استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد
يستخدم الألمنيوم المؤكسد الصلب في مجموعة متنوعة من أدوات الطهي. تمنع هذه العملية المعدن من التفاعل مع الأطعمة الحمضية وتوفر سطحًا صلبًا وناعمًا ومتينًا للغاية. يوصل الألمنيوم الحرارة جيدًا وهو معدن أقل تكلفة.
على المدىمؤكسدتعني هذه العملية أن مادة ما، مثل الألومنيوم في أواني الطهي، قد خضعت لعملية تحليل كهربائي، حيث يتم التحكم في الأكسدة الطبيعية. وتتضمن هذه العملية غمر الألومنيوم في حمام كيميائي وتطبيق تيار كهربائي عليه، مما يتسبب في إنتاج أكسيد من الصدأ الناتج على الألومنيوم. تعمل هذه الطبقة من الأكسيد على تصلب الألومنيوم وجعله مقاومًا للتآكل.
مؤكسد صلبهو امتداد للعملية باستخدام جهد أعلى ودرجة حرارة أقل، مما يؤدي إلى طلاء أواني الطهي أكثر صلابة ومتانة.
استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد
يستخدم الألمنيوم المؤكسد في العديد من التطبيقات في المنتجات الاستهلاكية ومواد البناء الصناعية. ويمكن إضافة اللون إلى الأكسيد بسبب طبيعته المسامية. كما تستخدم هذه المادة خفيفة الوزن والمتينة والمقاومة للتآكل والأملاح في تصنيع المعدات الإلكترونية. ومن المفترض أن تتمتع أواني الطهي أو الخبز المؤكسدة الصلبة بسطح طهي أكثر متانة من بعض التشطيبات غير اللاصقة الأخرى.
الفوائد والعيوب
يمكنك استخدام أي نوع من الأدوات في مقلاة مؤكسدة صلبة ولا داعي للقلق من خدشها. على الرغم من أن سطحها أملس مما يقلل من الالتصاق، إلا أنها ليست آمنة تمامًا.لا يلتصققد تلتصق بعض الأطعمة بالسطح، مما يجعل تنظيفها صعبًا. قد ترغب في استخدام هذا النوع من أواني الطهي للسوائل والأطعمة المتحركة. إذا كنت بحاجة إلى تنظيفها، فيمكنك استخدام صابون الأطباق العادي أو فرشاة التنظيف اللطيفة لإزالة الأوساخ برفق. يجب تجنب منتجات التنظيف القاسية ومواد الصوف الفولاذي تمامًا.
كيفية تخزين أواني الطهي المؤكسدة
على الرغم من أن أواني الطهي المؤكسدة الصلبة لها لمسة نهائية أكثر متانة، إلا أنه يجب أن تكونتم الاعتناء بها بشكل صحيح،بما في ذلك التخزين المناسب لمنع الخدوش في النهاية أو الانبعاجات في المقالي. هناك طرق مختلفة لتخزين أدوات الطهي بما في ذلك استخدام رف الأواني، أو تحديد مساحة الخزانة، أو استخدام رفوف منزلقة داخل الخزانة.
إن الألومنيوم المعالج بشكل خاص مثل هذا أقوى بمرتين من الفولاذ المقاوم للصدأ. وبينما يمكنك تكديس عدة قطع فوق بعضها البعض، فلا ينبغي لك وضعها فوق أو داخل أواني ومقالي أخرى من ماركات مختلفة، حيث يمكن أن يتسبب السطح الصلب في إتلافها.
المخاطر الصحية
هناك مخاوف من وجود بعض المخاطر الصحية المحتملة نتيجة للطهي باستخدام الألمنيوم المؤكسد. ومع ذلك، لا يوجد أي بحث علمي قاطع يشير إلى خطورة ذلك.
تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد عالي الجودة مناسبة للطهي. ومع ذلك، فإن استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم العادي والأواني المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد المخدوشة أكثر خطورة لأن الأحماض الموجودة في الأطعمة مثل صلصة الطماطم تتفاعل مع المعدن وتزيد من محتوى الألمنيوم في الطعام. أي كمية ضئيلة من الألمنيوم في أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم المؤكسد الصلب ستكون غير ذات أهمية.
