دجاجة كاملة مدخنة
تم التحديث بتاريخ 01/2/23
هذا الوصفة الدجاج المدخن الكلاسيكيةمع الكثير من النكهة. يمكنك تحضيره في اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه، أو قبله بيوم أو يومين. النتيجة من هذا الطائر المطبوخ ببطء هو لحم لذيذ وعصير للغاية، وسوف يتساقط من العظام.
الدجاج هو نجم العرض في هذه الوصفة، وسوف ترغب حقًا في تذوقه، لذا اختر أفضل جودة دجاج يمكنك العثور عليها.
هذافرك التوابلإنها مزيج كلاسيكي، ومع ذلك، يمكنك تطوير فركك الخاص عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل التي تفضلها لجعلها خاصة بك، مثل الكمون والليمون والزعتر، أو بذور الشمر وقليل من رقائق الفلفل الأحمر. نوصيرقائق خشب الفاكهةلهذه الوصفة.
bhofack2 / صور جيتي
جمع المكونات.
اخلطي الملح والسكر والفلفل والبابريكا والزعتر والثوم معًا. افركي الدجاج من الداخل والخارج وتحت جلد الصدر والفخذين بمزيج التوابل.
اتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 8 ساعات.
جهز المدخنباستخدام رقائق خشب الفاكهة. قم بتدخين الدجاج على درجة حرارة 250 فهرنهايت/120 مئوية حتى تصل درجة الحرارة التي تم إدخالها في منتصف صدور الدجاج إلى 160 فهرنهايت. سيستغرق هذا حوالي 3 ساعات - أو 45 دقيقة لكل رطل.
بعد أن ينضج الدجاج، ارفعيه عن النار وغطيه بورق ألومنيوم واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
قم بتقطيع الدجاج وتقديمه مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. استمتع!
نصائح حول الدجاج المدخن
- بشرة أكثر هشاشة
للحصول على جلد أكثر هشاشة مما يمكنك إنتاجه في حرارة منخفضة للمدخن، قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وعندما يصل الدجاج إلى 130 درجة فهرنهايت في الفخذ، انقله إلى الفرن، وأكمل طهيه هناك حتى تصل درجة حرارة الفخذ إلى 165 درجة فهرنهايت. - مرتين جميل
يتطلب تحضير دجاجتين نفس القدر من العمل. ضاعفي خليط التوابل واطهي دجاجة أخرى في نفس الوقت. يمكنك استخدام الدجاج المدخن في صنع السندوتشات والحساء والطواجن الرائعة، كما يمكن تجميده جيدًا للاستخدام لاحقًا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 282 | سعرات حرارية |
| 16 جرام | سمين |
| 3 جرام | الكربوهيدرات |
| 31 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 282 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون16 جرام | 20% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 22% |
| الكولسترول101 ملغ | 34% |
| صوديوم1151 ملجم | 50% |
| اجمالي الكربوهيدرات3 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 2% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين31 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 3% |
| الكالسيوم 26 ملغ | 2% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 285 ملغ | 6% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
