لقد قمنا باختبار مجموعات حاويات التخزين - هذه المجموعات العشر تحافظ على طعامك طازجًا ومنظمًا

كيف قمنا بالاختبار

لقد أرسلنا مجموعات حاويات تخزين الطعام المصنوعة من البلاستيك والزجاج والسيراميك ذات التصنيف الأعلى إلى مختبر الاختبار المخصص لدينا، حيث قمنا بتقييم أدائها وسعتها وسهولة تنظيفها وتصميمها من خلال العديد من الاختبارات جنبًا إلى جنب. لقد اختبرنا مدى نجاح كل مجموعة في منع كوب واحد من السكر البني من الجفاف على مدى فترة زمنية محددة، ومدى مقاومة كل مجموعة لالتقاط البقع من صلصة الطماطم والروائح من البصل الخام المفروم بمرور الوقت (قبل وبعد التنظيف)، ومدى حماية كل مجموعة من التسربات والانسكابات المحتملة، وفي حالة مجموعات الحاويات البلاستيكية، مدى متانتها عند سقوطها.

كما قمنا بإرسال 19 حاوية زجاجية لتخزين الطعام و19 حاوية بلاستيكية لتخزين الطعام إلى محررينا وخبرائنا لاستخدامها في مطابخهم. لاختبار قدرات منع التسرب، قمنا بملء كل حاوية إلى أقصى سعتها بالماء، وأغلقناها بالغطاء، ورجّنا الحاوية بقوة لمدة دقيقة لمعرفة كمية الماء المتسربة. كما أجرينا اختبارات نضارة الأطعمة القابلة للتلف في كل من الثلاجة والفريزر، بالإضافة إلى اختبار البقع على أطعمة مثل صلصة الطماطم والكركم والبنجر الأحمر.

خيارات أخرى قمنا باختبارها

• مجموعة حاويات تخزين الطعام المحكمة الإغلاق من Chef's Path:لقد اعتقدنا أن هذه المجموعة ليست سيئة على الإطلاق، ولكنها ليست مثيرة للإعجاب بشكل فريد أيضًا. لقد نجحت الحاويات في اختبارات الأداء الخاصة بنا ولكن كان من الصعب إغلاقها، وكان التصميم بسيطًا ولكن لا شيء يستحق الكتابة عنه. بشكل عام، هذه مجموعة مناسبة للميزانية ولن نثني أي شخص عن شرائها، على الرغم من أنها لم تكن ضمن قائمتنا.
• مجموعة أوعية فريان للمطبخ: كان أداء هذه المجموعة جيدًا للغاية من حيث كونها مقاومة للرائحة والبقع وقابلة للتكديس وسهلة التنظيف. ومع ذلك، كانت بها مشكلات تسرب كبيرة وكانت توفر سعة تخزين أقل بكثير من المجموعات الأخرى. لقد أحببنا الأغطية المصنوعة من السيليكون، لكننا كنا لنحب إمكانية إضافة المزيد من البرطمانات أو شراء أحجام أكبر لمزيد من التخزين.

ما الذي يجب البحث عنه عند شراء حاويات تخزين الطعام

مادة

تميل حاويات تخزين الطعام إلى أن تكون مصنوعة من ثلاثة أنواع من المواد: الزجاج، أو البلاستيك الصلب، أو البلاستيك المرن - ولكل منها إيجابياتها وسلبياتها. حاويات الزجاج متينة ولكنها ثقيلة. حاويات البلاستيك الصلب رائعة لتخزين الطعام.تخزين الدقيق على شكل علبةوالسكر ومكونات أخرى للمؤن. تعتبر الحاويات البلاستيكية المرنة هي الأقل تكلفة. كما تأتي الأغطية أيضًا بمجموعة متنوعة من المواد التي قد تختلف عن مادة الحاوية. في حين أن الأغطية البلاستيكية شائعة، فإن مجموعات معينة تحتوي على حشوات سيليكون لإغلاق أكثر إحكامًا.

