على الرغم من وجود العديد من القصص حول سبب تسمية أجنحة الدجاج المقرمشة والصلصة بأجنحة بوفالو، إلا أن معظم القصص تشير إلى أن مدينة بوفالو في نيويورك هي موطن طعام الحفلات هذا الذي أصبح عنصرًا أساسيًا في أمريكا منذ الستينيات.
تُعَد أجنحة الدجاج من المقبلات الرائعة التي تُقدم في التجمعات العائلية والأصدقاء، كما يمكن أن تكون وجبة ممتعة لتناولها مع العائلة في منتصف الأسبوع. تُستخدم صلصة فرانك الحارة الكلاسيكية، وهي صلصة خفيفة التوابل، منذ عقود في صنع الصلصة اللذيذة التي تُغلف الأجنحة، كما تُعَد الصلصة جيدة مع الأضلاع والبطاطس المقلية والهوت دوج أو غيرها من الوجبات الخفيفة. إذا كنت تصنع الصلصة باستخدام علامة تجارية أكثر توابلًا، فتأكد من تذوقها وضبطها وفقًا لذلك.
لقد استبدلنا المقلاة بالفرن لعمل تنويعة بسيطة على أجنحة دجاج بافلو الكلاسيكية، وهي لذيذة بنفس القدر ولكن بدون السعرات الحرارية الإضافية من زيت القلي. أضفنا بعض السكر إلى الصلصة والفلفل الحار الاختياري لجعل الأجنحة أكثر سخونة لإكمال طريقتنا في تحضير الأجنحة الكلاسيكية. للحصول على تجربة أصيلة تمامًا، قدمها مع سيقان الكرفس وصلصة الجبن الأزرقعلى الجانب. هذه الوصفة تنتج حوالي 40 جناحًا بحلول الوقت الذي تقطعهم فيه إلى قطع مسطحة وأسطوانية. إذا كنت تنقلهم، ضع الأجنحة الجاهزة في طنجرة بطيئة الطهي. ستحافظ الحرارة المنخفضة على دفئها.
ما ستحتاجه لتحضير وصفة أجنحة الدجاج المخبوزة
"من كان يظن أنه يمكنه تحضير أجنحة دجاج الجاموس اللذيذة في المنزل، مع ميزة الخبز بدلاً من القلي؟ هذه الوصفة رائعة بالتأكيد؛ فهي مثالية كمقبلات للتجمعات، أو كوجبة بسيطة في منتصف الأسبوع." —ديانا اندروز
للأجنحة:
رذاذ الطبخ
5 جنيه أو رطل للوزن أجنحة دجاج كاملةأو أجنحة مقطوعة مسبقًا
1/4 ملعقة صغيرة ملح جيد،ليتذوق
1 كوبفرانكصلصة حارةأو صلصة حارة خفيفة أخرى
1/2 كوبغير مملحسمنة،أو السمن
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
1 ملعقة طعام سكر بني
فلفل حريف، حسب الذوق، اختياري
كرفس،خياري
صلصة الجبن الأزرقخياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. رشي صينية الخبز ذات الحواف برذاذ الطهي. إذا كنت تعملين بأجنحة دجاج كاملة، قومي بتقسيمها إلى 3 قطع (بدلاً من التخلص من أطراف الأجنحة، احتفظي بها لمدة 30 دقيقة).مخزون دجاج).
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
تربيتةأجنحة دجاج بوزن خمسة أرطالجففيها بمناديل ورقية. تبّل الأجنحة بـ1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعمثم قومي بتوزيعها بالتساوي على صينية الخبز. لا تضعيها في صينية كبيرة واستخدمي صينيتين إذا لزم الأمر.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
اخبزي الأجنحة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من الفرن واقلبيها على الجهة الأخرى. اطهيها لمدة 15 إلى 16 دقيقة أخرى حتى تنضج الأجنحة جيدًا وتكتسب اللون البني.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
بينما يتم خبز أجنحة الدجاج، اخلطي1 كوب من صلصة فرانك الحارة (أو أي صلصة حارة خفيفة أخرى),1/2 كوب زبدة غير مملحة (أو مارجرين),2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، و1 ملعقة كبيرة من السكر البنيفي قدر على نار متوسطة الحرارة.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
اتركها تغلي على نار هادئة، ثم حركها، ثم أطفئ النار. تذوق الصلصة وأضفها.الفلفل الحار، إذا كنت تستخدمهلتناسب ذوقك.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
انقلي الأجنحة المخبوزة بالكامل إلى وعاء خلط كبير. اسكبي الصلصة فوق الأجنحة الساخنة، وقلبي بملعقة أو ملعقة مسطحة لتغطيتها بالكامل.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
اتركها جانباً لمدة 10 دقائق ثم قلّبها مرة أخرى. ستتشرب أجنحة الدجاج الصلصة أثناء الراحة.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
اخفقيها مرة أخيرة ثم انقليها إلى طبق التقديم. قدميها معسيقان الكرفسووعاء منصلصة الجبن الأزرق. يتمتع.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
هل تشعر بالرغبة في المغامرة؟ جرب هذا:
سيخبرك التقليديون أن الجبن الأزرق وأعواد الكرفس تُقدم دائمًا مع أجنحة الجاموس. ورغم أنها مزيج رائع، فلا عيب في تجربة شيء جديد. قدم الأجنحة مع الصلصة المفضلة لديك، مثلصلصة الرانش,تشيبوتلي، أومايونيز الخردلربما وعاء منعش منصلصة الخيار والشبت,صلصة الزبادي، أو ألبنة بسيطةحاول إضافة الجزر الطازج، أو شرائح التفاح الأخضر، أو أعواد الجيكاما إلى الطبق.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
1112 | سعرات حرارية |
79g | سمين |
3 جرام | الكربوهيدرات |
90g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 6 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 1112 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون79g | 102% |
الدهون المشبعة 28 جرام | 142% |
الكولسترول574mg | 191% |
صوديوم480 ملغ | 21% |
اجمالي الكربوهيدرات3 جرام | 1% |
الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
إجمالي السكريات 3 جرام | |
بروتين90g | |
فيتامين سي 12 ملجم | 61% |
الكالسيوم 78 ملغ | 6% |
الحديد 3 ملغ | 19% |
البوتاسيوم 1039 ملغ | 22% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!