باربرا روليك

على مدى السنوات الخمس والعشرين الماضية، عملت باربرا روليك محررة طعام وكاتبة طعام وناقدة مطاعم في الصحف والمجلات اليومية، بما في ذلك شيكاغو تريبيون ونيويورك تايمز. وقد عملت لأكثر من 15 عامًا في مناصب رفيعة المستوى في كل من المطاعم الفاخرة وسلاسل متاجر البقالة الرائدة.

يسلط الضوء

• أكثر من 15 عامًا كطاهي تنفيذي وطاهي معجنات
• كاتب طعام حائز على جوائز وناقد مطاعم لصحيفة شيكاغو تريبيون، وصحيفة نيويورك تايمز، وصحيفة تايمز أوف نورث ويست إنديانا، ومنشورات أخرى
• تم تطوير برنامج استبدال الوجبات المنزلية لسلسلة متاجر البقالة الرائدة
• مدرب طهي للطهاة المحترفين والمبتدئين
• حكم على بطولة كريسكو الوطنية لمجلس الفطائر الأمريكية لعام 2012 في أورلاندو بولاية فلوريدا

كتبت باربرا روليك في مجلة The Spruce Eats وساهمت بمئات المقالات والوصفات لأكثر من ثماني سنوات. وعلى مدى السنوات الخمس والعشرين الماضية، عملت محررة طعام وكاتبة طعام وناقدة مطاعم في الصحف والمجلات اليومية، بما في ذلك Chicago Tribune وThe New York Times. عملت باربرا كطاهية تنفيذية وطاهية معجنات لأكثر من 15 عامًا في مؤسسات تناول الطعام الفاخرة ومفوضة سلسلة متاجر بقالة حيث أسست برنامج استبدال الوجبات المنزلية.

بالإضافة إلى كتابتها، تشارك باربرا حبها للطهي مع الطلاب في أكاديمية شيكاغو للطهي، وكلية آيفي تيك الحكومية، وتشرف على برنامج المهن من خلال فنون الطهي في مدرسة كورليس الثانوية في شيكاغو. تتمثل فلسفتها في التدريس في إزالة الغموض عن المفاهيم الطهوية باستخدام تقنيات مبسطة ونهج سهل الاستخدام للطهي.

تخرجت باربرا من معهد واشبورن للطهي في شيكاغو، أحد أقدم مدارس الطهي في البلاد، حيث فازت بمنحة دراسية من شركة أنهاوزر بوش وتميزت بأدائها المتميز كطالبة.

الجوائز والمنشورات

• "أخبرني كم تريد أن تعيش وسأخبرك بما يجب أن تأكله للوصول إلى هناك"(المؤلف، 2002).
• تقدم باربرا تعليقات حول مشهد تناول الطعام في شيكاغو في Chicago Ethnic Restaurants Examiner.
• وهي الفائزة بجائزة رابطة صحافة ولاية هووسير لعام 2007 عن قصة عن النظام الغذائي الكيتوني في علاج الصرع لدى الأطفال.