البازلاء السوداء الأساسية في وعاء الطهي البطيء

البازلاء السوداء هي نوع من البقوليات اللذيذة والمغذية التي يعتبرها كثير من الناس في الجنوب طعامًا يجلب الحظ. توجد عادةً على الطاولات فييوم السنة الجديدةيقال إن البازلاء السوداء تمثل الرخاء الذي ستحظى به في بداية العام. تستخدم وصفتنا البسيطة طنجرة الطهي البطيء، لذا يمكنك البدء في الطهي ونسيان البازلاء أثناء قيامك بواجباتك اليومية. تُطهى هذه البازلاء بشكل مثالي بالماء والبصل، وهي قاعدة رائعة لبناء أي وجبة ترغب فيها، وتناولها فوق الأرز أو إضافتها إلى الحساء أو اليخنة.

البازلاء السوداء مصدر قوي للتغذية، حيث تضيف كميات كبيرة من الألياف والبروتين والحديد والثيامين وحمض الفوليك في وجبة واحدة فقط. نصف كوب فقط من البازلاء السوداء المطبوخة بدون زيت يحتوي على 6 جرامات من البروتين و5 جرامات من الألياف، وهو ما يمثل 20 بالمائة من المدخول اليومي الموصى بهعلى عكس البقوليات الأخرى، ليست هناك حاجة لنقع هذه الفاصوليا قبل الطهي؛ فقط اغسلها جيدًا واختر الفاصوليا للتأكد من عدم وجود أي أوساخ أو حطام.

وصفتنا نباتية ومناسبة للنباتيين، ولكن كوجبة أساسية، يمكن تحويلها إلى طبق لحوم لذيذ عن طريق إضافة مكعباتلحم الخنزير المطبوخأو لحم الخنزير المسحوب أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ. يمكنك تحويله إلى طبق خاص بالعام الجديد عن طريق إضافة أي نوع من اللحوم حسب اختيارك وتقديمه معاللفت الأخضر- لتمثيل الأموال المطوية - وخبز الذرة الطازجوالأرز.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة البازلاء ذات العين السوداء

يستخدم موقع The Spruce Eats مصادر عالية الجودة فقط، بما في ذلك الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران، لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأعملية التحريرلتعلم المزيد حول كيفية التحقق من صحة المحتوى الخاص بنا والحفاظ عليه دقيقًا وموثوقًا به.