أرز أبيض بسيط

تم التحديث بتاريخ 09/08/21

شجرة التنوب / كريستينا فاني

جلب المستوطنون الصينيون الأرز لأول مرة إلى جزر الكاريبي في أوائل القرن العشرين. وكان الأرز يتناسب مع كل شيء تقريبًا.طعام أصلي؛ الآن الأرز الأبيض (المعروف باسمأرز أبيض) هو طبق جانبي شهير مع وجبات منطقة البحر الكاريبي اللاتينية. يضم المطبخ الجامايكي وحده أكثر من 400 وصفة أرز. غالبًا ما يكون مكونًا مهمًا في الوصفات الإقليمية الأخرى أيضًا. إذا كنت تبحث عن طبق أرز لن يطغى على طبقك الرئيسي، فإن الأرز الأبيض البسيط هو الخيار الأمثل وسهل التحضير. تستخدم هذه الوصفةالأرز طويل الحبة.

"لقد استخدمت الأرز البسمتي وكنت متوترة بعض الشيء بشأن طهيه بكمية من الماء أكبر من تلك التي أستخدمها عادة وتركه على النار لمدة 30 دقيقة بينما أطهوها عادة لمدة 15 دقيقة وأتركها تتبخر لمدة 10 دقائق. لكن هذه الوصفة نجحت بشكل رائع. لقد أصبح الأرز رقيقًا وطريًا للغاية." —دانييل سينتوني

  • 2 أكواب ماء

  • 1 كوب الأرز طويل الحبة

  • 1 قرصة ملحأو حسب الذوق

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  2. اغسلي الأرز جيداً في مصفاة.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  3. اغلي الماء في قدر ثم أضيفي الأرز والملح.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  4. اتركي الأرز يغلي لمدة دقيقة تقريبًا. قلبيه مرة واحدة على الأقل لمنع الالتصاق، ولكن لا تبالغي في التقليب.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  5. قم بتغطية القدر بغطاء محكم مناسب لا يحتوي على فتحة تصريف.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  6. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  7. قومي بتخفيف الأرز باستخدام شوكة ثم قدميه.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

نصائح

  • لا ترفع غطاء القدر قبل مرور 30 ​​دقيقة من وقت الطهي. يعمل البخار المحبوس على طهي الأرز. إذا تركته يتسرب، فلن ينضج الأرز بشكل صحيح.
  • ينتفخ الأرز طويل الحبة عند طهيه، وخاصة بمساعدة شوكة في نهاية الطهي. وعلى عكس الأرز قصير الحبة، لا يميل إلى التكتل. إنه أسهل أنواع الأرز في الطهي لأنه يتسامح مع أخطاء التوقيت وتسرب البخار.
  • قد يحترق الأرز قليلاً في قاع القدر، لكن المطبخ اللاتيني الأمريكي له مكان لهذا المنتج الثانوي أيضًا. يُطلق على هذا الأرز المحروق اسم "يخدع"في جمهورية الدومينيكان. إنه مقرمش ولذيذ، حيث امتص أي توابل أضفتها إلى الأرز.

اختلافات الوصفة

  • تتضمن بعض وصفات الأرز الأبيض الكاريبي التقليدية من 1 إلى 1¼ ملعقة كبيرة منعصير الليمون الطازجلكل كوب من الأرز. يمكنك أيضًا رش الأرز بقليل من عصير الليمون قبل الشطف، إذا التقط رائحة بلاستيكية من العبوة. أضف قشر الليمون قبل التقديم للحصول على لمسة من الحمضيات والنكهة الملونة.
  • يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وتحريكه قليلاً قبل التقديم للحصول على نكهة إضافية إذا كنت تقدم الأرز كطبق جانبي.
  • للحصول على أرز غني، استبدلي مرق الدجاج بكل الماء أو ببعضه.
  • يضيف المطبخ الجامايكي الفاصوليا الحمراء إلى طبق جانبي من الأرز. استخدم علبة واحدة بحجم 15.5 أونصة لكل كوبين من الأرز. اقلي البصل والثوم وقليلًا من الفلفل الحار (إذا كنت تحب الأطعمة الحارة) في القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الخليط إلى القدر مع الأرز والفاصوليا واطهيهما كما تفعلين عادةً.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
51سعرات حرارية
0 جرامسمين
11 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية51
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم38 ملغ2%
اجمالي الكربوهيدرات11 جرام4%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 8 ملغ1%
الحديد 0 ملغ0%
البوتاسيوم 14 ملغ0%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!