وصفة خبز الذرة بالذرة الحلوة الطازجة أو المجمدة
تم التحديث بتاريخ 15/02/24
خبز الذرة سهل التحضير ويحظى بشعبية كبيرة بسبب بساطته، فهو يتكون من مكونات أساسية مثل دقيق الذرة والدقيق والبيض والزبدة والسكر والحليب. ومع ذلك، يمكنك أيضًا التفكير فيه كقالب يمكنك تخصيصه حسب ذوقك عن طريق إضافة وإزالة المكونات التي تتناسب جيدًا مع الذرة.
ولكن واحدة من أسهل الطرق لإضفاء البهجة علىخبز الذرة الأساسييتم ذلك عن طريق إضافة الذرة الحلوة، مما يخلق طبقات أكثر من تلك النكهة الحلوة والمشمسة.
ذرة طازجةمن الأفضل دائمًا تناول الذرة في موسمها، وقطعها مباشرة من الكوز، ولكن الذرة المجمدة جيدة أيضًا. فقط اترك الذرة تذوب ثم صفيها تمامًا، وجففها إذا لزم الأمر. كما تعمل الذرة المعلبة أيضًا في حالات الطوارئ، طالما أنك تصفيها جيدًا قبل خلطها في الخليط.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ما ستحتاجه لتحضير وصفة خبز الذرة هذه
"يبلغ وزن كوب واحد من الدقيق المنخل 4 أونصات، وكان خبز الذرة مثاليًا بهذه الكمية وكوب واحد من دقيق الذرة. لقد قمت بتحضيره مرتين - مرة بنصف كوب من السكر ومرة أخرى بربع كوب من السكر. كانت كلتا الوصفتين جيدتين للغاية. لقد استخدمت ذرة مجمدة مذابة. كان تحضيره سريعًا وسهلاً." —ديانا راتري
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/corn-bread-recipe-995149-diana-rattray-20201-5d7ffa15a2f6457b963b4c50911dd0b5.jpg)
1 كوب طحين لجميع الاستخدامات، منخل
1 كوب الذرة الصفراء
1 ملعقة طعام مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب تساو
2 بيض, مضروب
1/4 كوب زبدة غير مملحة(أو السمن)، مذاب، بالإضافة إلى كمية إضافية لتزييت الطبق
1/2 كوب سكر،اختياري إذا كنت تفضل خبز الذرة غير المحلى
1 كوب ذرة حلوه(طازجة، مذابة، أو معلبة، مصفاة جيدًا)
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. دهن طبق الخبز مقاس 9 × 9 بوصة جيدًا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
نخلي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج باودر والملح معًا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بخلط نصف الخليط والنصف الآخر، والبيض، والزبدة (أو السمن)، والسكر (إذا كنت تستخدمه).
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
أضف نصف الخليط إلى خليط الدقيق واخلط حتى يصبح الدقيق مبللاً، لمدة لا تزيد عن 10 إلى 15 ثانية. ثمأضعاف فيالذرة، ولكن لا تفرط في خلط الخليط حتى لا يصبح خبز الذرة قاسيًا للغاية.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اسكبي الخليط في طبق الخبز المجهز واخبزي خبز الذرة على الفور.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اخبزي الخبز لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان الذي أدخلته في منتصف خبز الذرة نظيفًا وتبدأ حافة خبز الذرة في الانفصال عن طبق الخبز. قطعي الخبز إلى شرائح أو مربعات وقدميه واستمتعي بطعمه اللذيذ.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
نصائح
- يمكنك خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة وتركها منفصلة لعدة ساعات. ولكن بمجرد دمج المكونات الجافة مع المكونات السائلة، من الأفضل وضع الخليط في طبق الخبز وخبزه في أسرع وقت ممكن.
- عند دهن طبق الخبز، لا تفعل ذلك في وقت مبكر جدًا من العملية، وإلا فقد يذوب السمن ويتجمع في قاع الطبق.
- لا تحتاج إلى إضافة الدقيق إلى صينية الخبز. يكفي استخدام الزبدة أو السمن أو رذاذ الطهي العادي.
اختلافات الوصفة
- لإضافة القليل من النكهة إلى خبز الذرة، أضيفي واحدة أو اثنتين من الفلفل الأخضر الطازج المفروم ناعماً (مثلأنهايمأوبوبلانو) أو حوالي 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المعلب المقطع إلى مكعبات.
- يمكنك أيضًا استخدام دهن لحم الخنزير المقدد المذاب بدلاً من بعض أو كل الزبدة. وفي هذا الصدد، سيكون لحم الخنزير المقدد المتفتت إضافة مرحب بها أيضًا إلى هذه الوصفة.
- إذا كنت ترغب في صنع الكعك بدلاً من خبز الذرة في طبق الخبز، فسوف ينضج بشكل أسرع، لذا ابدأ في فحصه بعد 18 دقيقة تقريبًا. عندما تنفصل الحواف وتخرج عود الأسنان جافًا، فهذا يعني أنه قد نضج.
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فهذاخبز الذرة الكيتوالوصفة سوف تناسبك.
كيفية التخزين والتجميد
- قم بتخزين خبز الذرة المصنوع منزليًا في حاوية محكمة الغلق أو كيس قابل للإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- لتجميد خبز الذرة، لفه بورق الألمنيوم أو ورق التجميد. للحصول على أفضل جودة، قم بتجميد خبز الذرة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
ما هو الفرق بين دقيق الذرة المطحون بالحجر ودقيق الذرة العادي؟
يتم طحن دقيق الذرة المطحون بالحجر بين أحجار متحركة، مما يعني أن الوجبة النهائية تحتوي على بعض القشرة والجراثيم. وهو أكثر خشونة من معظم دقيق الذرة المعبأ الذي تجده في السوبر ماركت. يمكن تخزين دقيق الذرة العادي في مكان مظلم وبارد، ولكن يجب نقل دقيق الذرة المطحون بالحجر إلى حاوية محكمة الغلق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بتجميد دقيق الذرة في حاوية محكمة الغلق لتخزينه لفترة أطول.
ما الذي يمكنني استبداله بالحليب في خبز الذرة؟
إذا لم يكن لديك أي منتجات ألبان - حليب أو حليب نصف ونصف - فإليك بعض الخيارات. قد يختلف الملمس والطعم قليلاً عما اعتدت عليه، ولكن طالما أن المكون يحتوي على بعض الدهون وبعض السوائل، فيمكن أن ينجح. استخدم نفس الكمية من هذه السوائل كما تفعل مع الحليب.
- ماء و1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة إضافية
- يمكن استخدام حليب الصويا أو اللوز أو الشوفان أو أي حليب نباتي آخر غير مشتق من الألبان. كما يضفي حليب جوز الهند نكهة استوائية خفيفة على خبز الذرة.
- يضيف الزبادي العادي المخفف أو الكريمة الحامضة بعض النكهة والثراء.
روابط مفيدة
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 211 | سعرات حرارية |
| 10 جرام | سمين |
| 26 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 9 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 211 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون10 جرام | 13% |
| الدهون المشبعة 6 جرام | 28% |
| الكولسترول64 ملغ | 21% |
| صوديوم358mg | 16% |
| اجمالي الكربوهيدرات26 جرام | 10% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 6% |
| إجمالي السكريات 2 جرام | |
| بروتين5 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 6% |
| الكالسيوم 130 ملغ | 10% |
| الحديد 2 ملغ | 9% |
| البوتاسيوم 143 ملغ | 3% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
