السلق الملون قوس قزح

السلق قوس قزح يضفي على السلق السويسري مظهرًا ونكهة مميزة. يدرك أولئك الذين يعرفون السلق قوس قزح أن "السلق قوس قزح" ليس نوعًا حقيقيًا من السلق، ولكنه ببساطة مزيج من السلق السويسري ذي السيقان البيضاء والسلق الأحمر والسلق الذهبي. عندما يجتمع هؤلاء اللاعبون الثلاثة الأقوياء معًا، فإنهم يحزمون الكثير من النكهة. ونتيجة لذلك، يتمتع السلق قوس قزح بحافة معدنية مكثفة منالسلق السويسريالحلاوة الترابية للسلج الأحمر، ونكهة الجوز اللطيفة الرائعة للسلج الذهبي.

كيفية شراء السلق قوس قزح

ابحث عن السلق متعدد الألوان الذي يحتوي على مزيج جيد من الألوان المختلفة، والتي تتميز جميعها بأوراق خضراء زاهية وسيقان مقطوعة حديثًا. تجنب العناقيد ذات الأوراق الصفراء أو الذابلة أو السيقان البنية.

عند اختيار السلق الملون الذي تريد شراءه، يجب أن تكون الكلمات المفتاحية التي يجب أن تستخدمها هي: كبير ومشرق وحيوي. وعلى عكس بعض المنتجات الأخرى، إذا كان السلق الملون يبدو جيدًا، فمن المرجح أن يكون مذاقه جيدًا.

كيفية تخزين السلق الملون

قم بتخزين حزم السلق الملون ملفوفة بشكل فضفاض في بلاستيك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. لتخزين أطول أو أفضل، افصل الأوراق والسيقان/الأضلاع المركزية. قم بتخزين السيقان/الأضلاع ملفوفة بشكل فضفاض في بلاستيك. ضع الأوراق على طبقات من المناشف الورقية، ولفها، وضعها في كيس بلاستيكي. يمكن أن تدوم الأوراق المخزنة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة طبخ السلق الملون

اغسل دائمًا أوراق وسيقان السلق جيدًا قبل طهيه - يمكن أن يحتفظ كلاهما بأكثر من نصيبه العادل من الحصى والأوساخ من الحقل، وخاصة من الأمطار الأخيرة، ولا شيء يفسد طبقًا من الخضار اللذيذة أسرع من فم مليء بالحصى.

السلق الملون رائع للقلي أو التحريك. للحصول على طهي متوازن،إزالة الأضلاع/السيقان الملونة من الأوراقثم قومي بتقطيع السيقان وابدئي بطهيها قبل إضافة الأوراق.

تساعد الأشياء الحلوة واللاذعة والكريمية على إضفاء لمسة معدنية على كل أنواع السلق. قليل منالخل البلسمي، رشة من عصير الليمون، أو القليل منكريمة طازجةأو جبن الماعز كلها رائعة مع السلق.

بغض النظر عن كيفية طهيك للسلج الملون، تذكر أنه يحتوي على بعض السلق الأحمر، وسوف "ينزف" اللون الأحمر عند طهيه، مما يضفي على الأطعمة المجاورة ظلًا جميلًا من اللون الوردي.

وصفات السلق قوس قزح

أي وصفة تتطلب السلق "ستنجح" مع السلق الملون. من ناحية أخرى، يجب أن نضع في اعتبارنا أن السلق الأحمر يحول الأشياء إلى اللون الوردي - وخاصة في أطباق المعكرونة أو الوصفات التي تحتوي على الجبن الذي قد يتحول إلى اللون الوردي.السلق الملون بالبصل والزنجبيل والفلفليستخدم المواد العطرية والتوابل لترويض الحافة المريرة أو المعدنية في بعض الأحيان من السلق.أوراق السلق المحشوةيتم طهيها على نار هادئة في صلصة الطماطم الخفيفة، مما يجعل أي اختلاف في اللون محل قلق إلى حد ما.