ما هي الكلاب الساخنة؟

ما هي الكلاب الساخنة؟

دليل شراء وفهم أنواع الهوت دوج

الهوت دوج متواضعهو موضوع الكثير من الشائعات والتكهنات حول ما يحتويه. ومن المطمئن أن نعرف أن محتوى النقانق منظم بالقانون في الولايات المتحدة. يشمل مصطلح النقانق النقانق الساخنة والنقانق والبولونيا.

تقليدينقانق لحمتُصنع النقانق من لحم الخنزير أو البقر أو لحم العجل، ولكن الآن هناك العديد من الأنواع المتاحة المصنوعة من الدواجن أو حتى المنتجات النباتية. يتم طهي النقانق أو تدخينها بالفعل، لذا يحتاج المنتج فقط إلى إعادة تسخينه. وهي متوفرة بجلد (أغلفة) أو بدونه. إذا كان الغلاف من مصدر مختلف عن مصدر النقانق، فيجب إدراج ذلك على الملصق.

تتراوح أحجام قطع الهوت دوج من حوالي 2 بوصة (قطع النقانق المخصصة للكوكتيلات) إلى قطع الهوت دوج الطويلة الشهيرة التي تُعرض في الأحداث الرياضية. وأشهر قطع الهوت دوج هو الطول القياسي الذي يبلغ 6 بوصات والذي يُباع عادةً في عبوات تحتوي على 10 قطع. ولا يستطيع أحد أن يفسر سبب بيع قطع الهوت دوج في عبوات تحتوي على 8 قطع.

شروط الهوت دوج التي ينظمها القانون

وتقول اللوائح أنفرانكفورترقد تحتوي على ما يصل إلى 30 بالمائة من الدهون أو ما يصل إلى 10 بالمائة من الماء المضاف. يمكن أن تصل نسبة المواد الرابطة والموسعة غير اللحومية إلى 3.5 بالمائة، والتي تشمل الحليب المجفف أو الحبوب. يمكن أن تصل نسبة بروتين الصويا المعزول إلى 2 بالمائة. يجب أن يتم ذكر كل هذه على الملصق.

إذا تم إدراج النقانق الساخنة على أنها "تحتوي على منتجات ثانوية" أو "تحتوي على أنواع مختلفة من اللحوم"، فإنها تحتوي على ما لا يقل عن 15 بالمائة من لحم العضلات الهيكلية النيئة مع منتجات ثانوية من اللحوم النيئة. يمكن أن تشمل منتجات اللحوم الثانوية لحوم الأعضاء مثل القلب أو الكبد أو الكلى.

وهذه أيضًا مصطلحات منظمة فيما يتعلق بالنقانق أو الهوت دوج:

• لحم البقر أو لحم البقر فقط:يحتوي فقط على لحم البقر بدون إضافة بروتين فول الصويا أو حشوات الحليب الجاف الصلبة.
• لحم خنزير:يجب أن يحتوي فقط على لحم الخنزير.
• كوشير:كل هذا اللحم البقري، مع إضافة كمية كبيرة من الثوم إليه.
• لحمة:خليط من لحم الخنزير ولحم البقر، عادة ما يكون 40% من لحم الخنزير و60% من لحم البقر بدون حشوات. يمكن فصل اللحوم عن العظام باستخدام أنظمة متقدمة لفصل عظام اللحوم واستعادة اللحوم. تضمن هذه الأنظمة عدم تضمين العظام في عملية الطحن.
• فرانكفورتر:قد يحتوي على ما يصل إلى 3.5 بالمائة من الحشوات ومصنوع من مزيج من اللحوم.
• اللحوم المفصولة ميكانيكيا (MSM):تستخدم هذه العملية مع لحم الخنزير ولكنها غير مسموح بها مع لحم البقر. يتم تمرير العظام مع اللحوم الصالحة للأكل من خلال منخل تحت ضغط مرتفع. لا يمكن أن تحتوي النقانق على أكثر من 20 بالمائة من ميثيل سلفونيل ميثان.
• الدواجن المنفصلة ميكانيكيا (MSP):يمكن أيضًا معالجة الديك الرومي والدجاج من خلال غربال. لا يوجد حد للنسب المئوية.

مسرد مصطلحات أسلوب الهوت دوج

إليك ما يمكنك توقعه إذا طلبت هوت دوج بهذه الأنماط:

• كلاب شيكاغو:الخردل الأصفر، المخلل الأخضر الداكن، البصل الخام المفروم، شرائح الطماطم، ملح الكرفس، وكعكة بذور الخشخاش.
• كلاب مدينة كانساس:ملفوف مخللوالجبن السويسري المذاب على خبز السمسم.
• كلاب مدينة نيويورك:بصل مطهو على البخار وصلصة الخردل الصفراء الباهتة.
• كلاب جزيرة كوني:مع خليط من اللحوم الحارة.
• كلاب الكرنب الجنوبية:قدم معسلطة الكرنب في الأعلى.
• النقانق الذرة:يوضع على عصا، ويغمس في عجينة خبز الذرة، ثم يقلى.
• كلاب تكس مكس:مع صلصة السالسا وجبنة مونتري جاك والفلفل الحار المفروم.
• الخنازير في بطانية:ملفوفة في المعجناتومخبوزة.
• بالتيمور فريزلد:مقسمة ومقلية.
• الزنابق:إنها اختصار لـ Lilliputians (من رواية جوناثان سويفت "رحلات جاليفر")، ويبلغ حجمها نصف حجم إبهام الرجل تقريبًا، وتسمى أيضًا بحجم الكوكتيل، وعادة ما يتم تقديمها كمقبلات في صلصة.

هوت دوج حول العالم

انتشرت شعبية الهوت دوج الأمريكي في جميع أنحاء العالم. في روسيا، حيث يُعرف باسمسجقارتفعت مبيعات الكلاب الروسية بشكل كبير منذ نهاية الشيوعية. يفضل الروس الكلاب الحارة، لذا فإن الكلاب التي يتم تصديرها إلى روسيا تحتوي عمومًا على كمية أكبر من الثوم.

كما يتوسع السوق أيضًا في الصين، حيثروشانجهو عبارة عن هوت دوج مطبوخ بالكامل وبارد ومغلف ببلاستيك أحمر يؤكل مثل المصاصة، ويقشر البلاستيك الأحمر ببطء أثناء تناوله، أونقانقيمكن تسخينه على عصا دون أي إضافات. ولا تستطيع أي دولة أخرى حتى الآن مواكبة الأميركيين الذين يستهلكون أكثر من 20 مليار هوت دوج سنويًا.