بازلاء سوداء جنوبية مطبوخة في قدر فخاري مع لحم الخنزير المقدد

1. جمع المكونات.

2. ضعي البازلاء في قدر كبير أو قدر هولندي وغطيها بالماء بحيث يكون ارتفاع الماء فوق البازلاء 3 بوصات على الأقل. اتركي القدر حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، ثم اتركي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الماء واحتفظي بالبازلاء.

3. ضعي لحم الخنزير المقدد والبصل والكرفس والجزر ولحم الخنزير المقدد والفلفل الحار والثوم في طنجرة الطهي البطيء وأضيفي 4 أكواب من الماء.

4. غطي المكونات واتركيها على نار عالية لمدة ساعة.

5. أضف البازلاء المصفاة إلى طنجرة الطهي البطيء.

6. ضعي القدر على نار هادئة، ثم غطيه واتركيه على النار لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 ساعات، مع التقليب في منتصف المدة. وخلال الساعة الأخيرة من الطهي، تذوقي البازلاء. إذا لم تكن طرية تمامًا، اضبطي القدر على نار عالية.

7. بمجرد انتهاء وقت الطهي، أخرج لحم الخنزير من القدر، ثم قم بنزع اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو فرمها حسب رغبتك. ثم أضف اللحم مرة أخرى إلى البازلاء.

8. تذوقي المكونات وأضيفي الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الحاجة وقلبي جيدًا.

9. قم بتقديم البازلاء مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك واستمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!