الفاصوليا المكسيكية الأساسية

1. جمع المكونات.

2. افردي الفاصوليا المجففة على طاولة أو سطح مستوٍ آخر. اسحبي كل حبة واحدة تلو الأخرى من على الطاولة بيد واحدة، وامسكيها باليد الأخرى، واتركي خلفك أي حجارة صغيرة أو أي حطام آخر. ضعي الفاصوليا في مصفاة واشطفيها.

3. ضعي الفاصوليا المغسولة والمصفّاة في قدر طهي متوسط ​​إلى كبير الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم أضيفي الماء.

4. تقطيع البصل إلى مكعباتوالثوم وأضيفيه إلى القدر. غطي القدر واتركيه حتى يغلي. بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة للحفاظ على غليان ثابت لا ينتج فقاعات كبيرة.

5. اطهي الفاصوليا حتى تنضج. تأكدي من وجود كمية وفيرة من الماء في القدر، وأضيفي الماء المغلي عند الحاجة. يختلف وقت الطهي حسب نضارة الفاصوليا. عادةً ما تستغرق الفاصوليا ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج، رغم أنها قد تستغرق أقل من ذلك بقليل أو أطول قليلاً. تُطهى الفاصوليا عندما يسهل هرسها بين الإبهام والسبابة.

6. إذا كنتصنع الفاصوليا السوداءمن المعتاد أن يتم تتبيلها بغصن من عشبة الإبازوت الطازجة. أضف العشبة قبل بضع دقائق من رفع الفاصوليا من الموقد، حيث لا تتحمل رائحة عشبة الإبازوت ونكهتها الريفية الرائعة الطهي لفترة طويلة.

7. بمجرد نضج الفاصوليا، أضيفي الملح وقلبي. إذا أضيف الملح قبل نضج الفاصوليا تمامًا، فإنه يمنعها من أن تصبح طرية تمامًا.

8. استمتع بحساء الفاصوليا اللذيذ في الأوعية كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو المقلية، أو استخدم ملعقة مشقوقة لتوزيع الفاصوليا فقط لمرافقة أي طبق لذيذ - سوف تندهش من مدى لذة هذا التحضير البسيط.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!