ضفدع في الحفرة مع سجق أندويل
تم التحديث بتاريخ 21/08/19
تُخبز نقانق أندويل في عجينة بسيطة لصنع هذه النسخة الكاجونية من الطبق البريطاني الكلاسيكي المسمى "الضفدع في الحفرة". إنه طبق سهل التحضير والطهي. تُخبز النقانق أولاً للتأكد من نضجها بالكامل وتقليل محتوى الدهون. هذا ليس ضروريًا إذا كنت تستخدم نقانقًا مطبوخة بالكامل.
تنتفخ عجينة الفطائر الصغيرة - بودنغ يوركشاير - وتنتشر حول النقانق الكبيرة.الضفدع البريطاني في الحفرةيتم خبزها حتى يصبح الجزء العلوي من الخليط بني اللون ومقرمشًا.
قدم هذا الطبق اللذيذ كجزء من وجبة الإفطار أو الغداء، أو قدمه معمرق البصلأو صلصة بنية عادية (محضرة في المنزل أو تم شراؤها) للحصول على نسخة بريطانية أكثر كلاسيكية. أو أضف لمسة لويزيانا مع التوابلصلصة الكريول محلية الصنع.
- 1 1/2 كوب دقيق (متعدد الأغراض)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (كوشر)
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الكاجون
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون طازج)
- 3 بيضات كبيرة (مخفوقة)
- 1 1/2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (لطبق الخبز)
- 6 نقانق (طريقة الكاجون أندويل)*
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية/غاز 7).
في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الملح وبهارات الكاجون وقليل من الفلفل. اصنعي حفرة في وسط الخليط الجاف. أضيفي البيض والحليب والزبدة المذابة إلى البئر المركزي واخفقي في خليط الدقيق حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطي الوعاء واتركيه جانبًا أثناء تحمير النقانق.
رتبي النقانق في طبق خبز ضحل مدهون بالزيت بسعة 2 إلى 2 1/2 لتر. اخبزي النقانق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة، مع تقليبها حتى تحمر من الجانبين.
أخرجي صينية الخبز التي تحتوي على النقانق بعناية وضعيها على رف معدني. اسكبي العجين بسرعة في الصينية الساخنة فوق النقانق. أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج العجين ويصبح منتفخًا ويكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا. يجب أن تخرج السكين التي تدخل في منتصف العجين نظيفة.
تقدم على الفور.
*يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق باستخدام نوع آخر من النقانق المدخنة، مثل نقانق تولوز، أو النقانق البريطانية التقليدية.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 354 | سعرات حرارية |
| 26 جرام | سمين |
| 15 جرام | الكربوهيدرات |
| 15 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 354 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون26 جرام | 33% |
| الدهون المشبعة 10 جرام | 51% |
| الكولسترول201 ملجم | 67% |
| صوديوم926mg | 40% |
| اجمالي الكربوهيدرات15 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| بروتين15 جرام | |
| الكالسيوم 131 ملغ | 10% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
