شامبورد هو الاسم التجاري لمشروب التوت الأسود الفرنسي الشهير بقاعدة من الكونياك. يتم الاستمتاع بهذه الروح الفاخرة في جميع أنحاء العالم كمشروبعنصر أساسي من الفاكهة في البار الحديثلأنه ضروري في العديد من الكوكتيلات المفضلة. نكهته الحلوة ذات رائحة التوت البري ولونه الأرجواني العميق يجعله إضافة ممتازة لمجموعة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك الكوكتيلات مثلمارتيني فرنسييمكنك أيضًا شرب شامبورد بمفرده، سواءً مبردًا قليلًا أو مع الثلج، أو مع مشروبك الفوار المفضل.
البدائل
كمشروب كحولي فاخر، يعتبر شامبورد باهظ الثمن بعض الشيء، وهناك بدائل أرخص. تنتج العديد من الشركات مشروب كحولي بنكهة التوت، على الرغم من أن معظمها لا يحتوي على النكهات الإضافية التي تزيد من مذاق شامبورد المعقد. يمكنك أيضًا استخدامكاسيس(الكشمش الأسود) أو كريم دي مور (بلاك بيري) كبدائل، أواصنع خاصتكسوف يتغير طعم المشروب قليلاً مع أي منهما، وهما أحلى، لذا قد يكون تقليل التحلية في الكوكتيل ضروريًا للحفاظ على مشروب متوازن. بدلاً من ذلك، يعد شراب التوت بديلاً غير كحولي رائع في المشروبات، أو يمكنكاصنع مشروب التوت البريفي المنزل باستخدام بعض المكونات الشائعة.
حقائق سريعة
- مكونات:التوت، العليق، الكشمش الأسود، الفانيليا، قشر الحمضيات، العسل، الكونياك، المشروبات الروحية الأخرى
- دليل:33
- نسبة الكحول:16.5%
- السعرات الحرارية في جرعة 1 1/2 أونصة:94
- أصل:وادي لوار، فرنسا
- ذوق:التوت الحلو قليلا
- يخدم:مباشرة، على الصخور، كوكتيلات، لقطات
من ماذا يصنع شامبورد؟
شامبورد هو مشروب كحولي بنكهة التوت البري الطبيعي يتم إنتاجه في وادي لوار، جنوب باريس، فرنسا. يُطلق عليه رسميًا اسم شامبورد ليكيور رويال دي فرانس، وهو مستوحى من وصفة تعود إلى القرن السابع عشر يُقال إنها قُدِّمت للملك لويس الرابع عشر في القصر الشهير، شاتو دو شامبورد. بفضل الأمريكي نورتون "سكاي" جيه كوبر، الذي ورث شركة الخمور الخاصة بوالده، تشارلز جاكوين إيه سي، تم إحياء مشروب التوت البري الحلو في أواخر القرن العشرين. تم إطلاق العلامة التجارية تحت اسم شامبورد في عام 1981، وتم شراؤها في عام 2006 من قبل شركة براون فورمان التي يقع مقرها في كنتاكي.
يتطلب صنع شامبورد نقعًا مزدوجًا من التوت البري الكامل والتوت الأسود والكشمش الأسود في المشروبات الروحية الفرنسية. تستمر كل جولة لعدة أسابيع، كما يتم عصر الثمار للحصول على عصيرها. لإكمال العملية، يتم مزج المشروب الروحي المنقوع بالتوت مع مستخلصات التوت البري والتوت البري وفانيليا مدغشقر وقشور الحمضيات المغربية، بالإضافة إلىكونياك XOالعسل والتوابل (القرفة والقرنفل والزنجبيل). بمجرد الانتهاء من تحضير المشروب، يتم تعبئته في زجاجات بنسبة كحول معتدلة نسبيًا تبلغ 16.5 بالمائة من حيث الحجم (ABV، 33 proof).
إن تصميم زجاجة شامبورد يمكن التعرف عليه على الفور. فالزجاجة ذات الشكل الدائري القوي مزينة بغطاء ذهبي وشريط يحمل العلامة التجارية حول المنتصف. في البداية، كانت الزجاجة أكثر تعقيدًا، حيث كان الغطاء على شكل تاج وشريط بلاستيكي مطلي بالذهب متصل بالرقبة. وعلى الرغم من جمالها، إلا أن السقاة كانوا غالبًا ما يزيلونها لأن البلاستيك إما كان ينكسر أو يعوق الصب السريع المطلوب في الحانات المزدحمة. أما التصميم الأبسط فقد قلل من حجم الغطاء ودمج الشريط الذهبي في الزجاجة، مما يعرض بوضوح اسم العلامة التجارية بخط أنيق وحديث.
ما هو طعم شامبورد؟
يتمتع شامبورد بنكهة التوت الغنية شبه الحلوة والكثيفة. وعلى الرغم من لونه النابض بالحياة ومكوناته الفاكهية، إلا أنه ليس حلوًا بشكل مفرط، كما أن مذاق الفانيليا وقشور الحمضيات حاضر فيه. كما يتمتع بملمس مخملي في الفم يجعله أكثر لذة.
كيفية شرب شامبورد
إن شرب مشروب شامبورد بمفرده تجربة رائعة، كما أنه مشروب سريع منخفض الكحول. ومن الأفضل تناوله في كأس مبرد أو مع الثلج، على الرغم من أن رشة من المياه الغازية الباردة أو النبيذ الفوار هي إضافة رائعة أيضًا. ومع ذلك، فإن هذا المشروب الكحولي معروف بتعدد استخداماته كمشروب مخلوط.
نظرًا لشعبيته، عندما يتطلب كوكتيل مشروبًا كحوليًا بنكهة التوت، يكون شامبورد هو الخيار الأول دائمًا تقريبًا. كما أنه المكون الرئيسي في العديد من الكوكتيلات الشهيرة، بما في ذلك العديد منمارتينيتعتمد هذه النكهة على نكهة التوت الحلوة. غالبًا ما يقترن شامبورد بالفودكا، على الرغم من أنه ممتاز أيضًا مع الجن والروم والتكيلا. يمتزج جيدًا مع المشروبات الكحولية الأخرى ومجموعة متنوعة من الفواكه وهو رفيق رائع للنبيذ الفوار والصودا. ستجده أيضًا في العديد من المشروبات الكحولية.كوكتيلات الحلوى الكريمية والحلوى.
وصفات الكوكتيل
من البسيط إلى المعقد، هناك العديد من الوصفات التي تستخدم شامبورد بشكل رائع. يمكنك استخدامه في المشروبات التي تتطلب هذه العلامة التجارية على وجه التحديد، أو لاستبدال مشروبات التوت الأخرى أو شراب التوت.
كيفية تخزين شامبورد
شامبورديمكن أن تمتد مدة الصلاحية إلى سنواتعند عدم فتحها، إذا تم تخزين الزجاجة في مكان بارد بعيدًا عن الضوء المباشر. بمجرد فتحها، اشرب المشروب الكحولي في غضون ستة أشهر إلى عام واحتفظ بالزجاجة مغلقة. إذا تعرضت للكثير من الهواء، فسوف يتأكسد شامبورد ويتحول إلى اللون البني البرتقالي. هذا، وأي علامات على تبلور السكر، هي علامة جيدة على أنه حان الوقت لاستبدال الزجاجة.
