مكافئات وبدائل الأنشوجة

الأنشوجة سمكة صغيرة تميل إلى اكتساب سمعة سيئة من آكلي الطعام الانتقائيين وربما أشهرها سلاحف النينجا؛ حيث كانت هذه المجموعة الشهيرة ترفض دائمًا تناول أي بيتزا تحتوي على الأنشوجة. عندما كنا أطفالًا، ربما كنا نصدق كلمات الرسوم المتحركة المفضلة لدينا، ولكن عندما أصبحنا بالغين، نعلم ألا نصدق كل ما نراه على شاشة التلفزيون.سمك الأنشوجةيمكن إضافة نكهة مالحة رائعة للعديد من الأطباق.

كيف يتم بيع سمك الأنشوجة

أنت تستطيعشراء سمك الأنشوجةتُباع الأنشوجة في أشكال مختلفة، وغالبًا ما تُباع في علب محفوظة بالزيت أو الخل الأبيض. وتقوم بعض الثقافات في جنوب شرق آسيا بتجفيف الأنشوجة أو تخميرها، كما أنها تُصنع منها مرق حساء شائع في العديد من البلدان أيضًا. تُباع الأنشوجة أحيانًا في صلصة مع الطماطم والثوم.

كثيروصفاتاستخدم الأنشوجة لإضفاء نكهة قوية حيث لا يمكن التعرف على الأسماك بصريًا ولا بالضرورة من خلال براعم التذوق. صلصة سيزر هي مثال رائع؟ في حين لا تحتوي كل سلطة سيزر على هذا المكون، فإن الوصفات التقليدية تتطلب ذلك وربما لا يلاحظ معظم الناس طعم السمك. غالبًا ما تكون الأنشوجة هي المكون السري الذي لا يمكنك تحديده، وهو المكون الذي يجعل الوصفة مميزة حقًا. ومع ذلك، تتطلب الوصفات أيضًا الأنشوجة في العديد من الأشكال المختلفة، مثل المعجون أو شرائح السمك المفرومة. فيما يلي بعض القياسات والمكافئات إذا كنت بحاجة إلى تغيير نوع الأنشوجة لديك.

المعادلات والمقاييس والبدائل

• 1 شريحة أنشوجة = 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة (لتحضير معجون الأنشوجة السريع الخاص بك، ما عليك سوى هرس الأنشوجة حتى تصبح قوامها مثل المعجون)
• 1 ملعقة صغيرة من الأنشوجة المهروسة = 1 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة (ولكن تذكر أن المعجون يحتوي على خل وتوابل مضافة وله نكهة أخف)
• علبة واحدة سعة 2 أونصة = 7 إلى 10 شرائح
• علبة واحدة سعة 2 أونصة = 3 ملاعق كبيرة مهروسة