"بالنسبة للأشياء مثل الكعك الإسفنجي، والمادلين، والكعك الصغير، فأنا عادةً ما أقوم بتغليفها بغلاف بلاستيكي أو وضعها في وعاء لتخزينها في بيئة رطبة. هذه الفئة من الحلويات تحتاج إلى أن تظل طرية ورطبة"، كما يقول الشيفمارتن دييز"، مدير خدمات الطهاة في أمريكا في شركة Barry Callebaut. ويضيف: "أريد أن أظل على وعي باستخدام أغلفة البلاستيك التي تُستعمل لمرة واحدة، لذا فإن حاوية صندوقية أو برطمانًا قابلًا للغلق يمكن أن يعمل بشكل مثالي".

نوع الغطاء

في حين أن جميع حاويات تخزين الطعام لها أغطية محكمة الغلق، فإن بعضها أكثر أمانًا من غيرها. الغطاء الذي يُغلق ببساطة بالضغط آمن تمامًا لحمل طعامك، ولكنه أكثر عرضة للفتح إذا صدم أو سقط. تحتوي الأغطية الأخرى على رفارف تُغلق على جانب الحاويات، وهي أكثر أمانًا ولكنها تستغرق وقتًا أطول للفتح والإغلاق، وقد ينكسر الجزء المفصلي مع الاستخدام المفرط. تحتوي الأغطية الأخرى على أزرار أو رافعات في الأعلى تُغلق بالضغط أو السحب. تحتوي بعض حاويات تخزين الطعام المستديرة على أغطية تُربط بالبراغي، تمامًا مثل تلك التي تجدها في البرطمانات الزجاجية.

أمان

آمنة للاستخدام في الفريزر:تعتبر الحاويات الآمنة للاستخدام في الفريزر ضرورية إذا كنت تقوم بإعداد الطعام مسبقًا لتخزينه في الفريزر. في حين أن العديد من الحاويات البلاستيكية ومعظم الحاويات الزجاجية آمنة للاستخدام في الفريزر، إلا أن بعض المواد البلاستيكية يمكن أن تصبح هشة في درجات الحرارة الباردة ويمكن أن تتشقق أو تنكسر إذا صدمت أو سقطت. في حين أن معظم الحاويات الزجاجية آمنة للاستخدام في الفريزر، إلا أنها يمكن أن تنكسر إذا انزلقت من الفريزر وسقطت على الأرض. إذا كنت تخطط لإعداد وتخزين الطعام في الفريزر بشكل منتظم، فقد تكون فكرة جيدة شراء حاويات مصنوعة خصيصًا للاستخدام في الفريزر.

آمنة للاستخدام في الميكروويف:على الرغم من أنه قد لا يكون لديك سبب لوضع علبة طعام في الميكروويف، إلا أن الحاويات الأصغر حجمًا التي تحتوي على بقايا الطعام تكون أكثر فائدة إذا كان بإمكانك تسخينها في الميكروويف. في حين أن معظم حاويات تخزين الطعام آمنة للاستخدام في الميكروويف، يجب عليك دائمًا التحقق من الشركة المصنعة، حتى لا تعود إلى حاوية ذائبة وحساء منسكب. بعض الحاويات البلاستيكية المرنة معرضة للبقع إذا قمت بتسخين منتجات غذائية تعتمد على الطماطم أو غيرها من المنتجات ذات اللون الداكن فيها. في حين أن هذا لن يضر الحاويات، إلا أنه قد يجعلها تبدو أقل جاذبية.

