هذه هي أفضل ملاعق القياس لخبز أكثر دقة

تعتبر ملاعق القياس ضرورية لإضافة كمية صغيرة من المكونات، وسيستخدمها أي خباز مرارًا وتكرارًا. لمساعدتك في العثور على ملاعق القياس المناسبة لاحتياجاتك، قمنا باختبارها جنبًا إلى جنب وقمنا بتقييم كل منها على أساس تصميمها وأدائها ومتانتها وسهولة تنظيفها وقيمتها الإجمالية. تم قياس المكونات السائلة والجافة، مثل مسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا، للتأكد من أن ملاعق القياس هذه هي الأفضل حقًا.

ما نحبه

  • مجموعة واسعة من القياسات

  • آمنة غسالة صحون

  • القياسات مطبوعة بشكل دائم على المقابض

ما لا نحبه

  • يمكن أن أشعر وكأنني أحمل سلسلة مفاتيح ثقيلة

  • ليس مريحًا للإمساك به مثل الآخرين

تعتبر ملاعق القياس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ U-Taste مقاس 18/8 رائعة بنفس القدر كمجموعة أولى للطهاة الجدد أو مجموعة كاملة للطهاة الذين غالبًا ماتقسيم الوصفات إلى النصفسوف يحب الطهاة الماهروندقة القياسات الأصغرلا يتم تضمينها عادةً في المجموعات الأساسية، مثل ملعقة الطعام بحجم 1/2 ملعقة طعام. في المجموع، تتضمن تسع ملاعق بحجم 1/16 ملعقة طعام، و1/8 ملعقة طعام، و1/4 ملعقة طعام، و1/3 ملعقة طعام، و1/2 ملعقة طعام، و3/4 ملعقة طعام، وملعقة طعام واحدة، و1/2 ملعقة طعام، وملعقة طعام واحدة. في حين أن المجموعة واسعة جدًا، إلا أنها لا تشغل مساحة كبيرة في الدرج حيث أن المجموعة الكاملة تتداخل مع بعضها البعض ويتم تثبيتها معًا بواسطة حلقة قابلة للفصل، مما يسمح أيضًا بالتخزين المعلق.

اكتشفنا أن الملاعق ذات وزن لطيف وشعرنا أنها متينة للغاية. إن وعاء كل ملعقة عميق، لذا يمكن احتواء السوائل بسهولة، والحافة مستقيمة ورفيعة، مما يجعل تسوية المكونات الجافة أمرًا بسيطًا. ومع ذلك، نجد أن علامات القياس صعبة القراءة بعض الشيء. إنها محفورة على المقابض، لكنها ليست واضحة كما ينبغي، وبعضها أغمق وأكثر بروزًا من غيرها. نظرًا لأن هذه الملاعق مستديرة، فإن القياسات الأكبر لا تناسب برطمانات التوابل القياسية. ومع ذلك، فإن كل ملعقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القوي بلمسة نهائية مصقولة ويمكن غسلها في غسالة الأطباق.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |عدد الملاعق:9 |ميزات إضافية:حلقة قابلة للفصل

شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان

ما نحبه

  • لمسة من الألوان الممتعة

  • حلقة موصلة سهلة الفصل

  • وزن خفيف

ما لا نحبه

  • قد ينكسر قبل الأوان مع الاستخدام المفرط

الألوان الممتعة والعلامات سهلة القراءة تجعل هذه المجموعة الاقتصادية ممتعة للاستخدام في المطبخ. الألوان رائعة عندما يساعد الأطفال الصغار في المطبخ حيث يمكنك إخبارهم باستخدام الملعقة الزرقاء أو الحمراء بدلاً من القياسات. كما أنها متينة لأنها مصنوعة من البلاستيك وخفيفة الوزن للغاية، وهو ما أقدرته مختبرتنا عندما سمحت لطفلها الصغير بالمساعدة في التحضيررغيف خبز الموز.

