صلصة الفلفل الكريمية روكوتو

روكوتوالفلفل الحار هو أحد أنواع الفلفل الحار الأساسية المستخدمة في المطبخ البيروفي والبوليفي. فلفل روكوتو حار جدًا، ويصل إلى مستوى حارة الهابانرو فيسكوفيلمقياس وحدة الحرارة. إذا لم تكن قد تناولت روكوتو من قبل، فكن على دراية بأنها قوية بالفعل. كن حذرًا وابدأ بكمية قليلة من المعجون المشار إليه في الوصفة، وتذوق قبل إضافة المزيد. بمجرد العثور على مستوى التوابل المناسب لك، فإن هذه الصلصة اللذيذة والكريمة رائعة كصلصة مائدة لمرافقة البطاطس المشوية أو البطاطس المقلية. لذيذة مع الدجاج المشوي أو السمك، كما تشكل الصلصة دهنًا رائعًا للسندويشات واللفائف. استخدمها على سلطة الدجاج أو التونة أو البيض، حيث تمنحها قاعدة المايونيز الكريمة التي تحتاجها لربط جميع المكونات. تُحفظ صلصة الروكوتو هذه جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين وهي رائعة على أي شيء تقريبًا ترغب في الحصول على لمسة من التوابل. تحصل طواجن الإفطار أو الكباب أو الفلافل أو أعواد الموزاريلا أو ببساطة رقائق البطاطس على دفعة لذيذة بفضل الروكوتو الحار.

يعد الروكوتو من أكثر أنواع الفلفل استخدامًا في الوصفات البيروفية والبوليفية، إلى جانب فلفل اصفر، الفلفل الحارليموزين—تستخدم في كثير من الأحيان فيسيفيتشي-وأجفي خمسة. شكلها دائري، ولحمها كثيف مثل الطماطم الصغيرة، وبذورها داكنة وهي جميلة ولذيذة. أحيانًا يتم الخلط بينها وبين الأجي.أشجار تفاحنظرًا لشكلها الدائري، لذا ضع في اعتبارك أن فلفل الروكوتو يمكن أن يكون أكثر حارة بعشر مرات من فلفل المانزانو. تعامل معه بحذر، واستخدم القفازات، ولا تخدش أنفك أو عينيك أثناء التعامل مع هذه الفلفل وإلا ستفاجأ بالدموع. لكن لا تخف، تتطلب وصفتنا معجون الروكوتو، الذي تم معالجته بالفعل وجاهز للاستخدام. يتوفر المعجون بسهولة عبر الإنترنت أو في المتاجر اللاتينية والإسبانية، وهو سهل الاستخدام للغاية.

لا تفوت هذه الصلصة الحارة واستخدمها كما تستخدم الصلصة الحارة المفضلة لديك. ضع في اعتبارك أن الوصفة تحتوي على بيض بسبب المايونيز، لذا إذا كنت بحاجة إلى وصفة خالية من البيض، فما عليك سوى استخدام المايونيز النباتي أو استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة، مع ضبط الملح حسب الرغبة.