وصفة الجمبري المخلل
تم التحديث بتاريخ 01/6/24
يعتبر الجمبري المخلل من المقبلات السهلة واللذيذة لأنه لا يحتاج إلى وقت كبير للطهي وهو جاهز للتقديم فور إخراجه من الثلاجة. قدم الجمبري مع نكهة مميزةأيوليللغمس أو معالهوامشوشرائح الخبز الفرنسي. انشر بعضًا منهاتابيناديعلىشريحة خبز الباجيتثم قومي بتغطيتها بالجمبري المخلل. وإذا كان لديك بعض الجمبري المتبقي، قومي بإضافته إلى سلطة خضراء.
يمنح الشبت الطازج المفروم والبقدونس الجمبري لونًا ونكهة إضافية، إلى جانب التوابل الكريولية والثوم. إذا كنت تحب الطعام الحار، أضف شرائح إضافية من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر.
خطط لتحضير الجمبري في وقت مبكر من اليوم أو في اليوم السابق لتقديمه. قم بتبريد الجمبري وخليط المخللات لمدة ست ساعات على الأقل قبل التقديم أو لمدة تصل إلى 24 ساعة.
3 ليمون، مقسم
1 كوب خل حمض التفاح
2/3 كوب زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرةبشكل خشنفلفل اسود مطحون
2 ملاعق صغيرة توابل الكريول
1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
1/2 ملعقة صغيرةمسحوقبذور الخردل
1فريسنو أوالفلفل جالابينو، مقطعة إلى شرائح رقيقة، أو 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة
4 قرنفل ثوم، مضغوطة أو مفرومة، حوالي 2 ملعقة صغيرة
2 أوراق الغار
1 صغير بصل أحمر، مقسمة إلى نصفين طوليًا ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2 جنيه أو رطل للوزنكبيرة أو كبيرة جدًاجمبري، مقشرة ومزال منها الأوردة
1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
3 ملاعق كبيرةمقطعالشبت الطازج
2 ملاعق كبيرةمقطعالبقدونس الطازج
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا راتري ابشر واعصر حبة ليمون واحدة، ثم اقطع حبة الليمون الثانية إلى شرائح رفيعة، ثم ضعها جانبًا.
شجرة التنوب / ديانا راتري في وعاء، امزجي قشر الليمون وعصيره مع الخل والزيت وملعقة صغيرة من ملح الكوشر والفلفل والتوابل الكريولية والخردل الجاف وبذور الخردل المطحونة ورقائق الفلفل الأحمر والثوم وأوراق الغار. ضعي الخليط جانبًا.
شجرة التنوب / ديانا راتري اغلي قدرًا من الماء مع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الجمبري إلى الماء المغلي واتركيه على النار لمدة تتراوح بين دقيقة ونصف إلى دقيقتين، أو حتى يصبح الجمبري وردي اللون ومعتمًا. سوف يصبح الجمبري المطهو أكثر من اللازم قاسيًا ومطاطيًا، لذا راقبيه عن كثب. صفي الجمبري في مصفاة ومرري عليه ماءً باردًا لإيقاف عملية الطهي.
شجرة التنوب / ديانا راتري أضيفي الجمبري المصفي والمبرد إلى خليط الخل والزيت المتبل مع شرائح البصل الأحمر والليمون. تذوقي المحلول الملحي واعصري الليمونة الثالثة وأضيفي الملح حسب الحاجة. ضعي الجمبري في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
شجرة التنوب / ديانا راتري قبل التقديم مباشرة، أضيفي الشبت والبقدونس. رصي الجمبري في أطباق المقبلات مع صلصة أو صوص على الجانب. إذا لم تعصري الليمونة الثالثة، يمكنك تقطيعها لتزيين الطبق الذي ستقدمين الجمبري عليه.
شجرة التنوب / ديانا راتري
كم عدد الروبيان الذي أحتاجه للحفلة؟
خطط لتناول اثنين أو ثلاثة من الجمبري الكبير على الأقل لكل ضيف أو أكثر إذا كانت هذه هي المقبلات الوحيدة.
كيفية تخزين
قم بتبريد الجمبري المخلل المغطى بالمحلول الملحي في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أربعة أيام.
نصائح
- يمكن تخليل الجمبري مع الذيل أو بدونه، حيث يمكن للذيول أن تجعل الجمبري يبدو أكبر قليلاً، كما أنها تشكل مقابض مريحة عند تقديمها مع الصلصات.
- استخدمي يديك أو مقص المطبخ لتقشير الجمبري.
- "الوريد الذي يمتد على طول ظهر الجمبري هو جهازه الهضمي، والذي قد يكون رمليًا. مرر سكينًا على طول الظهر واسحب أو اكشط الوريد."
- لسحق بذور الخردل، استخدمي الهاون والمدقة أو ضعيها في كيس بلاستيكي صغير ثم مرري الشوبك فوقها.
روابط مفيدة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 186 | سعرات حرارية |
| 10 جرام | سمين |
| 11 جرام | الكربوهيدرات |
| 14 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 12 إلى 16 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 186 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون10 جرام | 13% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 8% |
| الكولسترول120 ملغ | 40% |
| صوديوم754mg | 33% |
| اجمالي الكربوهيدرات11 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 7% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين14 جرام | |
| فيتامين سي 38 ملجم | 189% |
| الكالسيوم 73 ملغ | 6% |
| الحديد 1 ملغ | 4% |
| البوتاسيوم 253 ملغ | 5% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