تعتبر المجموعة الآمنة للغسيل في غسالة الأطباق ميسورة التكلفة للغاية، لذا يمكنك شراء اثنتين إذا أراد مساعدك الصغير في المطبخ الحصول على واحدة خاصة به. تتضمن المجموعة ملعقة صغيرة بحجم 1/4 ملعقة صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة، وملعقة صغيرة واحدة، ونصف ملعقة كبيرة، وملعقة كبيرة واحدة، وتأتي في حلقة قابلة للفصل للحفاظ على الملاعق مرتبة معًا.

لقد قمنا بقياس الملح والسكر وزيت الطهي باستخدام هذه المجموعة. إن الجزء السفلي من المقابض مُحدب قليلاً ومريح للإمساك به، ولكن قد لا يكون هذا هو الحال مع الأيدي الأكبر حجمًا. الملاعق عريضة وضحلة، وهو ما يكفي للمكونات الجافة، ولكن السوائل تتناثر بسهولة على الجانبين عندما لا نكون حذرين. أيضًا، فإن الحافة الموجودة على كل ملعقة تجعل من الصعب تسوية المكونات الجافة بدقة مقارنة بالمجموعات الأخرى.

أكبر ما يقلقنا بشأن مجموعة ملاعق القياس هذه هو البلاستيك المصنوع منه. لا يبدو أنها ستدوم مدى الحياة، ولكنها تستحق الثمن الذي تدفعه.

مادة:بلاستيك |عدد الملاعق:5 |ميزات إضافية:حلقة قابلة للفصل

شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان

ما نحبه

  • يخزن بشكل أنيق

  • مقبض غير قابل للانزلاق

  • آمنة غسالة صحون

ما لا نحبه

  • يتضمن فقط أربعة قياسات أساسية

تحافظ المغناطيسات على هذه الملاعق الأربع معًا، لذا ستتمكن دائمًا من العثور على الملاعق التي تحتاجها في درجك. يمكنك أيضًا فصلها وتعليقها على الثلاجة حيث ستكون في متناول يديك دائمًا. تتضمن الأحجام التي ستستخدمها كثيرًا، لذا فهي مجموعة بداية رائعة للطهاة الجدد الذين يصنعون وصفات بسيطة وسهلة.

تتميز هذه الملاعق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمتانتها وقوتها، كما أنها لا تنحني أو تنحني عند الضغط على المقابض. كما تتمتع بوزن لطيف. وعند قياس مسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا، تشعر الملاعق بالراحة في اليد - فالمقبض ليس طويلاً ولا قصيرًا جدًا، كما أن القبضة غير القابلة للانزلاق تجعل حمل الملاعق إلى وعاء الخلط أو القدر أكثر أمانًا وقوة. يتميز وعاء كل ملعقة بعمق وعرض لطيفين، لذلك لم يتم سكب أي مكونات، بما في ذلك السوائل، أثناء النقل. حافة الملعقة مستقيمة، مما يجعل من السهل تسوية المكونات الجافة بسكين أو إصبع أو حافة التسوية المدمجة في علبة مسحوق الخبز. الملاعق كبيرة بعض الشيء بحيث لا يمكن وضعها داخل معظم برطمانات التوابل، لكن الميزة المغناطيسية تعوض أكثر من هذا الإزعاج البسيط.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |عدد الملاعق:4 |ميزات إضافية:ممغنط

شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان

ما نحبه

  • الفولاذ المقاوم للصدأ المتين

  • ستة قياسات بالإضافة إلى مستوي

  • آمنة غسالة صحون

ما لا نحبه

  • يمكن أن أشعر وكأنني أحمل سلسلة مفاتيح ثقيلة

يتطلب قياس التوابل نفس الدقة المطلوبة لقياس السكر أو الملح، ولكن نظرًا لأن زجاجات التوابل تميل إلى أن تكون ضيقة، فإن ملاعق القياس لا تتناسب غالبًا مع الداخل. تم تصميم هذه الملاعق لتناسب برطمانات التوابل، مما يقلل من الفوضى، على الرغم من أنه يمكنك استخدامها لجميع احتياجات القياس الأخرى أيضًا!

مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، وتشعر بسمك المادة وقوتها ولا تنحني أو تنحني عند الضغط على المقبض. الحواف ناعمة أيضًا، على عكس بعض مجموعات الفولاذ المقاوم للصدأ التي تبدو أكثر خشونة. المقابض المدببة الطويلة جدًا مريحة للإمساك بها وتوفر مساحة كبيرة لإبعاد أصابعك عن أي شيء تغمس فيه الملاعق. الملاعق عميقة بما يكفي لقياس السوائل دون خوف من الانسكاب، ويمكنك حتى وضعها بشكل مسطح على مساحة عملك.

علقها على خطاف باستخدام حلقتها، أو ضعها في درج التوابل، بحيث تكون في متناول يدك دائمًا عندما تحتاج إليها. تقيس هذه المجموعة 1/8 ملعقة صغيرة، و1/4 ملعقة صغيرة، و3/4 ملعقة صغيرة، وملعقة صغيرة واحدة، وملعقة كبيرة واحدة، مع مسطرة متضمنة لقياس دقيق. تعمل المسطرة أيضًا كأداة قياس بقياس 2 بوصة، وهو ما نجد أنه مفيد للتحقق من حجم ملفات تعريف الارتباط الملفوفة وقضمات الطاقة. نظرًا لأنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، فهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ |عدد الملاعق:6 |ميزات إضافية:مستوي

شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان

ما نحبه

  • قياس وتسوية مبتكرة في جهاز واحد

  • خيارات الألوان الرائعة

  • سهل التوصيل والتخزين

ما لا نحبه

  • يتضمن فقط أربعة قياسات أساسية

  • قد يكون من الصعب قراءة القياسات

يتطلب القياس الدقيق يدًا واحدة لحمل الملعقة ويدًا ثانية لـتسوية المكوناتولكن هذه الملاعق تجعلها سهلة الاستخدام بيد واحدة. كل واحدة منها مزودة بمستوى متكامل يتم مسحه لإزالة المكونات الزائدة. ما عليك سوى غمس الملعقة في الحاوية والضغط عليها لتمرير المستوى عبر الجزء العلوي.

إن خاصية التسوية لطيفة وتقوم بعمل رائع حقًا، ولكن كن على دراية بأن المكونات الزائدة ستسقط على المنضدة أو في وعاء الخلط إذا لم تكن مستعدًا للإمساك بها باستخدام وعاء نظيف أو حاوية المكونات. لقد اعتقدنا أن المستوى قد يتداخل مع قياس السوائل، لكنه لم يفعل. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات اللزجة وشبه الصلبة، مثل زبدة الفول السوداني الطبيعية أو العسل، يصعب قياسها باستخدام هذه الملاعق. يمكن القيام بذلك، ولكن من الصعب تنظيف المستوى يدويًا. لحسن الحظ، فإن المجموعة آمنة للغسل في غسالة الأطباق، لذا فمن السهل تنظيفها جيدًا.

لا تحتوي هذه الملاعق على مقبض كبير بسبب تصميمها القابل للضغط والتسوية الذاتية، مما يجعلها غير مريحة بعض الشيء للإمساك بها. ومع ذلك، فإن الملاعق تلتصق ببعضها البعض من أجل تخزين أنيق، لذا ستتمكن دائمًا من العثور عليها في درج المطبخ الخاص بك.

مادة:الفولاذ المقاوم للصدأ والبولي بروبيلين |عدد الملاعق:4 |ميزات إضافية:ذراع التسوية

ما نحبه

  • مجموعة واسعة من القياسات الدقيقة

  • عش للتخزين السهل

  • قواعد غير قابلة للانزلاق

ما لا نحبه

  • لا يمكن استخدامه للمكونات الجافة

  • قد تتلاشى العلامات مع الاستخدام

تعتبر ملاعق القياس التقليدية الطريقة المثالية لقياس المكونات الجافة، ولكن إذا سبق لك أن سكبت خلاصة الفانيليا في وعاء الخلط أثناء قياسها بالملعقة، فسوف تفهم الحاجة إلى هذه الأكواب الصغيرة بأحجام قياس الملاعق. تحتوي كل كوب على قياسات على الجانب، لذا يمكن استخدامها لمقاييس متعددة بحد أقصى ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة وأونصة واحدة وأونصتين. بالإضافة إلى ذلك، ستشعر وكأنك عدت إلى درس العلوم!

