صلصة هواكاتاي البيروفية: آجي دي هواكاتاي

تم التحديث بتاريخ 02/5/23

جيه آر إل / جيتي إميجز

بيروفي-أسلوبدجاج مشويغالبًا ما يأتي الدجاج المشوي مع حاويات صغيرة مثيرة للاهتمام مليئة بصلصات ملونة متنوعة. عادةً ما تكون إحدى الصلصات صفراء زاهية وحارة، مصنوعة من الفاكهةآجي أماريلو فلفل تشيليغالبًا ما يكون هناك أيضًا صلصة خضراء غامضة، ذات نكهة تشبه النعناع فريدة من نوعها والتي قد يكون من الصعب على سكان أمريكا الشمالية التعرف عليها.

المكون السري في هذه الصلصة الخضراء الخاصة هو عشبة الأنديز المعروفة باسم هواكاتاي (واه-كا-تي) أو النعناع الأسود البيروفي. هواكاتاي في الواقع من نفس جنس القطيفة (Tagetes). على الرغم من سهولة زراعته، فقد يكون من الصعب العثور على هواكاتاي طازجًا أو مجففًا في أمريكا الشمالية. لكن معجون هواكاتاي المعلب متوفر غالبًا في الأسواق اللاتينية.

جبنة طازجة(جبنة بيضاء طازجة)عصير الليمونغالبًا ما يُضاف الخل أيضًا. ربما لن يكون مطعمك المفضل الذي يقدم الدجاج على الطريقة الأمريكية على استعداد لمشاركة وصفته الخاصة، ولكن من الممتع تجربة وتطوير نسختك الخاصة.

  • 2 قرنفل ثوم

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

  • 3 واسطة البصل الأخضر

  • 1 الى 2 ملاعق كبيرة فلفل اصفرمعجون

  • 1 الى 2 ملاعق كبيرة معجون هواكاتاي

  • 1/2 كوب مايونيز

  • 2 الى 3 ملاعق كبيرة الكزبرة المفرومة، خياري

  • ملح، ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون، ليتذوق

  1. قشر الثوم وافرمها بشكل خشن، ثم سخني الزيت في قدر صغير.مقلاةثم اقلي الثوم على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تفوح منه رائحة الثوم ويتحول لونه إلى الذهبي. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد في المقلاة مع الزيت.

  2. افرمي البصل الأخضر بشكل خشن.

  3. أضف الثوم والزيت إلى الخلاط أومعالج الطعام، مع البصل الأخضر. أضف المايونيز، والأجي أماريلو، والهواكاتاي، والكزبرة. استمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  4. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي المزيد من الهواكاتاي أو الأجي أماريلو إذا رغبت في ذلك.احفظها بالثلاجةحتى تصبح جاهزة للتقديم.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
103سعرات حرارية
11 جرامسمين
1 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8 إلى 10
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية103
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 1 جرام7%
الكولسترول5 ملغ2%
صوديوم239 ملجم10%
اجمالي الكربوهيدرات1 جرام0%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 5 ملغ25%
الكالسيوم 6 ملغ0%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 30 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!