز
لا يوجد شيء أفضل من الخبز الطازج على مائدة العشاء، ولكن عندما يكون هناك ثلاثة أشخاص فقط لإطعامهم، فلا فائدة من تحضير كمية كبيرة من الخبز. هذه الكمية الصغيرة من خبز الخبز الأبيض مثالية للعائلات الصغيرة ويمكن حتى استخدام الخبز لصنع السندويشات.
1/2 كوب ماء دافئ(95 إلى 110 فهرنهايت)
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1/4 كوب لبن، في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة طعامناعمزبدة غير مملحةأو السمن
1 ملعقة طعام سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 أكواب طحين الخبز، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء والخميرة. أضيفي الحليب والزبدة والسكر والملح وقلبي. أضيفي 1 1/2 كوب من الدقيق واخلطي جيدًا. أضيفي ببطء ما يكفي من الدقيق المتبقي لعمل عجينة تتبع الملعقة حول الوعاء. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا وافرديها.دلكلمدة 4 دقائق، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة الملمس. ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم مدهون بالزبدة. اقلبي العجينة في الوعاء بحيث يكون الجزء العلوي أيضًامدهون قليلاغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
عجن العجينة. ضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنها لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز.تشكيل العجينة على شكل رغيف. قسّم العجينة إلى 6 أرغفة صغيرة، أو 5 أرغفة متوسطة، أو 4 أرغفة كبيرة. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة 2 بوصة بينها. غطها واتركها لترتاح في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
اخبزي الخبز على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تكتسب اللفائف لونًا بنيًا ذهبيًا. أخرجي اللفائف من الصينية واتركيها لتبرد على الرف.
نصائح
- استخدمي المياه المعبأة في زجاجات بدلاً من مياه الصنبور لتحضير الخبز. قد تؤدي أجهزة تنقية المياه والمياه العامة المعالجة بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لتخمير عجينة الخبز.
- احفظي الخميرة في وعاء محكم الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء تقتل الخميرة وتمنع عجينة الخبز من الارتفاع.
- تتميز الخبزات المصنوعة من الحليب بقشرة ناعمة، في حين تتميز الخبزات المصنوعة من الماء بقشرة أكثر صلابة. لتليين القشرة الصلبة، قم بتخزين الخبز في كيس بلاستيكي.
- إذا كنت تستخدم حليبًا مجففًا بدلًا من الحليب الطازج، فقم بقياس الحليب المجفف في الوعاء وأضف الكمية الصحيحة من السائل بشكل منفصل. لكل كوب من الحليب، استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف وكوبًا واحدًا من الماء.
- يحتوي دقيق الخبز على كمية من الجلوتين أعلى من الدقيق متعدد الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أكثر من الخبز المصنوع من الدقيق متعدد الأغراض. يمكنك صنع دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة 1-1/2 ملعقة صغيرة من الجلوتين إلى كل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
تنوع الوصفة
- يمكن إضافة الأعشاب الجافة والطازجة إلى أغلب أنواع خبز الخميرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة تعادل حوالي ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 196 | سعرات حرارية |
| 3 جرام | سمين |
| 36 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 196 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون3 جرام | 4% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول6 ملغ | 2% |
| صوديوم183 ملجم | 8% |
| اجمالي الكربوهيدرات36 جرام | 13% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 3 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 21 ملغ | 2% |
| الحديد 0 ملغ | 2% |
| البوتاسيوم 68 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
