سلطة لحم الخنزير المشوي على الطريقة التايلاندية

تم التحديث بتاريخ 02/04/21

شجرة التنوب / كات لاو

هذه السلطة الحارة واللاذعة تشكل وجبة جيدةمقبلاتأوالطبق الرئيسيفي تايلاند، يعتبر لحم رقبة الخنزير من اللحوم المفضلة لهذا الطبق بسبب قوامه العصير والدهني. ومع ذلك، يمكنك استبدال رقبة الخنزير بأي قطعة تفضلها.

تتطلب النسخة البسيطة من الطبق الكزبرة والبصل الأخضر، ولكن إذا كنت ترغب في صنع نسخة تقليدية من هذه السلطة، فتأكد من إضافة بعض أوراق النعناع الطازجة المفرومة أيضًا. لا تتردد في إضافة الكثير من رقائق الفلفل الحار للحصول على مستوى التوابل الذي تريده.

تقليديا، يتم تناول هذا الطبق مع الطعام التايلانديأرز لزجفي شرق تايلاند، ولكن يمكنك عمل نسخة أخف من هذا الطبق عن طريق تقديمه فيأوراق الخسويمكنك أيضًا إعداد عشاء بنفسك حيث يختار كل شخص طريقته المفضلة لتناول السلطة.

للتتبيلة الخاصة برقبة الخنزير:

للتزيين:

  • 1 صغير بصلة، مقطع إلى شرائح

  • 2 ملاعق كبيرةمقطعبصل الربيع

  • 1 ملعقة طعام الكزبرة, مقطعة

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك

  • 1 ملعقة طعام عصير الليمون

  • 2 ملاعق صغيرة سكر

  • 2 ملاعق صغيرةمجففةرقائق الفلفل الحار

  1. جمع المكونات.

  2. تبلي رقبة الخنزير بالملح وصلصة السمك والسكر والثوم، ثم اتركيها جانبًا لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  3. سخني الشواية على درجة حرارة عالية واشوي لحم الخنزير على كل جانب دون تحريكه لمدة 5 دقائق أو حتى يحترق ويظهر عليه علامات الشواية. استمري في الشواء حتى ينضج اللحم داخليًا إلى 145 درجة فهرنهايت (يعتمد هذا على سمك القطعة). يمكنك التحقق من النضج عن طريق وخز سكين في منتصف رقبة لحم الخنزير للتحقق من طراوتها. أخرجي لحم الخنزير من الشواية واتركيه ليرتاح.

  4. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة. في وعاء، قلبي البصل والبصل الأخضر والكزبرة وصلصة السمك وعصير الليمون والسكر ورقائق الفلفل الحار لخلط المكونات.

  5. قطعي لحم الخنزير عكس اتجاه الألياف وأضيفيه إلى الوعاء مع الصلصة.

  6. قلّبي المكونات برفق ثم قدّميها مع الأرز اللزج أو على فراش من الخس. استمتعي بطعمها!

كيفية تخزين سلطة لحم الخنزير المشوي التايلاندية

بمجرد طهي لحم الخنزير، يجب أن يظل مغطى في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. يمكنك تناوله باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
609سعرات حرارية
32 جرامسمين
16 جرامالكربوهيدرات
62 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية609
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون32 جرام41%
الدهون المشبعة 11 جرام56%
الكولسترول200 ملغ67%
صوديوم2781 ملجم121%
اجمالي الكربوهيدرات16 جرام6%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 11 جرام
بروتين62 جرام
فيتامين سي 8 ملغ39%
الكالسيوم 78 ملغ6%
الحديد 3 ملغ17%
البوتاسيوم 978 ملغ21%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!