كعكة القهوة بالكريمة الحامضة والتوت الأزرق (منتجات الألبان)

تم التحديث بتاريخ 03/09/22

ميري روتكوفيتز

كعكة القهوة بالكريمة الحامضة والتوت الأزرق، هذه الكعكة الطرية والرطبة، مع شريط من التوت الأزرق وطبقة من القرفة المتفتتة، هي الإضافة المثالية لفنجان من القهوة أو الشاي. على عكس معظم وصفات كعكة الفتات، يمكن خلط هذه الكعكة بسهولة باليد، لأن عجينة الكعكة تحتوي على زيت بدلاً من الزبدة. كما يسمح هذا الاستبدال بنكهة الكريمة الحامضة بالظهور، ونظرًا لوجود الزبدة في الفتات، فلن تفتقدها في الكعكة.

على طاولة العطلة:إذا كنت تبحث عن بديل لكعكة الجبن في عيد الشفوعوتيعد هذا الخيار مناسبًا للغاية، خاصة إذا كنت تستخدم التوت الطازج في الصيف. كما أنه مثالي لتناوله في إفطار يوم الغفران، أو لتناوله في وجبات الغداء طوال العام.

لتحضير فتات الخبز:

  • 1/2 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني

  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة

  • 1/4 كوب(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة

بالنسبة للتوت الأزرق:

  • 1 كوب توتطازجة أو مجمدة

  • 2 ملاعق صغيرة سكر حبيبي

  • 2 ملاعق صغيرة طحين لجميع الاستخدامات

  • 1/4 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

بالنسبة للكعكة:

  • 1 3/4 أكواب طحين لجميع الاستخدامات

  • 3/4 كوب سكر حبيبي

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

  • 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر ناعمأو ملح كوشير

  • 1 كوب الكريمة الحامضة، ويفضل أن تكون كاملة الدسم

  • 1/2 كوب زيت الكانولاأو أي زيت آخر ذو نكهة محايدة

  • 2 كبير بيض، ضرب خفيفا

  • 2 ملاعق صغيرة نقيخلاصة الفانيليا

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. دهن قالب الكيك المستدير مقاس 9 بوصات بالزبدة والدقيق واتركيه جانبًا.

  2. أولاً، اصنعي طبقة التزيين. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق والسكر البني والسكر الأبيض والقرفة. أضيفي الزبدة واستخدمي خلاط المعجنات أو أصابعك لفركها في خليط الدقيق حتى تحصلي على طبقة رملية بها الكثير من القطع المتفتتة. ضعيها جانبًا.

  3. في وعاء آخر، اخلطي التوت مع السكر والدقيق والقرفة، ثم ضعي الخليط جانبًا.

  4. في وعاء كبير، اخفقي معًا الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. باستخدام ملعقة خشبية أومضارب كهربائيةاخلطي الكريمة الحامضة والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا. سيكون الخليط سميكًا.

  5. اسكبي نصف الخليط تقريبًا في القالب المجهز، وافرديه على الحواف باستخدام ملعقة مسطحة. رشي التوت بالتساوي، ثم ضعي فوقه بقية الخليط. افردي الخليط باستخدام ملعقة مسطحة. وزعي فوقه طبقة فتات الخبز بالتساوي (اضغطي على الخليط بين أصابعك إذا كنت تفضلين الفتات الكبيرة).

  6. اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وتخرج العود الذي تم إدخاله في المنتصف نظيفًا. اتركي الكيك يبرد في قالبه على رف سلكي. استمتعي به!

حقائق غذائية(لكل وجبة)
335سعرات حرارية
18 جرامسمين
41 جرامالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 9 إلى 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية335
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون18 جرام23%
الدهون المشبعة 5 جرام27%
الكولسترول52 ملغ17%
صوديوم135 ملغ6%
اجمالي الكربوهيدرات41 جرام15٪
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 21 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 1 ملغ7%
الكالسيوم 59 ملغ5%
الحديد 1 ملغ8%
البوتاسيوم 79 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!