آمنة للاستخدام في الفرن:قد تكون بعض حاويات التخزين الزجاجية آمنة للاستخدام في الفرن، وهو أمر رائع لإعداد الطعام مسبقًا وخبزه قبل تقديمه، أو لإعادة تسخين بقايا الطعام في الفرن. كما تعد الحاويات الأصغر حجمًا جيدة لتسخين أجزاء فردية. ليست كل الحاويات الزجاجية آمنة للاستخدام في الفرن، لذا إذا كانت هذه الميزة مهمة بالنسبة لك، فتحقق من معلومات الشركة المصنعة قبل الشراء. حتى عندما يكون الزجاج آمنًا للاستخدام في الفرن، فمن الأفضل التأكد من عدم تعرضه لصدمة حرارية عن طريق نقله بسرعة من درجة حرارة شديدة إلى أخرى.

آمنة غسالة صحون:في حين أن معظم حاويات الطعام آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، فإن بعض الحاويات ذات الشكل العلب تحتوي على أغطية تتطلب الغسيل اليدوي، وبعض الحاويات غير المكلفة مصممة للاستخدام مرة واحدة وقد تتشوه في غسالة الأطباق. في حين أن غسل الحاوية يدويًا من حين لآخر ليس بالمهمة الشاقة، إذا كنت تستخدم حاويات التخزين كثيرًا للغداء وبقايا الطعام وتخزين الطعام الجاهز، فقد تجد أن الوقت الذي توفره من استخدام غسالة الأطباق يستحق السعر المرتفع لحاوية أكثر متانة وآمنة للاستخدام في غسالة الأطباق.

أنواع حاويات تخزين الطعام

بلاستيك مرن

تُباع الحاويات البلاستيكية المرنة الأقل تكلفة بكميات كبيرة وهي مخصصة للاستخدام مرة واحدة، على الرغم من أنه يمكن استخدامها عدة مرات إذا كنت حريصًا. كما أنها رائعة لإرسال الطعام إلى المنزل مع الضيوف. الحاويات البلاستيكية المرنة الأعلى جودة مخصصة للاستخدام طويل الأمد ومن المرجح أن تكون آمنة للاستخدام في الميكروويف وغسالة الأطباق. تُباع هذه الحاويات عادةً في مجموعات صغيرة، وهي غير مكلفة بما يكفي بحيث إذا لم تعد إحداها إلى المنزل، فلن تفتقدها كثيرًا. ستستفيد منها كثيرًا، لكنها أكثر عرضة للتشقق أو تغير اللون. في حين أن بعضها آمن للاستخدام في الفريزر، إلا أن البعض الآخر يمكن أن يصبح هشًا للغاية في درجات الحرارة الباردة وقد يتشقق أو ينكسر.

البلاستيك الصلب

يمكن أن تكون الحاويات البلاستيكية الأكثر متانة بنفس قوة وعاء معالج الطعام الخاص بك. على سبيل المثال،مجموعة تخزين الكراويةتعتبر هذه الحاويات آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق والمجمدات والثلاجات والفرن والميكروويف. هذه النماذج أغلى قليلاً من الحاويات البلاستيكية المرنة وهي آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق دائمًا تقريبًا (على الرغم من أن المنظفات القاسية المستخدمة في غسالات الأطباق يمكن أن تجعل مظهرها باهتًا). ورغم أن هذا لا يضر بفعالية الحاويات، إلا أنه إذا تركتها مكشوفة، فقد ترغب في غسلها يدويًا للحفاظ على مظهرها.

زجاج

تعتبر الحاويات الزجاجية المتينة والثقيلة مقاومة للبقع ولا تحتفظ بالروائح. ستجدها في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، بما في ذلك الحاويات الضحلة على شكل طاجن والتي تعد رائعة للتتبيل وتخزين الأطعمة المسطحة واستخدامها في الفرن. في حين أن حاويات تخزين الطعام الزجاجية من المرجح أن تكون آمنة في غسالة الأطباق والميكروويف والثلاجة والفريزر، فمن الأفضل دائمًا التحقق من الشركة المصنعة للتأكد. حتى لو كانت الحاويات نفسها آمنة لهذه الاستخدامات، فقد تحتاج الأغطية إلى عناية خاصة. نظرًا لأن حاويات التخزين الزجاجية ثقيلة، فقد لا ترغب في وضع الكثير منها كما لو كانت مصنوعة من البلاستيك خفيف الوزن.

