هذا طبق جانبي بسيط سيضيف بعض الخضروات اللذيذة إلى أي وجبة متأثرة بالمطبخ الآسيوي. يتحول سائل الطهي السهل للغاية إلى صلصة ذات نكهة عطرية. نظرًا لأنبوك تشوييتم طهيه على الموقد، فيصبح حريريًا ولكنه يحتفظ بقوامه. يكون لذيذًا عند تقديمه فوق الأرز لامتصاص كل الصلصة.
الباك تشوي الصغير هو خضروات متعددة الاستخدامات ربما صادفتها في الأطباق المقلية في المطاعم الصينية. يمكن تقطيعه إلى شرائح وقليه؛ وهو رائع في الحساء؛ ويمكن طهيه بالبخار؛ وهو لذيذ للغاية مطهي بالكامل أو مقسم إلى نصفين. إذا كنت تفضل أطباقك على الجانب الأكثر توابلًا، فلا تتردد في إضافة بعض رقائق الفلفل الحار إلى سائل الطهي أو الاحتفاظ ببعض الصلصة الحارة مثل صلصة سريراتشا في متناول اليد لإضافتها إلى المائدة. إلى جانب البصل الأخضر، فإن الكزبرة المفرومة أو حتى الفول السوداني ستكون إضافة نكهة رائعة إلى الباك تشوي الصغير.
يمكن أيضًا استخدام تشوي سوم، وهو يشبه إلى حد كبير بوك تشوي. يمكن العثور على بوك تشوي الصغير في معظم الأسواق الآسيوية أو متاجر البقالة الأفضل في ممر المنتجات. اختر الرؤوس ذات الأوراق الداكنة الكاملة والسيقان البيضاء بدون بقع بنية. استخدمها في أسرع وقت ممكن واحفظها في الثلاجة دون غسلها في كيس بلاستيكي لمدة لا تزيد عن 4 أيام. قبل الاستخدام، اشطفها وجففها.
تتطلب هذه الوصفة مرق الدجاج، ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذا الطبق نباتيًا، فما عليك سوى استبداله بمرق الخضار. وفي حالات الطوارئ، يمكن استخدام الماء أيضًا، ولكن المرق سيوفر نكهة أعمق وأغنى. إذا كان هناك أي بقايا، قم بتخزين الباك تشوي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يمكن تناوله باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو دافئًا.
1 جنيه الطفل بوك تشوي
3/4 كوب مرقة دجاجأو مرق الخضار
1 ملعقة طعام سمنة
1 ملعقة طعام أنا الصفصاف
2 ملاعق صغيرة زنجبيل, مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
بصل مقطع شرائحللتزيين
جمع المكونات.
قومي بتقسيم الباك تشوي طوليًا إلى نصفين ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري البارد، مع الحرص على فصل الأوراق برفق لإزالة أي أوساخ.
في قدر كبير، امزجي المرق والزبدة وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الباك تشوي، ثم غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى ينضج الباك تشوي ولكن ليس طريًا.
أخرج الباك تشوي باستخدام ملقط إلى وعاء تقديم ضحل وأعد القدر الذي يحتوي على سائل الطهي إلى حرارة متوسطة إلى عالية. اتركه على نار هادئة حتى يقل السائل إلى 1/3 إلى 1/2 كوب، ثم أضف زيت السمسم واسكب الصلصة فوق الباك تشوي في الطبق. زين الطبق بالبصل الأخضر وأي إضافات أخرى ترغب فيها.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 52 | سعرات حرارية |
| 4 جرام | سمين |
| 3 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 52 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون4 جرام | 5% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 10% |
| الكولسترول9mg | 3% |
| صوديوم454 ملجم | 20% |
| اجمالي الكربوهيدرات3 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين3 جرام | |
| فيتامين سي 30 ملغ | 152% |
| الكالسيوم 114 ملغ | 9% |
| الحديد 1 ملغ | 7% |
| البوتاسيوم 465 ملغ | 10% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
