ضلوع مقلية بالهواء
تم التحديث بتاريخ 24/02/23
مقلاة هوائيةضلوع لحم الخنزير لذيذة وطرية وعصيرية مثل الضلوع المطهية ببطء أو المشوية، وهي جاهزة في جزء بسيط من الوقت. تشكل ضلوع لحم الخنزير وجبة لذيذة، وهذه النسخة سريعة وسهلة بما يكفي لتحضيرها في أي ليلة من أيام الأسبوع. لست مضطرًا للانتظار حتى نهاية الأسبوع للحصول على ضلوع رائعة المذاق. استخدم مشروبك المفضلفرك الشواءأو توابل لحم الخنزير لنكهة الأضلاع وإنهائهاصلصة الشواءمن اختيارك.
إذا كنت تخطط لمضاعفة الوصفة لأسرة كبيرة، قم بطهيها على دفعات. ضع الدفعة الأولى من الأضلاع المطبوخة في مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. انقلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 فهرنهايت للحفاظ على دفئها أثناء طهي الأضلاع المتبقية.
قدم ضلوع المقلاة الهوائية مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية المريحة مثل المعكرونة والجبن،سلطة بطاطس، الفاصوليا المخبوزة، سلطة الكرنب، وخبز الذرة.
2 جنيه أو رطل للوزن لحم أضلع الخنزير
2 ملاعق صغيرة توابل الشواءأو مزيج توابل لحم الخنزير
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
1/2 كوب تم شراؤها من المتجرأومحلي الصنع صلصة الشواء
اجمع المكونات. اضبط درجة حرارة المقلاة الهوائية على 370 درجة فهرنهايت وقم بتسخينها مسبقًا لمدة 10 دقائق.
شجرة التنوب / ديانا راتري قومي بتقطيع شرائح الضلوع إلى 4 قطع، ثم افركيها بخليط توابل الشواء والملح الخشن والفلفل الأسود.
شجرة التنوب / ديانا راتري رش سلة المقلاة الهوائية بخفة برذاذ الزيت النباتي أو افركها بمنشفة ورقية مغموسة في كمية صغيرة من الزيت النباتي. ضع الأضلاع في السلة بحيث يكون الجانب اللحمي لأسفل. اطهي الأضلاع لمدة 20 دقيقة.
شجرة التنوب / ديانا راتري اقلب الأضلاع واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة إضافية.
شجرة التنوب / ديانا راتري قم بدهن الأضلاع بالقليل من صلصة الشواء ثم اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا.
شجرة التنوب / ديانا راتري قطعي الأضلاع إلى أجزاء أصغر وقدميها مع صلصة الشواء الإضافية.
شجرة التنوب / ديانا راتري
كيفية التخزين والتجميد
- قم بتبريد بقايا ضلوع لحم الخنزير المطبوخة في حاوية محكمة الغلق أو كيس قابل للإغلاق لمدة تصل إلى أربعة أيام.
- لتجميد بقايا ضلوع لحم الخنزير، قم بإغلاقها بالتفريغ أو ضع الضلوع في أكياس تجميد متينة، واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء. قم بتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
- لإعادة تسخين الأضلاع المجمدة المطهية، قم بتذويبها في الثلاجة طوال الليل. ضع الأضلاع في صينية خبز مع كمية صغيرة من الماء (أو المرق أو العصير) واخبزها على درجة حرارة 250 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تسجل 165 فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام الموضوع في منطقة اللحوم.
اختلافات الوصفة
- للحصول على نكهة مدخنة، افركي ضلوع لحم الخنزير بملعقة صغيرة أو ملعقتين من الفلفل المدخن أو الدخان السائل، ثم افركيها بالتوابل المتبقية.
- إذا كانت توابل الشواء مالحة جدًا، قللي من كمية ملح الكوشر أو احذفيها.
- للحصول على نكهة أحلى، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني إلى مكونات التتبيلة.
نصيحة
لإضفاء المزيد من النكهة، حضّر لحم الخنزير وافركه بالتوابل. ضع الأضلاع في كيس تخزين طعام أو وعاء مغطى وقم بتبريده لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الطهي.
كم عدد الأضلاع في قطعة من ضلوع لحم الخنزير؟
تحتوي شريحة لحم الخنزير على 10 إلى 13 ضلعًا، وهو ما يكفي لحوالي شخصين إلى ثلاثة أشخاص. عند تقديم ضلوع لحم الخنزير، خطط لتقديم حوالي 3/4 رطل إلى رطل واحد - أو حوالي 1/3 إلى 1/2 شريحة - لكل شخص. لحفلة بها العديد من الأطباق الجانبية والوجبات الرئيسية الأخرى، خطط لتقديم حوالي 1/2 رطل، أو حوالي ثلاثة ضلوع لكل شخص.
ما هو الفرق بين ضلوع الظهر والضلوع الصغيرة؟
تأتي ضلوع الظهر الصغيرة من الخاصرة التي تمتد على طول ظهر الحيوان. وهي أكثر طراوة وغالبًا ما تكون أغلى قليلاً من الضلوع. كما أن شريحة ضلوع الظهر الصغيرة أصغر حجمًا من شريحة الضلوع الصغيرة. يتم أخذ الضلوع الصغيرة من منطقة البطن. وعادة ما تكون شريحة الضلوع الصغيرة أكبر حجمًا وتحتوي على المزيد من اللحم بين العظام بينما تحتوي ضلوع الظهر الصغيرة على المزيد من اللحم فوق الضلوع.
روابط مفيدة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 1175 | سعرات حرارية |
| 94 جرام | سمين |
| 20 جرام | الكربوهيدرات |
| 64 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 3 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 1175 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون94 جرام | 120% |
| الدهون المشبعة 28 جرام | 140% |
| الكولسترول318 ملجم | 106% |
| صوديوم969mg | 42% |
| اجمالي الكربوهيدرات20 جرام | 7% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 2% |
| إجمالي السكريات 16 جرام | |
| بروتين64 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 2% |
| الكالسيوم 79 ملغ | 6% |
| الحديد 5 ملغ | 27% |
| البوتاسيوم 916 ملغ | 19% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