تخزين العبوات

إن حاويات تخزين الطعام على شكل علب مصممة لتخزين الدقيق والسكر والمعكرونة وغيرها من المواد الغذائية الأساسية للتخزين طويل الأمد، مع فتحات كبيرة تجعل من السهل قياس المكونات للوصفات. وقد تم تصميم أغطيتها لتكون آمنة لمنع الآفات، ويجب أن تكون سهلة الفتح والإغلاق أيضًا، حيث قد تستخدمها أثناء الطهي. ونظرًا لأنها مخصصة للتخزين طويل الأمد للمكونات الفردية التي يمكنك ببساطة إعادة تعبئتها حسب الحاجة، فمن المحتمل ألا تحتاج إلى غسلها كثيرًا مثل الحاويات الأخرى، ولكن يمكنك مسح الجزء الخارجي حسب الحاجة.

تخزين الفراغ

تشبه هذه الحاويات إلى حد كبير مجموعات تخزين العلب، ولكن مع إضافة لمسة خاصة. فالكثير منها مزود بنظام تفريغ خاص به أو قد يتطلب جهاز تفريغ منفصل لإزالة الهواء من الحاوية لإنشاء إغلاق مفرغ آمن. وهي رائعة بشكل خاص لتخزين الأطعمة التي قد تفسد، مثل المكسرات أو الحبوب الكاملة. ويمكن استخدام حاويات التخزين المفرغة الأصغر حجمًا للجبن المحفوظ في الثلاجة، أو تتبيل اللحوم بسرعة، أو صنع مخللات سريعة. وبينما يمكن استخدامها لتخزين أي شيء تقريبًا، فهي أكثر تكلفة من الحاويات القياسية ومن الأفضل استخدامها للأطعمة التي تستفيد من الإغلاق المفرغ.

حاويات للحفاظ على النضارة

ستجد نوعين أساسيين من حاويات الحفاظ على النضارة. النوع الأول مصنوع بالكامل من البلاستيك المصمم للمساعدة في الحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف. ورغم أن هذه الحاويات قد لا تقدم أي فوائد لبقايا العشاء، إلا أنه يمكنك بالتأكيد استخدامها لهذا الغرض، إذا كنت تفضل استخدام نوع واحد فقط من حاويات التخزين. أما الأنواع الأخرى، فهي مزودة بمصفاة في الأسفل للسماح بتصريف الرطوبة بعيدًا عن الأطعمة. وهذا يمنع الفواكه والخضروات والأعشاب من البقاء في الرطوبة. ويمكن أيضًا استخدامها كحاويات تخزين قياسية عن طريق إزالة المصافي السفلية.

الأسئلة الشائعة

كيف تنظمين حاويات تخزين الطعام؟

تم تصميم بعض مجموعات حاويات تخزين الطعام بحيث يمكن تكديسها معًا بحيث يمكنك تنظيمها وتخزينها بسهولة أكبر وتوفير مساحة للعناصر الأخرى. بخلاف ذلك، هناك الكثير من الحيل التي يمكنك استخدامها لتخزين حاوياتك بكفاءة أكبر. وتشمل هذه التنظيم الأساسي، مثل تخزين الأغطية والحاويات معًا حسب الحجم واللون و/أو النوع، واستخدام ملصقات الطباعة، واستخدام قضبان الشد لإنشاء حجرات، بالإضافة إلى المزيد من الاختراقات الإبداعية، مثل إعادة استخدام صناديق الكتب والصواني البلاستيكية وحوامل الملفات المثبتة على الحائط وحتى أرفف الحائط الزخرفية الصغيرة في حجرات تخزين للأدراج والخزائن.

