وصفة كعكة الفاكهة المتبلة بالبراندي

1. جمع المكونات.

2. ضعي الفاكهة في وعاء كبير مع عصير البرتقال والبراندي، وقلبي بلطف واتركيها جانبًا لبضع ساعات.

3. ادهني قاع وجوانب قالبين للخبز مقاس 9 × 5 × 3 بوصات بالزبدة بسخاء ثم بطنيهما بورق البرشمان. ادهني الورق بالزبدة جيدًا. يمكنك استخدام ورق بني لهذا الغرض إذا لم يكن لديك ورق البرشمان.

4. ننخل الدقيق مع البهارات مرتين ثم نضيف البيكنج باودر والملح وننخل مرة اخرى

5. ضعي الزبدة في وعاء خلط كبير واخفقيها باستخدام خلاط كهربائي قوي حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر، ثم اخفقي حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

6. اخفقي صفار البيض قليلًا ثم أضيفيه إلى الوعاء واخلطي الخليط جيدًا.

7. قلّبي الخليط مع إضافة الدقيق وخليط التوابل، قليلًا في كل مرة، وقلبي جيدًا بعد كل إضافة. عندما تمتزج المكونات الجافة جيدًا، أضيفي الدبس وقلبي.

8. قلّبي الفاكهة مع أي سائل نقع متبقي في الوعاء.

9. ضعي بياض البيض في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج واخفقيه بمضرب نظيف حتى يصبح قوامه كثيفًا.

10. قم بطيهم في الخليط جيدًا ثم ضع الخليط في القوالب المحضرة.

11. قومي بتغطية القوالب بقطعة قماش نظيفة بشكل فضفاض واتركي العجينة طوال الليل في مكان بارد حتى تنضج.

12. في اليوم التالي، سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ضعي القوالب المكشوفة على الرف الأوسط من الفرن واخبزيها لمدة إجمالية تتراوح من 3 1/2 إلى 4 ساعات.

13. بعد مرور ساعة ونصف، قومي بتغطية القوالب بقطعة من الورق البني (لا تستخدمي ورق الألمنيوم) أو ضعي القوالب في كيس ورقي وأعيديها إلى الفرن.

14. عندما تخبز الكعكات لمدة 3 ساعات ونصف، اختبرها باستخدام عود أسنان أو عود اختبار الكعك. إذا خرج العود نظيفًا من وسط الكعكات، فهذا يعني أن الكعكات قد نضجت. اتركها في قوالبها وضعها على رف سلكي لتبرد.

15. عندما تبرد الكعكات تمامًا، أخرجيها من القوالب، مع ترك ورق التغليف على الكعكات.

16. لف الكعكات بورق البرشمان، ثم غطها بورق الألمنيوم، وضعها في علبة. تحتاج كعكات الفاكهة المصنوعة منزليًا إلى الهواء، لذا قم بعمل بعض الثقوب في غطاء العلبة أو ضع الغطاء بشكل فضفاض على العلبة.

17. ضعي القالب في مكان بارد وغير مضطرب، وكل ثلاثة أو أربعة أيام قبل التقديم، افتحي ورق الألمنيوم ورشي كمية صغيرة من البراندي أو البربون فوق الكعكات. سيحافظ المشروب على رطوبتها ونكهتها ويساعد في الحفاظ عليها أيضًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!