اطبخ عشاءًا تقليديًا في يوم رأس السنة الجديدة في الجنوب

ابدأ العام الجديد على قدم يمنى مع هذه التقاليد الغذائية الجنوبية المحظوظة

تم التحقق من صحة الحقائق بواسطة

شجرة التنوب / سونيا بوزو

تتميز العديد من الثقافات والبلدان بأطعمة معينة "تجلب الحظ"، ولا تشكل الولايات المتحدة الجنوبية استثناءً. فالخضراوات ولحم الخنزير وخبز الذرة، فضلاً عن البازلاء السوداء والفاصوليا، من بين الأطعمة الرمزية النموذجية التي يتم تقديمها في يوم رأس السنة. وعند التخطيط لقائمة العشاء، أضف الأطعمة الجنوبية التي يقول البعض إنها تجلب الحظ السعيد وتجنب الأطعمة التي قد تؤدي إلى العكس تمامًا في العام الجديد.

شجرة التنوب تأكل / جولي بانج

ماذا نأكل في يوم رأس السنة الجديدة

وفقًا للفولكلور الشعبي، إذا تناولت هذه الأطعمة في يوم رأس السنة الجديدة، فأنت مضمون الحظ السعيد طوال العام:

  • البازلاء والفاصولياترمز إلى العملات المعدنية أو الثروة. اختر البازلاء السوداء التقليدية أو العدس أو الفاصوليا الحمراء لتحضير طبق متبل بلحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق.
  • خضراواتتشبه النقود، وخاصة طي النقود. اصنع أطباقًا باستخدام الخضروات الورقية الخضراء لضمان الحظ السعيد في العام القادم. تشمل الأطباق الجنوبية المفضلة الملفوف المسلوق أو مخلل الملفوف، واللفت الأخضر، والكرنب، والجرجير، والخردل الأخضر، واللفت الأخضر.
  • لحم خنزيريعتبر الخنزير علامة على الرخاء في بعض الثقافات لأن الخنزير يتقدم إلى الأمام. وربما يكون هذا هو السبب في احتواء العديد من أطباق رأس السنة الجديدة في الجنوب على لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
  • خبز الذرةقد يرمز خبز الذرة إلى الذهب لأن حبات الذرة تمثل العملات المعدنية. كما يعد خبز الذرة ضروريًا مع البازلاء السوداء والخضراوات، لذا يمكنك مضاعفة حظك بثلاث مرات مع هذه الأطباق التي تكمل بعضها البعض بشكل طبيعي.

ما لا يجب أن تأكله في يوم رأس السنة الجديدة

قد لا تكون هذه هي الفكرة الأفضل على الإطلاق، على الرغم من أنك قد ترغب في تناول عشاء من المأكولات البحرية في هذه العطلة. يعتقد البعض أن جراد البحر قد يجلب الحظ السيئ لأنه يستطيع السباحة إلى الخلف، مما قد يعني انتكاسات في العام المقبل. ولنفس السبب، قد يكون تناول الدجاج سببًا في سوء الحظ. تخدش الطيور أجسادها إلى الخلف، بالإضافة إلى أنها مجنحة، لذا قد يطير الحظ بعيدًا.

اقتراحات لقائمة طعام يوم رأس السنة الجديدة

هذه هي قائمة العشاء المثالية ليوم رأس السنة الجديدة. وهي تتضمن خبز الذرة المقلي، والخردل الأخضر المتبل بسهولة، والبازلاء السوداء الحارة (هوبِن جون)، والأرز المطبوخ الساخن، وكعكة الكراميل المذهلة.

شاهد الآن: وصفة البازلاء السوداء الجنوبية الحارة المثالية

  • البازلاء السوداء واللفت في طنجرة بطيئة الطهي:يجمع هذا الطبق المطبوخ ببطء بين البازلاء والخضراوات مع لحم الخنزير المقدد ومزيج المرق اللذيذ المثالي للتقديم مع خبز الذرة.
  • فاصوليا حمراء وأرز مع سجق أندويل في قدر خزفي:في حين أن البازلاء السوداء هي طبق تقليدي في بعض أجزاء الجنوب، فإن الفاصوليا الحمراء والأرز من الأطباق الكلاسيكية في لويزيانا والتي تجلب الحظ السعيد مع نوع مختلف من الفاصوليا. كما يمكن أن تمثل قطع النقانق الدائرية عملات معدنية.
  • الخردل الأخضر مع لحم الخنزير:يتبل لحم الخنزير بالخردل الأخضر الحار قليلاً بشكل مثالي. قدمه مع الصلصة الحارة المفضلة لديك أو خل الفلفل المصنوع منزليًا.
  • خضراوات اللفت الجنوبية مع سيقان لحم الخنزير:تتبل سيقان لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقطع إلى مكعبات بالخضروات الورقية الخضراء لإعداد طبق شهي يبدأ به العام بشكل جيد. قد يكون من الصعب العثور على الخضر الورقية الخضراء خارج الجنوب، ولكن يمكنك استبدالها بالخردل أو اللفت أو الكرنب.

شاهد الآن: طريقة عمل اللفت الأخضر الجنوبي

شاهد الآن: وصفة شهية لشواء لحم الخنزير المشوي في الفرن