أفخاذ دجاج مقلية بالهواء

تم التحديث بتاريخ 8/12/22

تطهو المقلاة الهوائية أفخاذ الدجاج المتبلة بشكل لذيذ حتى تصبح مقرمشة وعصيرية في 18 دقيقة فقط. تخلق طبقة من جبن البارميزان والثوم والتوابل الإيطالية طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة في أقل من نصف الوقت الذي تستغرقه على الموقد أو الفرن. أفخاذ الدجاج هذه هي الخيار المثاليوجبة لليلة أسبوع مزدحمة، وهي أغنية من المؤكد أنك ستكررها.

افخاذ دجاجإنها خيار ممتاز لأنها تحتفظ بنكهتها وعصيرها، وهيأسهل على الميزانيةمن صدور الدجاج. وكما هو الحال مع معظم اللحوم والدواجن، فإن الفخذين بالعظم أكثر نكهة من الفخذين منزوعة العظم، والجلد المقرمش المتبل سيجعلك ترغب في تناول المزيد. قدمها مع الأرز أو المعكرونة وطبق جانبي من الخضار أو السلطة للحصول على وجبة كاملة ومرضية في أقل من 30 دقيقة.

شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

"هذه الوصفة طريقة رائعة لتجهيز العشاء في وقت قصير. يتم تتبيل أفخاذ الدجاج ببساطة وطهيها في مقلاة هوائية، مما يجعل الجلد مقرمشًا بشكل مثالي. كما أنها لا تتطلب تدخلًا ولا تسبب فوضى أيضًا." -دانييل سينتوني

  • 4 فخذ دجاج مع العظم والجلد

  • 2 قرنفل ثوم، يتم ضغطها وهرسها لتشكيل عجينة

  • 2 ملاعق كبيرة جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1 قرصة رقائق الفلفل الأحمر المطحونة، خياري

  • 2 ملاعق صغيرة زيت الزيتون

  • 1 ملعقة طعاممفروم بشكل خشنالبقدونس الطازجللتزيين

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  2. قم بتجفيف فخذ الدجاج باستخدام المناشف الورقية.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  3. رش سلة المقلاة الهوائية برذاذ زيت الطهي.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  4. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق بحيث يكون الجلد في الأعلى. وزعي الثوم على الدجاج ثم رشي بالتساوي جبن البارميزان والملح والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر، إذا كنت تستخدمينها.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  5. ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة في سلة المقلاة الهوائية بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم رشيها بزيت الزيتون.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  6. اضبط درجة حرارة المقلاة الهوائية على 380 درجة فهرنهايت واضبط المؤقت لمدة 18 دقيقة. قم بإزالة السلة بعد حوالي 12 دقيقة.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  7. اقلب أفخاذ الدجاج وأعد السلة؛ استمر في الطهي لمدة 6 دقائق المتبقية. للتأكد من نضج الدجاج تمامًا، افحص أكبر أفخاذ الدجاج باستخدام ميزان حرارة سريع القراءة؛ الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاج هو 165 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

  8. قدمي أفخاذ الدجاج مع المزيد من جبن البارميزان المبشور وتزيينها بالبقدونس الطازج، إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

نصائح

  • المقلاة هوائيةيقوم بطهي الطعام عن طريق توزيع الهواء الساخن حول القطع، لذا تأكدي من وجود مساحة بين أفخاذ الدجاج.
  • إذا كنت تطبخ لأشخاص يتناولون كميات كبيرة من اللحوم، أو إذا كانت سلة أو صينية المقلاة الهوائية لديك صغيرة، فقد تضطر إلى طهي دفعتين أو أكثر. انقل أفخاذ الدجاج المطبوخة إلى طبق أو مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن وضعها في فرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت للحفاظ على دفئها أثناء تحضير الدفعات التالية.

هل الدجاج المقلي بالهواء أكثر صحة؟

نظرًا لأن القلي بالهواء يستخدم جزءًا صغيرًا من الزيت اللازم للقلي العميق، فإنه يقلل السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير، وبالتالي فهو طريقة أكثر صحة للقلي مقارنة بطريقة القلي على الموقد.

اختلافات الوصفة

  • استبدل مزيج التوابل الإيطالي بمزيج آخر من التوابل العشبية، مثلالغرامات العشبيةأو أعشاب بروفانس أو مزيج من الدواجن. أو استخدم مزيجًا من التوابل الكاجونية أو الكريولية للحصول على القليل من التوابل. إذا كان مزيج التوابل يحتوي على ملح، قلل من ملح الكوشر في الوصفة.
  • يعتبر الفلفل الليموني بديلاً لذيذًا للفلفل الأسود العادي.

روابط مفيدة

حقائق غذائية(لكل وجبة)
174سعرات حرارية
12 جرامسمين
1 جرامالكربوهيدرات
16 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2 إلى 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية174
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون12 جرام15٪
الدهون المشبعة 3 جرام17%
الكولسترول86 ملجم29%
صوديوم322mg14%
اجمالي الكربوهيدرات1 جرام0%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين16 جرام
فيتامين سي 2 ملغ9%
الكالسيوم 38 ملغ3%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 185 ملغ4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!