وصفة شيكاغو هوت دوج

تم التحديث بتاريخ 27/12/22

شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

كانت النقانق تقليدًا قديمًا في شيكاغو، حيث وصلت إلى المدينة مع المهاجرين الألمان في وقت مبكر من خمسينيات القرن التاسع عشر. ومع نمو المدينة وحضور الناس لمباريات البيسبول، والواجهة البحرية، والمسرح، قام باعة الأطعمة في الشوارع بتلبية احتياجاتهم بالنقانق و"الريد هوتس"، والتي أطلق عليها فيما بعد "هوت دوج". يتم صنع هوت دوج شيكاغو الأصلي من هوت دوج من لحم البقر، وكعك بذور الخشخاش، ومجموعة جريئة من الإضافات. إلى جانب الخردل ومخلل خاص على طراز شيكاغو، تشمل الإضافات مخلل الشبت، وشرائح الطماطم،فلفل رياضي، وقليل من ملح الكرفس.

إذا كنت لا تعيش في شيكاغو، فقد تجد صعوبة في العثور على الفلفل الحار. يمكنك استبدال الفلفل الحار بالفلفل الحار المخلل أو فلفل بيبرونشيني الأقل نكهة، ويمكنك صنع لفائف بذور الخشخاش بالزبدة المذابة أو البيض المخفوق وبذور الخشخاش.

كثيرالأطباق الجانبية تتناسب مع الهوت دوج. قدم هوت دوج شيكاغو مع رقائق البطاطس وسلطة الكرنب المفضلة لديك أو سلطة البطاطس أو سلطة المعكرونة أو سلطة خضراء خفيفة. البطاطس المقلية والبطاطس المشوية والذرة المطهوة على البخار أو المشوية على الكوز هي خيارات ممتازة للهوت دوج. الهوت دوج مثالي للاحتفال بيوم الرابع من يوليو ويوم الذكرى ويوم الذكرى.حفلات الشواء بمناسبة عيد العمالأو أضفها إلىقائمة طعام الحفلات.

"هذا الهوت دوج من شيكاغو مليء بالمرح والنكهة! فهو محشو بالكثير من المكونات الحارة والحلوة والحامضة والحارة، وقد تحتاج فقط إلى سكين وشوكة لتناوله. ويضيف ملح الكرفس نكهة قوية ومزيدًا من النكهة." —ديانا اندروز

  • 4 الجميع-نقانق لحم البقر

  • 4 كعكات هوت دوجبذور الخشخاش أو عادي

  • 1 واسطة طماطم، مقطعة إلى 8 أسافين

  • 4 رماح مخلل الشبت

  • 1/4 كوبحلونكهة مخللات

  • 4 ملاعق صغيرة الخردل الأصفر،أكثر حسب الذوق

  • 1/4 كوبمقطع إلى مكعباتبصلة

  • 8مخللفلفل رياضي

  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح الكرفس

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  2. ضعي كمية كافية من الماء في قدر متوسط ​​الحجم بحيث تصل إلى قاع سلة البخار. عندما يغلي الماء، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي النقانق إلى السلة. غطيها بغطاء واتركيها على البخار حتى تسخن، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  3. ضعي الكعك فوق الهوت دوج، ثم غطي المقلاة واتركيها على البخار حتى تسخن الكعكات جيدًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  4. على طبق التقديم أو على أطباق فردية، ضع قطعة هوت دوج في كل خبزة. ضع قطعتين من الطماطم على أحد جانبي كل قطعة هوت دوج وقطعة مخلل على الجانب الآخر.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  5. قومي بتغطية كل قطعة هوت دوج بملعقة كبيرة من المخلل، ثم قومي برش الخردل فوقها بشكل متعرج.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  6. رش كل هوت دوج بملعقة كبيرة من البصل المفروم.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  7. غطي كل هوت دوج بفلفلين حارين ورشي القليل من ملح الكرفس ثم قدميه على الفور.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

نصيحة

استخدمي خبز هوت دوج مقسم من الأعلى وليس من الجانب. سيبقى الخبز منتصبًا أثناء ملء الخبز بالكثير من المكونات.

اختلافات الوصفة

  • استبدل المخلل الحلو بمخلل نيون على طراز شيكاغو. لتحضير بديل للمخلل النيون، أضف قطرة واحدة من ملون الطعام الأزرق السائل وقطرة واحدة من ملون الطعام الأخضر السائل إلى مخلل المخلل الحلو اليومي.
  • بالنسبة لكعكات بذور الخشخاش، ادهني سطح كعكات الهوت دوج العادية بالزبدة المذابة أو بخليط البيض المخلوط ببياض بيضة واحدة وملعقتين صغيرتين من الماء. رشي عليها بذور الخشخاش واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  • فلفل بيبرونشيني الصغير المعتدل أو الحار أو الفلفل الحار المخلل هي بدائل جيدة للفلفل الرياضي.

كيفية تخزين وتجميد الهوت دوج المطبوخ

  • قم بتبريد أي كمية إضافية من الهوت دوج المطبوخ لمدة ساعتين وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام.
  • لإعادة تسخين النقانق المطبوخة، ضعها في طبق خبز، ثم غطها بورق الألمنيوم، واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تصل إلى 165 فهرنهايت، لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق. أو يمكنك طهي النقانق على البخار حتى تصل إلى 165 فهرنهايت.
  • لتجميد بقايا النقانق المطبوخة، ضعها في حاوية مجمدة أو كيس مجمد قابل لإعادة الغلق وقم بتجميدها لمدة شهر إلى شهرين. قم بإذابتها في الثلاجة طوال الليل.

ما هو الفلفل الرياضي؟

الفلفل الرياضي هو فلفل حار صغير أخضر أو ​​أصفر اللون يتراوح حجمه بين 10000 و23000 وحدة علىمقياس سكوفيليستخدم الفلفل الرياضي المخلل في المقام الأول لتزيين هوت دوج شيكاغو ويمكن إضافته إلى أي طبق يتطلب الفلفل متوسط ​​الحرارة.

ما هو الفرق بين هوت دوج نيويورك وهوت دوج شيكاغو؟

مثل كلاب شيكاغو،هوت دوج نيويوركاستخدم هوت دوج لحم البقر. بدلاً من الخضار والتوابل، يحتوي هوت دوج نيويورك على صلصة البصل المطبوخة والخردل الحار والملفوف المخلل.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
432سعرات حرارية
21 جرامسمين
48 جرامالكربوهيدرات
15 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية432
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون21 جرام27%
الدهون المشبعة 8 جرام38%
الكولسترول35مجم12%
صوديوم1380 ملجم60%
اجمالي الكربوهيدرات48 جرام18%
الألياف الغذائية 4 جرام15٪
إجمالي السكريات 12 جرام
بروتين15 جرام
فيتامين سي 48 ملجم238%
الكالسيوم 173 ملغ13%
الحديد 4 ملغ22%
البوتاسيوم 496 ملغ11%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!