ما هو مشروب ستريجا؟

ليكيور ستريجا (ليكيور ستريجا) هو مشروب عشبي إيطالي له نكهة فريدة ولون أصفر لامع مميز. إنه مشروب هضمي (أو أمارو) مصنوع من وصفة سرية تتضمن حوالي 70 نباتًا، وأبرزهازعفران,نعناع، وتوت العرعر. ينحدر هذا المشروب من مدينة بينيفينتو بإيطاليا، ويُعرف أيضًا باسم "مشروب الساحرات". وهو مشروب شعبي للغاية في إيطاليا، ويُستمتع به بمفرده أو في الكوكتيلات وله معجبون مخلصون في جميع أنحاء العالم.

ستريجا مقابل الأصفر المصفر

غالبًا ما تتم مقارنة Strega بـالأصفر المصفرفي المظهر والطعم. يتمتع المشروبان الكحوليان بنفس اللون الذهبي وسعرهما متقارب. تتضمن الوصفتان مزيجًا من النباتات التي تعد أسرارًا محفوظة جيدًا. ستجد أن النكهة العشبية لـ Strega أكثر نعومة وحلاوة قليلاً، على الرغم من التركيز المميز على النعناع الذي لا يوجد في Chartreuse. في العديد من وصفات الكوكتيل، يمكن استخدام المشروبين الكحوليين بالتبادل.

من ماذا يصنع ستريجا؟

يتم إنتاج ستريجا في بينيفينتو، إيطاليا منذ عام 1860.ساحرةهي الكلمة الإيطالية التي تعني "ساحرة" ويُشار إلى المشروب الكحولي أحيانًا باسم "مشروب الساحرات". الاسم مناسب لأن مدينة بينيفينتو كانت تُعتبر منذ فترة طويلة "مدينة الساحرات". تقول الفولكلور إنها كانت مكان تجمع لساحرات العالم. في جميع أنحاء المدينة الإيطالية الجنوبية، يمكن للمرء أن يجد العديد منساحرةالمنتجات، بما في ذلك الحلوى التي تستخدم الخمور.

أسس جوزيبي ألبيرتي شركة Strega Alberti Benevento SPA في عام 1860، ووضع مصنعه بشكل استراتيجي بجوار محطة قطار بينيفينتو. يتكون المشروب الكحولي الرائد، المعروف ببساطة باسم Liquore Strega، من مكونات طبيعية ويستخدم وصفة خاصة تجمع بين 70 عشبًا وتوابلًا. على الرغم من عدم الكشف عن جميعها، فإن قائمة المكونات تشمل القرفة السيلانية، وسوسن فلورنتين، وعرعر الأبينيني الإيطالي، والنعناع السامني، والشمر، والزعفران. الزعفران هو مفتاح اللون الأصفر المميز لـ Strega. النعناع والعرعر هما النكهات الأكثر وضوحًا في الخليط العشبي. قبل التعبئة بنسبة 40 بالمائة من الكحول حسب الحجم (ABV، 80 proof)، يتم تعتيق المشروب الكحولي في براميل الرماد "على مدى فترة طويلة من الزمن" للسماح للنكهات والروائح المختلفة بالاختلاط معًا.

غالبًا ما يظهر المشروب الكحولي في الثقافة الشعبية. وهو غالبًا المشروب المفضل للشخصيات الإيطالية في الأفلام والتلفزيون والأدب. تشتهر ستريجا أيضًا بالملصقات والحملات الإعلانية الفنية المذهلة. تعد العديد من الملصقات القديمة من المقتنيات الثمينة اليوم.

ما هو طعمه؟

يتميز ستريجا بطعم حلو ولكنه خفيف وناعم. تهيمن على النكهة رائحة النعناع والعرعر مع لمحات من اليانسون والشمر تبرز من باقة الأعشاب.

أنواع

تنتج شركة Strega Alberti أيضًا أنواعًا أخرى من المشروبات الكحولية. ومن بين هذه المشروبات نوعان يستخدمان تركيبة Strega الأصلية كأساس:

• محمية الساحرة:هذا المشروب الكحولي من إنتاج شركة Strega، والذي تم تخزينه لفترة أطول قليلاً في البرميل، يزيد من نكهته بشكل ملحوظ مع منحه نعومة لطيفة. كما أنه يحتوي على نسبة 80% من الكحول.
• كريم الساحرة:يتم مزج الحليب الطازج مع ستريجا لتخفيف النكهة وإضفاء مذاق أكثر سلاسة. يتم تعبئة هذا المشروب الكحولي بنسبة 17% من الكحول (34 درجة).

أين يمكن شراء ستريجا

قد لا يكون Strega متوفرًا في كل متجر للخمور. إنه متوفر بسهولة في إيطاليا وأجزاء من أوروبا والمملكة المتحدة. في الولايات المتحدة، من المحتمل أن يكون متوفرًا في متاجر الخمور المجهزة جيدًا في المناطق الحضرية الكبرى. يمكن شراؤه أيضًا عبر الإنترنت. تختلف لوائح شحن الكحول حسب الولاية والبلد، لذا قد لا يكون هذا خيارًا حسب المكان الذي تعيش فيه.

كيفية شرب ستريجا

يعتبر ستريجا من المشروبات التي تساعد على الهضم، ويشرب بعد تناول الطعام. وعادة ما يتم تقديمه مباشرة أو مع الثلج. يمكنك تجربة ستريجا مع القهوة والليمونادة (ليس في نفس المشروب) حيث أنهما من أفضل المشروبات التي يمكن تناولها مع المشروبات الكحولية. كما يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. تعتبر المشروبات الروحية الداكنة، وخاصة الروم والويسكي، من أفضل المشروبات الكحولية الأساسية بسبب نكهتها القوية. عند سكب ستريجا، فإن القليل أفضل لأن كثافة النكهة يمكن أن تؤدي بسهولة إلى اختلال توازن المشروب.

وصفات الكوكتيل

يظهر ستريجا في عدد قليل من وصفات الكوكتيل. أحد المشروبات الأكثر شعبية هو مشروب ماكبث رقم 2. يتم رج أونصة واحدة من ستريجا و1 1/2 أونصة من مشروب درامبوي مع الثلج، ثم يتم تصفيته في كأس كوكتيل.

• القهوة الإيطالية
• قنص الساحرات

الطبخ باستخدام ستريجا

جرب رش ستريجا على الآيس كريم أو وعاء من الفاكهة الطازجة المختلطة. إنها قاعدة شراب ممتازة ويمكن إقرانها بمجموعة متنوعة من الأطعمة وتقديمها فوق أو فيالسلع المخبوزة.