صلصة المعكرونة باليقطين النباتية

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة، يُقلب الثوم والبصل في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق.

3. أضف المريمية واتركها على النار لمدة دقيقة أخرى.

4. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم أضيفي الحليب الخالي من منتجات الألبان واليقطين، وقلبي بلطف لتمتزج المكونات.

5. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تمتزج النكهات جيدًا، لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق. أضيفي الملح والفلفل والجوز أو الصنوبر إذا كنت تستخدمينه، وقلبي المكونات حتى تمتزج، ثم ارفعي الخليط عن النار.

6. قدم الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة حسب اختيارك، ورشيها بفتات الخبز و/أو جبن البارميزان النباتي إذا كنت تستخدمه.

   نصائح

   • تعتبر القاعدة الذهبية للتقديم هي أن 3 أونصات من المعكرونة المجففة للشخص الواحد هي القاعدة الذهبية للتقديم.
   • قدم صلصة اليقطين فوق المعكرونة المطبوخة على شكل أشكال، مثل الروتيني أو البيني. المعكرونة على شكل أشكال أفضل من السباغيتي أو غيرها من أشكال المعكرونة الطويلة لأنها تحتوي على الكثير من الشقوق لاحتواء الصلصة.
   • إذا كنت لا تريد أن تكون الوصفة نباتية، استبدل الحليب غير المصنوع من الألبان بالحليب المصنع من الألبان. استخدم 2% على الأقل من الحليب لزيادة النكهة، ولكن يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة للحصول على مذاق رائع.
   • للحصول على كمية إضافية من البروتين، أضف التوفو المخبوز أو نقانق الصويا. وإذا لم تكن نباتيًا، أضف الدجاج أو نقانق الصويا.
   • احتفظي بحوالي نصف كوب من الماء الذي طهت فيه المعكرونة وأضيفيه إلى صلصة اليقطين. يساعد النشا الموجود في الماء الصلصة على الالتصاق بالمكرونة المطبوخة بشكل أفضل.
   • يمكنك تحضير هذا الطبق بعد عيد الشكر عندما يتبقى لديك بضع علب من هريس اليقطين في ثلاجتك أو مخزنك. ولكن تأكدي من أنه هريس اليقطين العادي وليس مزيج فطيرة اليقطين، الذي يحتوي على السكر والتوابل المخلوطة به بالفعل.
   • يمكنك اللعب بالأعشاب والتوابل التي تستخدمها في الطبق، وإضافة نكهات اليقطين الكلاسيكية الأخرى مثل جوزة الطيب أو البهارات المتعددة.

   اختلافات الوصفة

   • استبدل هريس اليقطين بنوع آخر منالقرع الشتويهريس. جرب هريس القرع الجوزي أو القرع البلوطي أو القرع القيقبي، أو مزيج من القرع الشتوي.
   • يمكنك تحويل هذه الوصفة إلى طبق معكرونة مخبوزة عن طريق مزج المعكرونة المسلوقة والصلصة في طبق خزفي مُجهز. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة، أو حتى تبدأ الصلصة في الغليان. إذا بدت جافة، أضيفي القليل من مرق الخضار لترطيبها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!