دايكون فجل مطهو ببطء دايكون نو نيمونو

1. جمع المكونات.

2. القشرة الخارجية للفجل سميكة، لذا عند إزالة هذه الطبقة، تأكد من إزالة القشرة الخارجية الرقيقة، بالإضافة إلى الطبقة السميكة الموجودة أسفلها مباشرة. يمكن إنجاز ذلك بسهولة باستخدام مقشرة الخضروات.

3. قم بتقطيع الفجل إلى قطع يبلغ سمكها من 3/4 إلى 1 بوصة. (نصيحة: حاول تقطيع الشرائح بشكل متشابه قدر الإمكان، مما يسهل عملية الطهي بحيث تنضج كل قطع الفجل بالتساوي. إذا كان سمك الفجل يختلف، فستجد أن بعض قطع الفجل تكون أكثر طراوة من غيرها، في حين قد يبدو البعض الآخر مطبوخًا أكثر من اللازم.)

4. بعد تقطيع الفجل إلى قطع دائرية، ولأغراض جمالية، قم بقص شريط رفيع على طول الحواف السفلية والعلوية لكل قطعة فجل، مما يعني "تقريب" كل قطعة. هذه الخطوة الصغيرة تحدث فرقًا كبيرًا في مظهر الفجل.

5. في قدر متوسط ​​الحجم، أضيفي شرائح الفجل مع مرق الداشي والسكر وصلصة الصويا والساكي (احتفظي بالميرين لاستخدامه لاحقًا).

6. يوضع على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.

7. قم بإزالة أي رغوة أو شوائب من السطح.

8. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 2 إلى 2 1/2 ساعة حتى تصبح قطع الفجل طرية في المنتصف وتكتسب لوناً بنياً قليلاً بعد امتصاص صلصة الصويا.

9. قبل أن يتم طهي كل مرق الداشي، قلّبيميريناحرص على عدم إتلاف الفجل. يجب أن يكون الفجل طريًا للغاية في هذه المرحلة.

10. أطفئ النار، واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات.

11. قم بتقديم قطع الفجل، مع أو بدون بعض السائل المغلي، في أطباق فردية صغيرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!