يجعل صنبور الصب من السهلأضف المكونات السائلةإلى الوعاء الخاص بك دون إحداث فوضى ويمكن أن يساعدك حتى في إعادة أي كمية زائدة من الفانيليا إلى الزجاجة. نحن نحب أن القياسات لا تذهب إلى أعلى الأكواب، مما يمنع الفوضى. لقد سكبنا زيت الطهي عن طريق الخطأ أثناء الاختبار، ولكن كانت هناك مساحة كافية في الكوب حتى لا يمتلئ أكثر من اللازم وينسكب.

إن الأكواب الصغيرة يصعب تنظيفها قليلاً لأنها ضيقة للغاية ولن تتسع لإسفنجة أو فرشاة الأطباق العادية. وهي آمنة للوضع في الرف العلوي من غسالة الأطباق، ولكننا نتردد في وضعها في غسالة الأطباق خوفًا من أن تتلاشى القياسات. أما بالنسبة للتخزين، فيمكن وضعها بشكل عمودي.

مادة:بلاستيك خالي من مادة BPA |عدد الملاعق:4 أو 7 قطع |ميزات إضافية:أكواب التعشيش

الحكم النهائي

للحصول على أوسع نطاق من القياسات وسهولة التنظيف، فإن ملاعق القياس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ U-Taste مقاس 18/8 ستخدمك جيدًا في عدد لا يحصى من الوصفات. للحصول على مجموعة ذات ميزانية جيدة، اجتازت ملاعق القياس الملونة من Farberware اختباراتنا بنجاح باهر.

كيف قمنا بالاختبار

لقد أرسلنا ملاعق القياس إلى رئيس الطهاة لدينا ومختبر المنتجات، والذي قام بتجربة كل منها مع مكونات مختلفة رطبة وجافة، مثل الملح والسكر وخلاصة الفانيليا وزيت الطهي، لتحديد ملاعق القياس الأفضل حقًا. تم تقييم كل مجموعة ملاعق قياس على أساس التصميم والأداء والمتانة وسهولة التنظيف والقيمة الإجمالية. ثم قدم لنا مختبرنا رؤى إضافية حول نقاط القوة والضعف في كل مجموعة ملاعق قياس.

خيارات أخرى قمنا باختبارها

  • أداة تعديل ملعقة الطعام من KitchenArt Pro:تم تصميم هذه الملعقة القياسية للطهاة الذين ليس لديهم مساحة تخزين كبيرة للأدوات، وتتراوح سعتها من نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة، مع توقفات على طول الطريق. يمكن استخدامها مع كل من المكونات الجافة والرطبة. وجدنا أنها تبدو رخيصة وتتطلب قدرًا كبيرًا من الجهد لتحريكها، وبينما يتم تركيبها وفصلها لسهولة التنظيف، فقد تنكسر مع الاستخدام المكثف. كما كانت غير مريحة للغاية في الاستخدام - حيث يبدو المقبض خشنًا وغير ثابت في اليد. كما يكاد يكون من المستحيل تسوية المكونات الجافة، حيث يحجب المنظم جانبًا واحدًا من الملعقة تمامًا.
  • مجموعة ملاعق قياس للخبز على شكل وعاء زهور بزاوية 180 درجة:إن مجموعة ملاعق القياس المصنوعة من السيراميك هذه رائعة بلا شك، ولكنها قد تكون حساسة للغاية للطهي الجاد. وعلى عكس مجموعة الفولاذ المقاوم للصدأ الجيدة، لا يمكن إسقاطها أو إلقاؤها في الحوض أو وضعها في درج دون قلق. إن التصميم العريض والضحل للملاعق يجعل من الصعب حمل المكونات السائلة دون انسكاب. يمكن أن يكون هذا خيارًا جيدًا لأي شخص يفضل الجماليات على الوظيفة.

