صلصة أجي أماريلو الحارة والمتنوعة

هذه الصلصة الصفراء متعددة الاستخدامات والحارة هي الإضافة المثالية للدجاج المشوي والخضراوات والبطاطس المقلية واليوكا المقلية. المكون الرئيسي هو فلفل أجي أماريلو الحار، وهو عنصر أساسي في المطبخ البيروفي. تختلف الوصفات من منطقة إلى أخرى، ولا تحتوي الوصفات الأكثر أصالة على المايونيز، كما هو الحال في هذه الوصفة. ومع ذلك، يضيف المايونيز نكهة كريمية لذيذة إلى الصلصة يصعب التغلب عليها.

ابحث عن معجون الفلفل الأجي أماريلو المعلب في أحد أسواق الأطعمة اللاتينية. إذا لم تتمكن من العثور على المعجون، يمكنك استخدام فلفل الأجي أماريلو الطازج أو المجمد. قم بتذويب فلفل واحد وتقطيعه إلى مكعبات وقليه في زيت الزيتون حتى ينضج. أضف الفلفل المطبوخ إلى بقية مكونات الصلصة واخلط المكونات.

من السهل مضاعفة أو حتى مضاعفة ثلاث مرات من هذه الوصفة ويمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. استخدمها لإضافة النكهة والتوابل إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

كيفية استخدام صلصة أجي أماريلو

في المطبخ البيروفي، تعد صلصة الأجي أماريلو من المكونات الأساسية. تُستخدم هذه التركيبة الحارة والجبنية والكريمية في بيرو كصلصة غمس للبطاطس المقلية والدجاج المشوي والبطاطس الصغيرة.الموز المقليكما يتم استخدامه أيضًا كصلصة غمس لطبق بيرو الشهير،سيفيتشي، وكصلصة فوق البطاطس المطبوخة والدجاج واللحم البقري والأسماك. تحول الصلصة الأطباق الشائعة ذات النكهات الخفيفة مثل هذه إلى وجبات ذات شخصية. تتحسن نكهة هذه الصلصة بعد 24 ساعة في الثلاجة.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة صلصة أجي أماريلو