دونات عصير التفاح
تم التحديث بتاريخ 06/11/21
شجرة التنوب / ديانا راتري
إذا كنت تتوق إلى تناول كعك الدونات المصنوع من خل التفاح، فلا داعي للبحث في متاجر الدونات. يمكنك بسهولة تحضيره في المنزل. كل ما تحتاجه هو خل التفاح، والزيت للقلي العميق، وبعض مكونات الخبز الأساسية التي من المحتمل أن تكون موجودة في مخزنك.
هؤلاءخوف شديدتبدأ الكعكات الدائرية بعصير التفاح. يتم غلي عصير التفاح لتقليل السوائل وتركيز النكهة، والتي، جنبًا إلى جنب مع التوابل والخل، تضفي نكهة مميزة.سكر القرفةالطلاء، يعطي الكعك نكهة التفاح المنعشة.
تنتج الوصفة حوالي 18 قطعة دونات وحفرة (3 بوصات)، ولكن خطط لعدد أقل إذا كنت تستخدم قاطعة مقاس 3 1/2 بوصة أو 4 بوصة.
1 كوب عصير التفاح
3 1/2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات،بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
1 كوب سكر حبيبي
2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب اللبن الرائب، مهتزة جيدا
2 بيض كبير
4 ملاعق كبيرةذائبسمنة, مبرد
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 أكواب زيت نباتيمثل زيت الكانولا أوزيت الفول السوداني، للقلي
للسكر والقرفة:
1 كوب سكر حبيبي
1 1/2 ملاعق كبيرة القرفة المطحونة
جمع المكونات.
اسكبي عصير التفاح في قدر واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي النار إلى متوسطة واتركيه حتى يغلي حتى يقل حجمه إلى 1/4 كوب، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضعي عصير التفاح المغلي المركز جانبًا ليبرد.
في وعاء كبير، امزجي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.
في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب والبيض معًا حتى يمتزجا جيدًا، ثم أضيفي الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا.
أضيفي الخليط الرطب إلى المكونات الجافة مع ربع كوب من عصير التفاح المخفف، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة وممزوجة جيدًا. يمكنك استخدام خلاط كهربائي مزود بملحق المضرب لهذه الخطوة أو خلطه يدويًا.
قومي بتغطية صينية خبز كبيرة بورق البرشمان، ثم رشي عليها كمية وفيرة من الدقيق. باستخدام يديك المرشوشتين بالدقيق، افردي العجينة على ورق البرشمان حتى يصل سمكها إلى حوالي 3/8 بوصة إلى 1/2 بوصة. انقلي صينية الخبز إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح متماسكة وباردة جيدًا. أو يمكنك تبريد العجينة لمدة ساعة تقريبًا.
في هذه الأثناء، اسكبي حوالي 2 إلى 3 بوصات من الزيت النباتي في فرن هولندي أو قدر كبير وثقيل.مقياس حرارة القلي العميقفي المقلاة قومي بتسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.
أخرجي العجينة من الثلاجة أو الفريزر وانقليها إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق. قطعي الكعك باستخدام قاطع الكعك مقاس 3 بوصات. اغمسيها في الدقيق بين قطع العجين لمنع العجين من الالتصاق. افصلي الكعك عن فتحات الكعك. أعيدي فرد العجين حسب الحاجة واستمري في قطع الكعك حتى تنتهي العجينة بالكامل.
بالنسبة لسكر القرفة، امزجي كوبًا واحدًا من السكر المحبب مع ملعقة كبيرة من القرفة في وعاء واتركيها جانبًا.
ضعي المناشف الورقية على صينية الخبز واتركيها جانبًا.
باستخدام ملعقة معدنية أو مغرفة، أنزلي حوالي 3 إلى 4 قطع دونات في الزيت الساخن. اقلي قطع الدونات على جانب واحد لمدة دقيقة واحدة ثم اقليها على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. أخرجي قطع الدونات بعناية إلى صينية الخبز المبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها. كرري نفس الخطوات مع قطع الدونات المتبقية؛ اقلي قطع الدونات في النهاية؛ سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل قليلاً.
قومي بغمس الدونات في خليط القرفة والسكر وهي لا تزال دافئة، مع تغطيتها بالكامل أو فقط الجزء العلوي منها.
نصائح
- استخدم زيتًا ذا نكهة محايدة للكعك. زيت الفول السوداني،زيت القرطم عالي الحرارة، وزيت الكانولا من الزيوت ذات النكهة المحايدة الجيدة. كما أن السمن النباتي الصلب يعد خيارًا جيدًا آخر للقلي العميق.
- جهزي مقلاة مبطنة بمنشفة ورقية قبل أن تبدأي في القلي. وللحفاظ على درجة حرارة الزيت من الارتفاع، جهزي قطع الكعك الطازجة لإضافتها إلى الزيت عند إزالة كل دفعة. راقبي مقياس حرارة القلي العميق وضبطي مصدر الحرارة حسب الحاجة.
- استخدمي نهاية ملعقة خشبية لرفع الكعكات من الزيت الساخن.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 431 | سعرات حرارية |
| 28 جرام | سمين |
| 43 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 18 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 431 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون28 جرام | 35% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 18% |
| الكولسترول28 ملغ | 9% |
| صوديوم196 ملجم | 9% |
| اجمالي الكربوهيدرات43 جرام | 16% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| إجمالي السكريات 24 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 5 ملغ | 27% |
| الكالسيوم 54 ملغ | 4% |
| الحديد 1 ملغ | 8% |
| البوتاسيوم 63 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
