من نيويورك إلى لوس أنجلوس، هذه هي حجوزات المطاعم الأكثر طلبًا في البلاد

هل ترغب في تناول العشاء في أحد المطاعم الأكثر ازدحامًا في مدينة كبرى؟ سيتعين عليك وضع استراتيجية لكيفية الحصول على هذا المقعد المرغوب.

في حين أن ظهور تطبيقات الحجز مثل Resy وOpenTable جعل حجز وجبة يبدو أمرًا سهلاً للغاية، إلا أنك تخطط للاستمتاع بطبق من المعجنات الحارة في منطقة لوس أنجلوس الساخنةجون وفينيأو قطعها إلى شريحة لحم في مدينة نيويورك4 تشارلز برايم ريبأصبحت لعبة معقدة تعتمد على التخطيط الدقيق، وضبط المنبهات عند منتصف الليل، والحظ الخوارزمي الغامض. ولكن إذا كانت الطبيعة المراوغة لحجز مطعم مرغوب فيه تثير اهتمامك، فيمكننا أن نكشف رسميًا عن الأماكن التي يصعب الدخول إليها في الولايات المتحدة.

كما يعلم أي متحمس للمطاعم، فإن المؤسسات التي يتوق الجميع لتجربتها ليست دائمًا هي التي تقدم أفضل الأطعمة. غالبًا ما يتم المبالغة في تقديرها من قبل منشئي المحتوى - أو يفضلها تايلور سويفت، التي تجلب زياراتها أسرابًا من الأشخاص في الأيام التالية، كما هو الحال فيمتجر الزاويةفي مدينة نيويورك - مزدحمة ومكلفة، وقد يكون هناك حد زمني قدره 90 دقيقة للاستمتاع بالطاولة.

على الرغم من هذه العوامل المقيدة، فإن الجودة التي ستجدها في عدد لا بأس به من هذه المطاعم التي يصعب الجلوس فيها تضمن بقائها على رادارنا. يقدم العديد منهم أطباقًا رائعة حقًا (نحن لا نحتاج إليها أبدًاعبر الجزرcacio e pepe)، وهي أسطورية بين الذواقة والسكان المحليين والمسافرين على حد سواء، وتوحدنا في تقديرنا للوجبة المرغوبة التي ترقى إلى مستوى التوقعات.

ما الذي يجعل من الصعب الدخول إلى مطعم؟

باعتبارها جزءًا أساسيًا من ثقافة الطعام المعاصرة، وخاصة في المناطق الحضرية، تتمتع المطاعم الشعبية بقبضة واسعة على أذواقنا وعقولنا. في بعض الأحيان، تبدو الوجبة أكثر إثارة عندما نفتح منديلًا على حضننا ونحفر في الأطباق بعيدة المنال في نقطة ساخنة، وذلك ببساطة لأنه كان من الصعب جدًا الحصول على مقعد في البداية.

محبط من عدم قدرتك على الدخولخيلفي لوس أنجلوس،كاربوني ميامي، أوراففي مانهاتن؟ وذلك لأنها من أصعب الحجوزات التي يمكن تأمينها، وفقًا للبيانات الجديدة. شاركت Resy وOpenTable الرؤى مع Food & Wine بشأن أي الحجوزات هي الأكثر صعوبة في تأمينها. استنادًا إلى المطاعم التي تم حجز جميع طاولاتها، وعدد إشعارات قائمة الانتظار التي حددها المستخدمون، تكشف هذه المعلومات عن المطاعم في خمس مدن عبر أمريكا التي أتقنت فن جذب رواد المطعم.

"لقد فكر المطعم كثيرًا في كل التفاصيل - كيفية المزج بين التأثيرات الشخصية والخلفيات التي تجعله فريدًا، والطريقة التي يتم الترحيب بك بها عند دخولك، وكرم الضيافة تجاه كل ضيف، ومستويات الإضاءة وأوضح بابلو ريفيرو، الرئيس التنفيذي لشركة Resy ونائب رئيس أمريكان إكسبريس جلوبال دايننج، أن تجربة تناول الطعام تبدو مؤثرة، وتصميم كل غرفة...، حتى الخط الموجود في القائمة، والأواني الزجاجية، والموسيقى، وما إلى ذلك. بيان للطعام والنبيذ. إنه هذا التنظيم الدقيق للتصميم، والأجواء، وكل التفاصيل،فضلاً عن ذلكإلى الطعام الرائع الذي يجعل الجميع يرغبون في تناول الطعام في هذه المؤسسات.

وأشار ريفيرو أيضًا إلى أن "مطاعم Resy الأكثر طلبًا في العقد الماضي قد فعلت ذلك جميعًا بطرقها وأساليبها الخاصة وبدقة متدنية. "هذا" هو ما يجعل تناول الطعام بالخارج ممتعًا للغاية.

كيف يمكنك حجز مقعد ساخن؟

"أحب رؤية مجموعة الافتتاحات الجديدة مثل [واشنطن العاصمة]أرنب القمربجوار أماكن مثل [شيكاغو]الفتاة والماعز، والتي كانت طاولة ساخنة لسنوات حتى الآن. قال ديبي سو، الرئيس التنفيذي لشركة OpenTable، إن تنوع المأكولات في هذه القائمة أمر رائع أيضًا.