شجرة التنوب تأكل / شارون ليمان

ما الذي يجب البحث عنه في ملاعق القياس

تصميم

تتراوح سعة ملاعق القياس عمومًا من أصغرها 1/4 ملعقة شاي إلى أكبرها 1 ملعقة شاي. يمكنك أيضًا العثور على مقاييس إضافية من 1/8 ملعقة شاي إلى 2 ملعقة شاي. إذا تمكنت من تحديد الأحجام التي ستستخدمها أكثر، فقد يساعدك ذلك في تضييق نطاق المجموعة التي يجب أن تحصل عليها.

توجد مجموعة واسعة من المواد المستخدمة في صناعة ملاعق القياس في السوق، بدءًا من البلاستيك إلى السيليكون إلى المعادن المختلفة وحتى السيراميك. ولكل مادة مزاياها وعيوبها، ولكن أحد أهم المعايير التي يجب الإجابة عليها فيما يتعلق بالمادة هو ما إذا كان شيء ما آمنًا للغسيل في غسالة الأطباق.

هناك جانب آخر لتصميم ملاعق القياس وهو الشكل. فمن السهل العثور على ملاعق قياس دائرية وملاعق قياس مستطيلة. ورغم أنه يمكن استخدام كل شكل للمكونات السائلة أو الجافة، إلا أن بعض الطهاة يفضلون الشكل المستطيل لغرف المكونات الجافة.

طول وشكل ومادة المقبض

هذا اعتبار مهم جدًا لأنه يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في مدى راحتك عند استخدام الملعقة. يعود الأمر إلى الاختيار الشخصي - يفضل بعض الطهاة مقابض قصيرة يمكنهم الإمساك بها بين إصبعين، ويفضل آخرون مقبضًا أطول يمتد نحو راحة اليد. تحتوي بعض الملاعق على وسادات قبضة مطاطية على المقبض. من حيث الشكل، انظر ما إذا كان المقبض رقيقًا أو به حواف حادة أو مستديرًا أو مسطحًا لتحديد الشكل الذي سيشعرك بتحسن عند استخدامه.

علامات القياس

يمكن نقش علامات القياس على الملعقة أو ختمها عليها أو أن تكون جزءًا من عملية التشكيل وتظهر كأجزاء مبثوقة من الملعقة أو حتى يتم طلائها أو طباعتها على الملعقة. في أغلب الأحيان، ستجد علامات القياس على المقبض، ولكن في بعض الأحيان قد تكون على وعاء الملعقة نفسها. نظرًا لوجود الكثير من التنوع، تأكد من اختيار الملاعق ذات العلامات التي يسهل قراءتها والتي تدوم طويلاً.

من المدهش مدى تنوع الأشياء البسيطة مثل ملعقة القياس من حيث مظهرها، لكن الأمر ليس تافهاً. إذا تمكنت من العثور على ملعقة قياس تعجبك في مظهرها، فسوف تستمتع في كل مرة تستخدمها.

ميزات إضافية

الميزة الإضافية الأكثر شيوعًا هي حلقة التوصيل التي تربط مجموعات الملاعق المتعددة معًا. تحافظ هذه الحلقة على جميع الملاعق في مكان واحد، ولكن التنظيف قد يكون أكثر صعوبة وقد يصبح استخدام ملاعق مختلفة مزعجًا في بعض الأحيان أثناء محاولة فصل الملاعق. إذا اخترت مجموعة بها حلقة، فتحقق مما إذا كانت الحلقة قابلة للإزالة أم لا. يمكن أن تشمل الميزات الإضافية الأخرى مسويات تعمل مع الملاعق.

