عجينة بيروجي نباتية

1. جمع المكونات.

2. ضعي الدقيق والملح والزيت والماء في وعاء كبير واخلطيهم حتى تتشكل العجينة على شكل كرة.

3. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصبح رطبة. إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي المزيد من الدقيق، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصبح ناعمة.

4. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، اعجن العجينة لمدة 3 أو 4 دقائق أو حتى تصبح مرنة. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

5. لف البيروجي، وقطعه، وحشوه، وطهيه.

حشوات البيروجي النباتية

• وصفة حشوة بيروجي البرقوق:تُستخدم حبات البرقوق البري تقليديًا في بولندا، ولكن يمكن استخدام البرقوق البري الإيطالي الأكثر شيوعًا. يتم شق حبات البرقوق إلى نصفين لإزالة النواة واستبدالها بالسكر الحبيبي أو مكعب السكر، ثم يتم تجميعها معًا ثم تغليفها بالعجين وطهيها.

• وصفة حشوة بيروجي البرقوق المجفف:لا تستبعد هذه الحشوة المصنوعة من البرقوق المجفف، فهي طرية وحلوة وممزوجة بالقرفة والقرنفل وعصير الليمون.

• وصفة حشوة بيروجي التوت الأزرق:تتكون حشوة التوت الأزرق هذه من الفاكهة والسكر والقرفة وقشر الليمون وتحظى بشعبية كبيرة في الصيف في بولندا.

• وصفة حشوة الفطائر بالفواكه المختلطة:الكرز، التفاح المفروم، الفراولة والتوت الصغير الآخر مثالي في هذه الوصفة التي تستخدم الفاكهة والسكر والماء والقرفة أو الهيل وعصير الليمون وفتات الخبز المجفف.

• وصفة حشوة بيروجي الفطر:إذا تم استبدال السمن المستخدم في تحميص الفطر والبصل ببديل نباتي، فإن هذه الوصفة تنتج حشوة نباتية رائعة.

• وصفة حشوة البطاطس والجبن في البيروجي:يمكن تحويل هذه الحشوة الكلاسيكية إلى نباتية عن طريق استبدال الزبدة المستخدمة في تحميص البصل والجبن القريش ببديل خالٍ من منتجات الألبان.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!