كم عدد حاويات تخزين الطعام التي أحتاجها؟

يعتمد عدد حاويات تخزين الطعام التي تحتاجها على عدد الأشخاص في منزلك، وما إذا كنت تقوم بإعداد الوجبات، ومدى ادخارك للبقايا أو تركها تذهب سدى، ومدى تكرار طهي الوجبات في المنزل مقابل طلبها من الخارج، والعديد من العوامل الأخرى. ما قد ترغب في البحث عنه هو مجموعة متنوعة من حاويات الطعام التي تأتي بأحجام مختلفة، ويفضل أن تكون جزءًا من مجموعة. يمكن للحاويات الصغيرة أن تحمل أشياء مثل بقايا الطعام أو الوجبات الصغيرة أو غداء العمل. يمكن أن تكون الحاويات الأكبر حجمًا أكثر فائدة للحساء والحبوب والوجبات المعدة مسبقًا وتخزين الطعام لأخذه إلى حفل عشاء، والمزيد. تريد عددًا كافيًا من الحاويات التي يمكنك تدويرها دون الحاجة إلى غسلها باستمرار، ولكن ليس كثيرًا بحيث تتراكم في الحوض.

كيف تقوم بتنظيف حاويات تخزين الطعام؟

قد تتطلب الحاويات البلاستيكية الأقل تكلفة غسلها يدويًا، لأن درجات حرارة غسل الأطباق قد تؤدي إلى تشوهها أو تسبب في عدم ملاءمة الأغطية بشكل صحيح بعد الغسيل. معظم حاويات تخزين الطعام البلاستيكية الأخرى آمنة للغسيل في غسالة الأطباق، على الرغم من أن الشركات المصنعة غالبًا ما تقترح غسلها في الرف العلوي لتجنب الحرارة الزائدة في الجزء السفلي من غسالة الأطباق. في حين أن بعض الحاويات البلاستيكية المرنة يمكن أن تلطخ عند استخدامها لتخزين المنتجات القائمة على الطماطم أو الأطعمة المماثلة، فإن فائدتها لا تتأثر. يجب أن تكون حاويات التخزين الزجاجية آمنة للغسيل في غسالة الأطباق على الرف العلوي أو السفلي، ولن تلطخ أو تحتفظ بالروائح بعد الغسيل. في حين أن معظم حاويات تخزين الطعام من المرجح أن تكون آمنة للغسيل في غسالة الأطباق، يجب غسل بعض الأغطية يدويًا، لذا تحقق من تعليمات الشركة المصنعة.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

على الرغم من أن العديد من المحررين ساهموا في هذه القطعة، فقد تم تحديثها مؤخرًا بواسطة المحرر المساعدتايلور روكنحن لسنا خبراء في مجالنا فحسب، بل نحن أيضًا مستهلكون، لذلك لم ندخر جهدًا عندما بحثنا في سوق تخزين الطعام لنقدم لك قائمتنا التي تضم أفضل مجموعات الحاويات لتلبية احتياجاتك.

كاتب مستقل في مجال الطعامكاري هوناكرساهمت في إعداد التقارير والنصوص. بالإضافة إلى عملها مع العديد من العلامات التجارية الإعلامية الغذائية، عملت كاري في الطهي في مطابخ المطاعم، بل وامتلكت مقهى، لذا فإن خبرتها في تخزين الطعام تمتد إلى حياتها المهنية والشخصية.

تم تحديث هذه المقالة بواسطةكاتيا فايس أندرسونكاتيا كاتبة ومحررة ولديها ما يقرب من عقد من الخبرة كطاهية محترفة. كاتيا ملكة بقايا الطعام، وتصنع كميات كبيرة من الطعام، وتكره إهدار الطعام، لذا فإن تعلم أفضل طريقة لتخزين بقايا الطعام والأطعمة المخزنة كان من أولوياتها في مطبخها.