الأسئلة الشائعة

ما هي استخدامات ملاعق القياس؟

تُستخدم ملاعق القياس كمقياس قياسي للمكونات السائلة أو الجافة في الطهي أو الخبز. تحتوي معظم الوصفات المعاصرة المنشورة في الكتب أو عبر الإنترنت على مقاييس مطبوعة يمكن أن تتضمن استخدام ملاعق القياس للتأكد من أن الوصفة تخرج بالطريقة التي خططت لها. من المهم بشكل خاص في الخبز أن تكون المقاييس محددة - فقد يعتمد نجاح الوصفة بالكامل على ذلك. في الطهي، قد لا تكون المقاييس الدقيقة بنفس أهمية الخبز، ولكن من الواضح أن أفضل النتائج ستكون عند استخدام ملاعق القياس حيثما يشار إليها، خاصة إذا كنت تقيس الزيت أو التوابل.

ما هي ملاعق القياس الأربعة القياسية؟

الملاعق القياسية الأربعة هي 1/4 ملعقة صغيرة، 1/2 ملعقة صغيرة، 1 ملعقة صغيرة، و 1 ملعقة كبيرة.

كيف تحافظين على ملاعق القياس معًا؟

غالبًا ما تُباع ملاعق القياس كمجموعات يتم ربطها معًا بحلقة موصلة، والتي تبقيها معًا للتخزين في درج أو منظم داخل درج. تشمل الطرق الأخرى استخدام رف سكاكين مغناطيسي أو خطافات حائط أو حتى وضعها في وضع مستقيم في حاوية على طاولة المطبخ. تتوفر أيضًا مجموعات من ملاعق القياس المغناطيسية التي تبقى معًا مخزنة في درج.

هل الملعقة العادية هي ملعقة كبيرة؟

بالتأكيد لا، بغض النظر عن مدى رغبتنا في ذلك. يمكن أن تكون الملاعق المستخدمة في تناول الطعام بأحجام مختلفة، مما يجعل استخدامها كملاعق قياس أمرًا محفوفًا بالمخاطر، خاصة عند الخبز.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

دونا كوريهي كاتبة مستقلة في مجال الطعام ومؤلفة كتب طبخ منشورة وخبيرة في أدوات المطبخ لدى The Spruce Eats. منذ يوليو 2016، اختبرت دونا مئات من أدوات المطبخ، لذا فأنت تعرف بالضبط ما الذي سيعمل بشكل أفضل في مطبخك. سيكون كتاب الطبخ الخاص بها "Make Ahead Bread" مكانًا رائعًا لبدء اختبار ملاعق القياس المفضلة لديك.

تم اختبار كل مجموعة من ملاعق القياس في هذه المجموعة بواسطةشارون ليمان، طاهية منزلية وخبيرة تغذية مسجلة. منذ الاختبار، حصل اختيارنا الأول ومجموعة أكواب Oxo Good Grips على مكانة دائمة في مطبخها. تكتب شارون وتختبر المنتجات لصالح The Spruce Eats منذ عام 2019.

تم تحديث هذه القطعة بواسطةجيني كيليرهالس، طاهية معجنات محترفة وكاتبة طعام مقيمة في مدينة نيويورك. تدرك جيني أهمية الأدوات الموثوقة بشكل مباشر ولديها مجموعة واسعة من الخبرة في الطهي والخبز الاحترافي والمنزلي. مع مطبخ صغير نموذجي في مدينة نيويورك، فإن الأدوات الأكثر فائدة فقط هي التي تصلح للاستخدام في المنزل.

أماندا ماكدونالدمحررة في The Spruce Eats ولديها أكثر من سبع سنوات من الخبرة في البحث والكتابة والتحرير حول كل ما يتعلق بالطعام - من المنتجات الجديدة الموجودة في متجر البقالة إلى الحيل المعتمدة من الطهاة والتي تحافظ على بقايا الطعام الصعبة طازجة لأيام. كما قامت بتحديث هذه المقالة لتشمل أحدث المعلومات.