الطماطم. تبدو وكأنها خضار. تشعر وكأنها خضار.الأذواقمثل الخضروات. وباعتباره أساسًا للفلفل الحار واليخنات والحساء والصلصات، فهو لا يحتاج إلى أي تفسير. وإذا تم هرسه وغليه مع البصل والثوم والأعشاب، ووضعه فوق المعكرونة المفضلة لديك، فإنه يصبح منطقيًا تمامًا. هل يمكنك أن تقول نفس الشيء بصراحة عن التفاح أو الموز؟
لا حقا.
ومع ذلك، كما تعلمون على الأرجح (أو ربما اكتشفتم للتو)طماطمهي من الناحية الفنية فاكهة.
سواء كنت تعلم هذا بالفعل أم لا، فإن حقيقة أن الطماطم من الفواكه وليس من الخضراوات تشكل مصدر حيرة. ومن المؤكد أنها ليست اكتشافاً يغير الحياة، ولكنها غريبة.
ولكي نحاول فهم هذا اللغز، دعونا ننظر إلى ما يجعل الفاكهة فاكهة.
ما هي الفاكهة؟
الثمرة هي أي جزء من النبات تخرج منه بذور ذلك النبات إلى العالم. يقول قاموس ميريام وبستر: "إنها الجسم التناسلي الصالح للأكل عادة للنبات البذري".
بعبارة أخرى، الفاكهة هي جزء النبات الذي يحتوي على بذور. إذا كانت تحتوي على بذور، فهي فاكهة. إذا فكرت في أول ثلاث فاكهة تخطر ببالك، فسوف توافق على أنها كلها تحتوي على بذور.
ومن الواضح أن الطماطم تحتوي على بذور، لذا فهي فاكهة.
ولكن بعد ذلك يصبح العقل مضطربا.أي شئمع البذور هي ثمرة؟ هل هذا يعنيخيارهل هي أيضًا فاكهة؟ نعم، هي كذلك. ماذا عن الكوسة؟ إنها أيضًا فاكهة.الفلفل؟ الفاكهة. القرع. البازلاء؟ذرة حلوه؟ فاكهة، فاكهة، فاكهة.
لقد أصبح الأمر خارج نطاق السيطرة. ما قد يكون مفيدًا حقًا الآن هو تعريف ما هوالخضرواتيكون.
ما هي الخضروات؟
لقد تبين أن تعريف الخضراوات هو أي جزء من النبات صالح للأكل، بما في ذلك الأوراق والسيقان والجذور. ولكن ماذا عن الفاكهة؟ هل هي جزء من النبات؟ هذا يتوقف على العوامل. هل البيضة جزء من الدجاجة؟ هل من الممكن أن تكون كل الفواكه خضراوات أيضًا؟ بالتأكيد لا. ولكن يبدو بالتأكيد أن التمييز بين الفواكه والخضراوات ليس واضحًا كما نرغب.
ولكن دعونا نقبل أن الخضار هي أي جزء صالح للأكل من النبات، بما في ذلك السيقان والأوراق والجذور، ولكن ليس الجزء الذي يحتوي على البذور.نبات الهليون:السيقان. الكرفس: السيقان. البطاطس والجزر: الجذور. الخس: الأوراق.بروكلي:البراعم المزهرة والسيقان (ولكن ليس الثمار التي تحمل البذور).
ومع ذلك، بغض النظر عن العلم، فإن كل هذا يبدو غير مرضٍ. فمن الواضح أن الطماطم من الخضروات.
أسباب اعتبار الطماطم من الخضروات
- إنهم ليسوا لطيفين.
- يتم استخدامها غالبًا في الأطباق اللذيذة.
- نادرًا ما يأكل أحد الطماطم بأكملها بمفردها.
- نادرًا ما يضع أي شخص الطماطم في سلطة الفواكه.
- نادرًا ما يأكلها أحد كحلوى؛ "فطيرة الطماطم" ليست شيئًا.
- إنهم ليسوا حيوانات أو معادن.
- هذا ما قالته المحكمة العليا في الولايات المتحدة.
ربما يكون من الصعب أن نتصور أن المحكمة العليا في الولايات المتحدة قد تصدر حكماً يتعارض تماماً مع العلم والواقع.
ولكن هذا هو ما حدث بالضبط في عام 1893، عندما قضت المحكمة في قضية نيكس ضد هيدن بأن الطماطم تخضع بالفعل لتعريفة جمركية على الخضراوات المستوردة، رافضة ادعاء المدعي بأن الطماطم، بما أنها من الناحية النباتية فاكهة، فهي محصنة من التعريفة. ووفقاً للقاضي هوراس جراي، الذي صاغ الرأي:
"من الناحية النباتية، تعتبر الطماطم ثمرة كرمة، تمامًا مثل الخيار والقرع والفاصوليا والبازلاء. ولكن في اللغة الشائعة للناس ... كل هذه خضروات تُزرع في حدائق المطبخ، والتي، سواء تم تناولها مطبوخة أو نيئة، تُقدم عادةً في العشاء مع أو بعد الحساء، مثل البطاطس والجزر واللفت والبنجر والقرنبيط والملفوف والكرفس والخس، أو الأسماك أو اللحوم التي تشكل الجزء الرئيسي من الوجبة، وليس كحلوى مثل الفواكه عمومًا."
هذا صحيح، لقد قال في الواقع "وجبة خفيفة".
قد يظن المرء أن هذا من شأنه أن يحسم المسألة إلى الأبد. ولكن في ما قد يكون أو لا يكون مجرد حالة بسيطة من الاستفزاز المتعمد، فإن ولايتي أوهايو وتينيسي تعتبران الطماطم حالياً فاكهة الولاية، بينما تعتبرها ولاية نيوجيرسي خضار الولاية. فهل ينتهي هذا النزاع أبداً؟
في النهاية، ما توصلنا إليه هو أنه، بغض النظر عن علم النبات، فإن فهمنا لما يشكل فاكهة وما يشكل خضروات، سواء في المطبخ أو في قاعة المحكمة، يتلخص في كيفية استخدام هذا العنصر بشكل شائع. ومع ذلك...
أسباب كون الطماطم فاكهة
- إنهم فاكهة حرفيا.