إنها تعتقد أن الحديث الشفهي ووسائل التواصل الاجتماعي هي أدوات قوية تستخدمها المطاعم لملء الطاولات. "في اللحظة التي يبدأ فيها الناس بالحديث عن مطعم، سواء كان ذلك بسبب افتتاح متوقع من مجموعة راسخة، أو طاهٍ حائز على جائزة جديدة، أو مفهوم جديد مفاجئ، أو لأنه قد وصل إلى رادار الأشخاص ذوي النفوذ، عندها نبدأ في وأضاف سو: "انظر إلى ارتفاع الطلب حقًا".

شاركت OpenTable وResy في أكثر المقاعد المرغوبة في خمس مدن، والتي يصعب للغاية حجزها عبر الإنترنت. لكن العديد من هذه المواقع توفر إمكانية تناول الطعام في البار أو في الهواء الطلق، لذا تحقق من تفاصيل المطعم عبر الإنترنت لمعرفة ما إذا كانت هناك فرصة لتتمكن من الجلوس بمفردك بمجرد التجول فيه. للمساعدة في تأمين مكان، يوصي سو حجز طاولة في غير أيام الذروة من الأسبوع، مثل أيام الاثنين والثلاثاء، أو في غير أوقات الذروة، مثل العشاء المبكر، للمساعدة في تسجيل الطاولات التي يصعب الحصول عليها.

إن مراقبة الأوقات التي تفتح فيها المطاعم حجوزاتها يمكن أن تساعدك أيضًا في حجز مكان، أو على الأقل الانضمام إلى قائمة الانتظار مبكرًا. على سبيل المثال،مطعم ومعجنات مونتيفرديفي شيكاغو تُصدر الحجوزات قبل 30 يومًا في منتصف الليل كل يوم - سيؤدي ضبط المنبه لبضع دقائق قبل ذلك إلى التأكد من أنك على أهبة الاستعداد بمجرد فتح الطاولات. قد تؤدي إضافة تنبيه للأحزاب ذات الأحجام المختلفة أيضًا إلى زيادة احتمالاتك. حاول طلب طاولات لحفلات مختلفة مكونة من شخصين أو أربعة أو ستة أشخاص، ثم قم بدعوة الضيوف وفقًا لذلك بعد إجراء الحجز.

قد يسمح لك حجز الحفلات الكبيرة - عادةً لثمانية أشخاص أو أكثر - بالتواصل مباشرة مع فريق المطعم وتأمين طاولة لعشاء جماعي ممتع، وتجاوز نظام الحجز الرقمي بالكامل. (على الرغم من أن هذا الخيار يمكن أن يكون أكثر تكلفة، حيث قد يُطلب من الحفلات الكبيرة شراء قوائم محددة أو إنفاق الحد الأدنى من المبلغ.)

إذا كنت لا تزال تواجه مشكلة في الحصول على الحجز الذي تريده بشدة، فهناك بعض الحيل الأخرى التي يمكنك تجربتها. يمكن للأفراد الذين يحملون بطاقة أمريكان إكسبريس البلاتينية استخدامهابوابالاستفادة من حجز الطاولات - قد يساعدك ذلك في الحصول على مقاعد أكثر صعوبة في المطاعم التي تستخدم Resy، المملوكة أيضًا لشركة American Express. هناكالمواضيع رديتلتبادل الحجوزات حول العالم، واعتمادًا على المدينة، قد تتمكن من العثور على موضوع يركز على موقعك المحدد. لكن في بعض الأحيان يكون أفضل أسلوب هو اتباع المدرسة القديمة - احضر مبكرًا، لترى ما إذا كان بإمكانك تدوين اسمك، ثم تناول مشروبًا في مكان قريب وكن مستعدًا للانتظار لبعض الوقت.

على استعداد للتنافس على طاولة؟ فيما يلي أكثر الحجوزات صعوبة في نيويورك ولوس أنجلوس وميامي وشيكاغو وواشنطن العاصمة، وفقًا لبيانات من OpenTable وResy.

نيويورك

1. 4 تشارلز برايم ريب
2. كاربوني
3. دون انجي
4. ليليا
5. شارع الجزر
6. تجريبي
7. راف
8. رومان سيء

لوس أنجلوس

1. الفيل
2. خيل
3. جون وفيني فيرفاكس
4. الأم وولف
5. غير متوفر
6. دونسمور
7. قديم جديد
8. وحش

شيكاغو

1. ارميتاج ألهاوس
2. بافيت بار وبوف
3. سيسيو ميو
4. سطح سيندي
5. مطعم ومعجنات مونتيفردي
6. روز ماري
7. ثلاثة أصابع
8. الفتاة والماعز

ميامي

1. العوامة
2. كاربوني ميامي
3. جو ستون كراب
4. مندولين بحر إيجه بيسترو
5. راو ميامي بيتش
6. ميلا
7. سمكة مثيرة

واشنطن العاصمة

1. مبيض
2. الدبلوماسي
3. ميدان
4. أرنب القمر لكيفن تيان
5. الدبني
6. سبب