ذرة مطهوة على البخار

• اختاري الذرة الصغيرة الطازجة واستمتعي بحلاوتها وطراوتها.
• تجنب إضافة الملح إلى الماء أو الذرة قبل طهيها، فالملح يجعل الذرة أكثر صلابة. احتفظ بالملح وسمنةلتتبيل الذرة بعد طهيها بالبخار.
• أفضل وقت لطهي الذرة بالبخار هو 4 دقائق. ينتج عن ذلك حبات ذرة مطبوخة مقرمشة وحلوة.

• ذرة الشوارع المكسيكية:افركي كل كوز ذرة بملعقة كبيرة من الزبدة. رشي الكوز بملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، وملعقتين كبيرتين من جبن كوتيجا المبشور، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة، ورشي حوالي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• ذرة على الكوز مع الريحان والبارميزان:في وعاء صغير، امزجي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية مع ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم وملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور. وزعي خليط الزبدة على كوز الذرة الساخن.
• ذرة على الطريقة الكاجونية:يقلى ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم وفص ثوم مفروم في 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من توابل الكاجون إلى الخليط. يدهن به الذرة المطهوة على البخار.

• يمكن حفظ الذرة المطهوة على البخار في الثلاجة، مغطاة أو ملفوفة جيدًا بورق الألمنيوم، لمدة 3 أو 4 أيام. يمكنك إما الاحتفاظ بها على الكوز، أوأزلها.بقايا الذرة رائعة فيسلطة، التاكو، والكويساديلا.
• لتجميد الذرة المطبوخة على الكوز، اتركها تبرد ثم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق قصدير. ضع الذرة المغلفة في حاوية محكمة الغلق أو كيس تجميد محكم الغلق. جمّد الذرة على الكوز لمدة تصل إلى 10 أشهر.

إذا لم يكن لديك سلة بخارية، جرب هذه الطرق.

• مقلاة:سخني من 1 إلى 2 بوصة من الماء في مقلاة حتى الغليان. أضيفي أكواز الذرة المقشرة إلى الماء. أعيدي الماء ليغلي، ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. اطهيها على البخار لمدة 4 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى الأصفر الزاهي. إذا كانت لديك مقلاة كبيرة، فقد تتمكنين من طهي ثلاث أو أربع أكواز ذرة على البخار في المرة الواحدة.
• فرن:سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. قومي بتقشير الذرة وقطعيها إلى نصفين إذا لزم الأمر. ضعيها في وعاء أو طبق خزفي مع 1/2 بوصة من الماء. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30 دقيقة. باستخدام الطبق ذي الحجم المناسب، يمكنك طهي عدة أكواز ذرة على البخار في نفس الوقت.
• الميكروويف:يمكنك طهي الذرة بالبخار في الميكروويف بطريقتين. الطريقة الأسهل هي وضع الذرة في الميكروويف دون تقشيرها أو تشذيبها. ضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 دقائق وأزل الذرة باستخدام ملقط أو قفاز فرن. قم بقص الجزء السفلي من الكوز (وليس الجزء العلوي حيث يلتصق الحرير). قم بهز الكوز المطبوخ عن طريق الإمساك بالطرف العلوي؛ يجب أن يؤدي هذا إلى تحرير الذرة والاحتفاظ بالحرير. العيب هو أنه لا يمكنك طهي سوى كوزان واحد في كل مرة بهذه الطريقة.
• لتسخين أكثر من كوز في وقت واحد في الميكروويف، قم بتقشيره وقطعه إلى نصفين، ثم ضعه في وعاء أو طبق مع ملعقتين كبيرتين من الماء. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يتحول إلى اللون الأصفر الزاهي. قم بزيادة الوقت إذا لزم الأمر.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×