لحم البقر المقلي مع براعم الخيزران

1. قطعي لحم البقر بشكل عرضي إلى شرائح رقيقة يبلغ طولها حوالي 2 بوصة.

2. ضعي اللحم البقري في وعاء وأضيفي مكونات التتبيلة واحدة تلو الأخرى، واخلطيها جيدًا وأضيفي نشا الذرة أخيرًا.

3. تنقع اللحم البقري لمدة 25 دقيقة.

بينما يتم تتبيل اللحم البقري، قومي بتحضير باقي المكونات:

1. قم بخلط صلصة المحار وصلصة الصويا الداكنة والماء في وعاء صغير.

2. اشطفي براعم الخيزران بالماء الدافئ لإزالة أي طعم معدني ثم صفيها.

3. افرمي الثوم ناعماً، وقطعي الفلفل الحلو إلى نصفين وأزيلي البذور، وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ونظفي البصل الأخضر وقطعيه قطرياً إلى ثلاثة أجزاء.

4. سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

5. أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت.

6. عندما يسخن الزيت، أضيفي نصف كمية الثوم.

7. القليحتى تظهر رائحة عطرية (حوالي 10 ثواني)، ثم أضيفي نصف كمية اللحم البقري.

8. اتركي اللحم البقري يكتسب اللون البني ثم قلبيه على نار عالية حتى ينضج اللحم بنسبة 80 بالمائة.

9. أخرج اللحم من المقلاة واطبخه. أضف كمية صغيرة من نبيذ الأرز أو الشيري إلى اللحم أثناء الطهي إذا رغبت في ذلك.

10. امسحي المقلاة وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت.

11. عندما يسخن الزيت، أضيفي باقي الثوم.

12. قلبي لمدة 10 ثواني ثم أضيفي الفلفل الأخضر.

13. قلّبي المكونات لمدة دقيقة ثم أضيفي براعم الخيزران. رشي القليل من الماء أو صلصة الصويا أو مرق الدجاج على الخضروات إذا بدأت تجف أثناء القلي. (يجب أن يكون إجمالي الوقت اللازم لقلي الخضروات حوالي دقيقتين).

14. أضف الصلصة إلى المقلاة واتركها حتى تغلي.

15. أضف اللحم البقري المطبوخ والبصل الأخضر إلى المقلاة مرة أخرى.

16. قم بالتقليب لمدة دقيقة أخرى لخلط كل المكونات معًا.

17. تقدم ساخنة مع الأرز.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!