وصفة حساء اليقطين على الطريقة الفرنسية
تم التحديث بتاريخ 27/05/22
شجرة التنوب / تينا أجنيل
قم بالقيادة حول الريف الفرنسي في الخريف وسترى اليقطين ينمو في كل مكان. اليقطين هو عنصر أساسي في المطبخ الفرنسي ولأنه يتم تخزينه جيدًا، فإنه يظهر بانتظام في وصفات الخريف والشتاء التي تتراوح من البسكويت إلىكوكتيلات.
حساء اليقطين الفرنسي التقليدي هو أحد تلك الوصفات الكلاسيكية. إنه سهل التحضير للغاية ويمكن تجميده بسهولة، ويمكنك تناوله طوال العام. كما أنه صحي للغاية ومغذي، فما الذي لا يعجبك فيه؟
يتميز الحساء بقوامه المخملي ونكهته اللذيذة الرقيقة، وهو مثالي لتناول غداء خفيف أو وجبة أولى فاخرة. والأمر الرائع حقًا هو أنه سهل التحضير وصحي ولذيذ.
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
3 واسطة الكراث, مقطعة
2 قرنفل ثوم، مفرومة فرما ناعما
5 أكواب مخزون دجاج
1 واسطة يقطينحوالي 3 أرطال، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات
3 كبير بطاطاحوالي 2 رطل، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب كريمة ثقيله
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
ملح،ليتذوق
جمع المكونات.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار خفيفة.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل أضف البصل الأخضر المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا قليلاً.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل أضف الثوم المفروم وقلبيه بلطف لبضع دقائق أخرى (احرص على عدم حرق الثوم وإلا سيصبح الحساء مرًا للغاية).
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل أضيفي مرق الدجاج واليقطين والبطاطس إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل اتركي الخضروات تطهى على نار هادئة لمدة 35 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج عند وخزها بالسكين. من المهم أن تكون اليقطين طرية، وإلا فإن الحساء الناتج سيكون متكتلًا.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل قومي بخلط الحساء في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي أو خلاط ثيرموميكس إذا كان لديك واحد حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل ارجعي الحساء إلى وعاء كبير، ضعيه على النار مرة أخرى واتركيه على نار هادئة حتى يقل حجمه قليلاً ويصبح الحساء أكثر كثافة.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل أضيفي الكريمة الثقيلة وقومي بتسخينها.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب ذوقك.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل يتم تقديمه فورًا في أطباق أو أطباق حساء ساخنة مع خبز فرنسي مقرمش من الخبز المخمر على الجانب.
?شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
نصائح
- لتجميد الحساء، اتركه حتى يبرد تمامًا، ثم قسّم الحساء إلى أجزاء. ضع الحساء في أكياس الفريزر وقم بتجميده. سيبقى الحساء صالحًا لمدة تصل إلى شهرين.
- لإزالة الجليد، ضع كتلة الحساء الصلبة في مقلاة كبيرة وضعها على نار خفيفة لتذويب الحساء بلطف، ثم اتركها تغلي جيدًا قبل التقديم.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 387 | سعرات حرارية |
| 14 جرام | سمين |
| 56 جرام | الكربوهيدرات |
| 12 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 387 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون14 جرام | 19% |
| الدهون المشبعة 6 جرام | 30% |
| الكولسترول28 ملغ | 9% |
| صوديوم409 ملغ | 18% |
| اجمالي الكربوهيدرات56 جرام | 20% |
| الألياف الغذائية 7 جرام | 24% |
| إجمالي السكريات 12 جرام | |
| بروتين12 جرام | |
| فيتامين سي 28 ملجم | 141% |
| الكالسيوم 89 ملغ | 7% |
| الحديد 4 ملغ | 21% |
| البوتاسيوم 1659 ملجم | 35% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
